第21节
去年穆婉师姐和许域师兄都在名额选拔赛获得前十名，但许域师兄有道海鲜菜品让当时某位大一的学生吃进了医院，这导致他的选拔资格到最后被剔出，虽然之后澄清是那位学生海鲜过敏，自己贪嘴买了食用，但对许域师兄还是造成打击。 今年考核主题是快餐，虽然比前几年考核内容范围宽广，可供厨师有更多的选择，但实际上难度也增加了不少。 考核的社员们第一个对手，就是迎春园的制作快餐的厨师师傅们。 这些师傅们在迎春园待的时间太久，他们最清楚不过学生们的口味，制作的快餐食美价廉，是很多不甚富裕的学生必选的对象。 而且他们的厨艺，若放到其他省市的高档餐厅，做个主厨都绰绰有余。 就连出售量最低的师傅，也达到每日五百份快餐，虽然其中有部分原因是有打荷师傅的功劳，能有效节省时间，但也能看出他们热度多么惊人。 想要从他们的手里抢人气，这比登天还难。 程袖觉得知己知彼很重要，于是当天晚上就跟室友们去迎春园吃快餐去。 展台摆放着琳琅满目的快餐美食。 佳佳口水都快流出来了：“迎春园的快餐都看起来这么好吃，简直要逆天啊！” 菲菲眼睛一眨不眨盯着那些诱人的快餐：“培根咖喱炒饭，樱花虾炒饭，金枪鱼炒饭，烧鸭煲仔饭，韩式泡菜牛rou饭……都是我爱吃得，我到底选哪个呢？” 琪琪捂着肚子，道：“我快饿死了，不等你们了，师傅，给我来份牛rou炒饭！” 程袖也点了一份：“师傅，我要菠萝饭。” 看两个人都选了，菲菲也不纠结，道：“还有我，给我来份烧鸭煲仔饭！” 佳佳道：“那我要咖喱海鲜饭好了。” 四份快餐都在15分钟到20分钟上齐，这么短的时间里，一个师傅，做出四份快餐，程袖也不禁赞叹。 配菜可以提前准备，但炒熟加热可不能提前做，味道不新鲜，也会坏了自己的招牌。 这样的速度，不愧是迎春园的厨师。 四个人坐下来，菲菲、佳佳还有琪琪，同时把自己的饭盘推向程袖。 程袖对上三位室友笑盈盈的表情。 佳佳道：“袖袖，你来尝尝他家的招牌饭味道怎么样，到时候名额赛你也有个准备！” 琪琪腼腆笑了笑：“据说他们家的牛rou先用高压锅煮烂，然后用独家酱料腌制而成，口感无比爽嫩，酱味也非常浓郁。” 菲菲撑着下巴道：“袖袖你尝完琪琪的牛rou，可以再尝尝我的这份烧鸭煲仔饭。据说鸭皮香酥劲脆，鸭rou入口即化，说得好夸张，你快帮我尝尝是不是这样？” 佳佳也道：“据说厨师为了做这道咖喱海鲜饭，让米饭吸收海鲜高汤，味道会变得更加鲜浓，在放入咖喱粉，有异国风味！” 这一刻，程袖脸上笑意变得更浓，更真诚，前世在内庭磨练的铁石心肠，此刻也软化了，瞬间的感动，心口guntang。 这些快餐的味道和说法，如果不是特意打听到的，怎么可能会知道？ 刚才还装作不知点哪个快餐好，恐怕是早就想好，只是故意在她面前表演罢。 程袖低声道：“谢谢……” 当初那像陈姐一样的宫女卷入后宫阴谋惨死，她便再没有知心朋友。 不是不想有，而是不敢。 当她的朋友必然会被皇后盯上，以皇后的性子，绝不会直接处死对方，而是会找到她，用金钱、权力威逼利诱，或者是用她的家人威胁她。 不管是屈服于威胁，还是宁死不受威胁，都不是程袖想看到的，所以从当上尚食女官起，她便只身一人，踽踽独行。 程袖看着三位室友的互相调皮地眨眨眼，不由眉展颜开，笑涡荡漾，一时间百媚丛生。 喜欢一切美丽事物的佳佳小姐捂着胸口道：“不行了，袖袖长得太好看了，心脏跳得好快——” 菲菲和琪琪一时间也看愣了，但听到佳佳的话立刻笑成一团。 程袖收敛刚才的笑容，道：“那我先开始品尝了。” 三位室友齐齐点头，期待看着程袖，道：“嗯！” 最先品尝的就是牛rou炒饭。 炒饭最早出自何时无法追溯，但在隋朝便有名叫‘碎金饭’的蛋炒饭，甚至在当下国外都很有名气。 牛rou与颗颗金黄色的米粒进入口中，米饭松软，高汤的水分被它全部收进，一颗小小的米粒就含有牛rou高汤的香味；牛rou确实是被高压锅煮过的，软嫩好嚼，酱香传言并不属实，因为它的香味并不浓郁，而是非常柔和的覆盖着牛rou纤维当中，提升了牛rou自身的鲜味…… 程袖放下勺子，对眼巴巴看着自己的三位室友道：“迎春园的师傅名不虚传，比你们听说的还要好。” 菲菲点点头：“再尝尝我这份烧鸭煲仔饭。” 程袖又舀起勺子。 煲仔饭是广东美食，做法很特别，厨师把米饭放入煲中，添入水，用火煲煮。 好吃的煲仔饭，一是要把煲底的香米烤出锅巴，二是酱汁要鲜美。 程袖细细品味，这碗烧鸭煲仔饭，周围的米已经烤焦，吃起来不仅口感香脆，酱汁味道也是最浓郁的，那种酱鸭香气，简直浓郁到心口软化。 烧鸭外酥里嫩，除了鸭rou并非入口即化，跟菲菲说得没什么差别。 之后程袖又品尝了那份咖喱海鲜饭。厨师参照了西班牙海鲜饭的做法，口感以酸甜辣为主，程袖大致品尝出有番茄酱、黑胡椒以及葡萄酒等配料辅助。 她之前学得是西点，但田秀老师也指导过她做一些西餐，所以很多配料都比较熟悉。 这道菜优点在于鲜味浓郁，酸甜开胃，很有新意，学生们应该都很喜欢这样的快餐。 最后要品尝的就是她自己点的菠萝饭，她来之前也打听过，迎春园去年快餐销量冠军就是菠萝饭，最火爆的时候迎春园当天就卖出了1万份菠萝饭。 菠萝饭在美食当中有泰式风味，也有中式风味。 迎春园的师傅选择的是中式粤菜做法，菠萝切出两半，盛入进炒饭，番茄煮化后浇盖上菠萝饭内，所以菠萝饭是呈鲜红色。 程袖舀起一勺，就能看出这菠萝饭里面到底有多丰富了。 烘炒过后而尽显焦嫩的鸡rou丁，酥油残留在鸡rou外皮至上，被油轰炸而溢出香味，勾人食欲；被煮熟的鸡蛋，被切成丁状，外皮弹滑十五，里黄呈金色，甚者携带着收拢番茄酱汁，没有吃下就仿佛感受到绵软的口感，酸酸甜甜的滋味；还有那焦皮香酥的火腿丁，泛着油光的花生米粒…… 在程袖吃进去的瞬间，所有美食的香味争先恐后进入唇齿间…… 第26章 煎酿臭豆腐 程袖和三位室友在畅春园吃完快餐, 回到寝室。 程袖和菲菲都睡上铺, 两人把板凳挪到佳佳和琪琪床铺之间那片空地, 佳佳和琪琪坐在各自的床上。 四个脑袋聚在一起, 向来有计划的菲菲先开口：“烹饪社共有两百社员，刨除不会参赛的大四年级师兄师姐, 那也有一百三十来人。袖袖除了要跟畅春园的师傅们抢客源, 还要在这一百多人里脱颖而出。” 大家思路清楚不少，佳佳最了解京大食堂的情况：“畅春园紧挨京大西门, 去吃饭的人，一般是校史馆、博物馆工作人员还有学校的老师。再有就是学生, 畅春园的美食是京大一绝, 很多学生都愿意多走二三十分钟来畅春园吃饭, 这种情况, 如果袖袖不做非常特别的快餐，恐怕吸引不到这些人。” “特别的……”琪琪绞尽脑汁想：“什么样的快餐很特别呢？” 畅春园的快餐已经达到了很高的水平, 还有什么快餐能特别到, 让人心甘情愿放弃畅春园的快餐？ 程袖想了想, 道：“我有一些想法需要实践一下, 才知道是否可行。” 快餐是程袖以前从未接触过的。她以往所做的食物, 都是追求极致的口感和美感，栋隆皇帝食用的食物, 必须符合他本人‘唯吾独尊’‘至高无上’的身份，可见和快餐的概念是背道而驰的。 这对于程袖来说，是来到这个世界的第一个挑战。 之前她过得未免有些顺风顺水, 从甜点屋，到‘乞巧节厨王赛’，她无非是做着自己喜欢做得点心，就获得了额外的附赠，比如金钱，比如荣誉。 她喜欢有挑战性的事物，这场名额赛，挑战她不熟悉的事物，这让她有点兴奋了。 程袖明眸泛着波光，期待看着三位室友：“过几天你们跟我去烹饪社，那里有厨具可以用，你们来帮我试吃吧。” 三位室友还没有品尝过程袖的手艺，不过知道程袖能进入烹饪社，那手艺肯定不会差，心里都有些期待，欣然地答应下来。 程袖没有立即让室友们过去，因为她还要为这份快餐做些准备。 在训练营期间，她抽空跑了好几次烹饪社，时间慢慢过去，直到距离名额赛开始仅剩一天，程袖终于带着室友们去往烹饪社。 其实提前来烹饪社做准备做实践的，不仅是程袖一个人的想法，其他社员也是这么想的。 程袖跟室友三人来到烹饪社，热菜1区跟热菜2区都被人占满，只有热菜3区有位置。 菲菲道：“不愧是大社团，好多人。” 其余人赞同点头。 许多厨师穿梭在各个炉具前，有在挑选食材，有在切菜的，还有在拿着铲勺在锅中翻炒的。 所有人都在忙忙碌碌。 一个人影忽然晃到她们身前：“程师妹，这是你的室友？” 程袖认出是许域，打了一声招呼，然后道：“明天我也要参加名额赛，我们是对手了，师兄。” 许域摇了摇头道：“程师妹的水平这么高，肯定能获得名额的，你让我和穆婉都有压力了。” 程袖介绍道：“她们是我的室友，今天过来帮我试吃的。” 许域爽朗道：“欢迎欢迎。不过热菜区非本社的社员不能进入，程师妹，我带你的室友找个地方休息一下吧，等你做好饭，再端过去吧？” 程袖笑着道：“那麻烦师兄了。” 许域摆手：“别那么客气，大家都是烹饪社的社员，应该相互帮助。” 程袖一囧。之前不是这么说得吧，不是说烹饪社是竞争力最大的社团，连国学社和话剧社都比不上吗？ 室友们被许域带到了程袖第一次来烹饪社的地方，一间小型办公室，许域给她们找来椅子，然后自己也坐在一旁。 敏感的菲菲看到觉得有些奇怪。 这位师兄不用去忙别的吗？就在这里陪着她们？ 程袖找出自己几天前存放的坛子，打开盖子，臭味漫延出来。 旁边埋头做饭的社员们都纷纷抬头，诧异地看着坛子，又看了看程袖。 不是吧，这么拼？！ 程袖想过，无论做炒饭或者煲仔饭，其实都是在跟畅春园的厨师硬碰硬。即便她可以做得更好吃，这么做也不明智。 因为时间短，一个月的时间，让畅春园的老顾客，去接受她‘初来乍到’的新店，恐怕生意刚有点起色，一个月时间就过去了。 她必须把握住有限的时间。 佳佳说得有道理，她需要做一种很特殊的快餐，让人最快速度注意到她做得快餐‘与众不同’。