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“怎么说？” “你不记得上次的月饼了吗？” 一说这个，徐表弟就懂了，“表哥，你还别说，上次中秋不是送了七日的月饼吗？过了中秋就没再送了，还有好多客人问起这月饼的事情。” 这事儿白宁听李掌柜提起过的，谭明也知道。 “难不成这腊rou也是白送的？” 白宁点头，“正是如此。” 徐表弟上次听李掌柜说过这里面的道道，挺同意的，“这腊rou腊肠这样好，那群人别天天来才是。” 见谭明不懂，白宁解释道，“咱们这腊rou腊肠好吃，咱们有限定了时间和分量，别的地方也根本就没有这腊rou腊肠，若是想吃这腊rou腊肠，他们在别的地儿吃不着，就只能上咱们这儿来。还有，咱们这边是不是搞点特殊的东西，为了这特殊的东西，那县里口袋有银子的人自然就会常来。” 前面讲究的是饥饿营销，后面的就是抓住人们的猎奇心理了。 谭明点点头，“明白了，但是这腊rou会不会太少了些？” “少是少了些，一桌不用太多，五两总是少不了的，一斤只够摆三桌，这带的四十斤，也只够送一百来桌。” “兴学，现在酒楼的生意如何？” “现在生意不算太好，一天也就二十来桌，城东开了一家锅子铺，做法与咱们相差不大，就是没有辣味，就是咱们做丸子的手艺也被他们学了去，没有特别超过他们的地方。” “这样啊，没关系，要有竞争才有进步。” 白宁想的是，明年辣椒就会被大规模种植起来了，那他们店铺唯一出彩的辣味也就没有了。 不过现在一天二十来桌，这腊rou也够送五天的。 五天过后就是二十六，二十七，家家户户都是团年过节，也不会有人想着外出吃饭。 “李掌柜有没有跟你说过，你们什么时候放年假？” “没有，他准备过来问你，表哥，咱们什么时候放假，大概放几天？”提起年假，徐兴学有点期待，他都好久没有回家了，两个月了！最初能够来县里做工的时候，他是十分高兴的，但是这许久不回家，他也是想念的。 倒不是说白宁是个周扒皮，与此相反，活计和大厨每月都有两天假，只是这小子不知道怎么的，这两个月都没回去，准备年底一道回去。 徐娘子和白宁都在这里，徐舅舅他们也是放心，想他了冬天了，就过来看了一次。 “这个要跟李掌柜商量一下。”他毕竟是第一次做这种生意，像年节时候放假还是要问问李掌柜的意思，他做过这个的，懂行。 李掌柜拿到腊rou腊肠，就各自煮了一小块儿来尝尝。这个时候的腊rou才做了才刚二十天，颜色还没有达到传说中的极品，颜色也就只比一般的腌rou看起来好看一些，也就用柏枝和锯末熏制过的那几块够看。 但是味道也还不赖。 特别是腊肠，二十天的腊肠，已经有了火候了，正是好吃的时候。 “东家打算怎么做？” “还是如上次中秋那般。” “一桌上多少？” “五两，这腊rou和腊肠都分两种，每种都切上一些，拼一个盘。” “若是他们问起，我该怎么说？” “当初怎么说的，这次还怎么说，所有人要买，就说这是回馈老客户的，明年才会多做一些。” “我明白了。”李掌柜不傻，从白宁的话中，他听出了来了，东家明天是打算做这个腊rou腊肠的生意。 “东家，放年假从何时放起？” “你们以前是放到时候时候？” “一般是腊月二十七，一直到正月初七。” 白宁明白了，相当于是放十日。 “大体就根据你们的来，从腊月二十六，一直放到正月初十。” “东家，这会不会太长了？” “差不多，大家总是要过年的，回头告诉他们，过年的时候，月薪不差一分，让他们在家安心多陪妻儿父母几日，回头每个人多给一月月钱，在酒楼置办几桌，所有人都吃上一顿，算是提前的年夜饭了。” 李掌柜连连点头，心里为东家的大方感叹，嘴里连连感谢，“谢谢东家，我替他们多谢东家。” 白宁这里的伙计和大厨加起来，一共是二十二个，平均月钱是一两四钱银子，一月就要发三十两银子，多发一月就是六十两，这个月基本就不挣什么了。 徐娘子这两天有点忙，不是别的，就是她儿子刘大山的事情。她和刘老三对桃哥儿的印象是很不错的，小哥儿长的不错，而且勤快，住的近，又是知根知底的，按理来说，徐娘子应该很是满意才是。 就是因为知根知底的，所以徐娘子才不满意。 但不是对桃哥儿，而是对桃哥儿的里面十分不满意。原因不大，就是家里老人偏心的问题。谭哥儿在家里算是第三代了，他爷和他嬷生了三儿一哥儿，桃哥儿他爹是老大。别人家的都是偏心儿子，但是他们几把不同，他嬷偏爱哥儿。明着暗着补贴他这个哥儿小叔。自己掏腰包不算，还掏儿子们的家里的腰包，桃哥儿家不算，就是分家出去的两个儿子也是一样的。 如果只是这样，徐娘子倒不会反对这么厉害。关键桃哥儿他嬷厉害啊，就是嫁出去的孙女家，他都要去弄一手回来。