求小说网 - 历史小说 - 屠户家的小厨子在线阅读 - 第147页

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    “怎么说?”

    “你不记得上次的月饼了吗?”

    一说这个,徐表弟就懂了,“表哥,你还别说,上次中秋不是送了七日的月饼吗?过了中秋就没再送了,还有好多客人问起这月饼的事情。”

    这事儿白宁听李掌柜提起过的,谭明也知道。

    “难不成这腊rou也是白送的?”

    白宁点头,“正是如此。”

    徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道,挺同意的,“这腊rou腊肠这样好,那群人别天天来才是。”

    见谭明不懂,白宁解释道,“咱们这腊rou腊肠好吃,咱们有限定了时间和分量,别的地方也根本就没有这腊rou腊肠,若是想吃这腊rou腊肠,他们在别的地儿吃不着,就只能上咱们这儿来。还有,咱们这边是不是搞点特殊的东西,为了这特殊的东西,那县里口袋有银子的人自然就会常来。”

    前面讲究的是饥饿营销,后面的就是抓住人们的猎奇心理了。

    谭明点点头,“明白了,但是这腊rou会不会太少了些?”

    “少是少了些,一桌不用太多,五两总是少不了的,一斤只够摆三桌,这带的四十斤,也只够送一百来桌。”

    “兴学,现在酒楼的生意如何?”

    “现在生意不算太好,一天也就二十来桌,城东开了一家锅子铺,做法与咱们相差不大,就是没有辣味,就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去,没有特别超过他们的地方。”

    “这样啊,没关系,要有竞争才有进步。”

    白宁想的是,明年辣椒就会被大规模种植起来了,那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。

    不过现在一天二十来桌,这腊rou也够送五天的。

    五天过后就是二十六,二十七,家家户户都是团年过节,也不会有人想着外出吃饭。

    “李掌柜有没有跟你说过,你们什么时候放年假?”

    “没有,他准备过来问你,表哥,咱们什么时候放假,大概放几天?”提起年假,徐兴学有点期待,他都好久没有回家了,两个月了!最初能够来县里做工的时候,他是十分高兴的,但是这许久不回家,他也是想念的。

    倒不是说白宁是个周扒皮,与此相反,活计和大厨每月都有两天假,只是这小子不知道怎么的,这两个月都没回去,准备年底一道回去。

    徐娘子和白宁都在这里,徐舅舅他们也是放心,想他了冬天了,就过来看了一次。

    “这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意,像年节时候放假还是要问问李掌柜的意思,他做过这个的,懂行。

    李掌柜拿到腊rou腊肠,就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊rou才做了才刚二十天,颜色还没有达到传说中的极品,颜色也就只比一般的腌rou看起来好看一些,也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。

    但是味道也还不赖。

    特别是腊肠,二十天的腊肠,已经有了火候了,正是好吃的时候。

    “东家打算怎么做?”

    “还是如上次中秋那般。”

    “一桌上多少?”

    “五两,这腊rou和腊肠都分两种,每种都切上一些,拼一个盘。”

    “若是他们问起,我该怎么说?”

    “当初怎么说的,这次还怎么说,所有人要买,就说这是回馈老客户的,明年才会多做一些。”

    “我明白了。”李掌柜不傻,从白宁的话中,他听出了来了,东家明天是打算做这个腊rou腊肠的生意。

    “东家,放年假从何时放起?”

    “你们以前是放到时候时候?”

    “一般是腊月二十七,一直到正月初七。”

    白宁明白了,相当于是放十日。

    “大体就根据你们的来,从腊月二十六,一直放到正月初十。”

    “东家,这会不会太长了?”

    “差不多,大家总是要过年的,回头告诉他们,过年的时候,月薪不差一分,让他们在家安心多陪妻儿父母几日,回头每个人多给一月月钱,在酒楼置办几桌,所有人都吃上一顿,算是提前的年夜饭了。”

    李掌柜连连点头,心里为东家的大方感叹,嘴里连连感谢,“谢谢东家,我替他们多谢东家。”

    白宁这里的伙计和大厨加起来,一共是二十二个,平均月钱是一两四钱银子,一月就要发三十两银子,多发一月就是六十两,这个月基本就不挣什么了。

    徐娘子这两天有点忙,不是别的,就是她儿子刘大山的事情。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的,小哥儿长的不错,而且勤快,住的近,又是知根知底的,按理来说,徐娘子应该很是满意才是。

    就是因为知根知底的,所以徐娘子才不满意。

    但不是对桃哥儿,而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大,就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了,他爷和他嬷生了三儿一哥儿,桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿子,但是他们几把不同,他嬷偏爱哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算,还掏儿子们的家里的腰包,桃哥儿家不算,就是分家出去的两个儿子也是一样的。

    如果只是这样,徐娘子倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊,就是嫁出去的孙女家,他都要去弄一手回来。