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满级神厨古代养家日常 第215节

    邵兰和杜秀等人你看我,我看你, 一个个面面相觑。

    糟糕, 她们只顾着吃了,别说互相交流了, 此刻连脑海都是一片空白。

    都怪师父做的菜太好吃了,让她们无暇去顾及学习,只顾着吃了啊!

    梅娘看看她们,见她们一个个不是涨红了小脸面带羞愧, 就是皱紧眉头苦苦回忆,要么就是满脸惊慌不知所措, 颇有些无奈地摇摇头。

    “又没记住?罢了,今天你们几个把一只兔子分了,每人拿上一份,回去试着炒一下这道菜,明天早上带来。”

    几个女孩子知道梅娘这是在给她们补救的机会,连忙应了下来。

    这一次,她们可不能只想着吃了,要好好学习和练习才是!

    下葛庄的村民十分守信,第二日就把分割好的牛rou送到了南华楼,梅娘听说牛rou到了,顾不得手中正在炒的菜,连忙去了后门。

    数九寒天的,满子的几个堂叔却走得满头是汗,梅娘见了着实过意不去,请他们先进屋喝口茶水再走。

    几个人却连连摆手回绝,说是给南华楼送过牛rou,他们还要赶着把牛筋和牛皮等物送去官府,那些都是军需物资,可不敢耽搁。

    送完了牛筋牛皮,他们还要赶去牛马市买合适的牛,免得误了来年春耕。

    梅娘知道他们是真忙,只得让伙计给他们拿了些香肠风鸡烤鸭等物,当做答谢。

    看着伙计们背着扛着一块块牛rou送入冰窖,梅娘仿佛看了一堆堆的好吃的。

    想在古代吃个牛rou真是太不容易了!

    送走了满子的几位堂叔,梅娘就进了冰窖。

    没有了外人,她再也掩饰不住脸上的笑容。

    如今天气冷,牛rou早就被冻得硬邦邦的,再加上有冰窖,足够她吃上好几个月的了。

    牛rou、牛排骨、牛腱子、牛腩、牛杂,都能做好多好吃的呢。

    梅娘在冰窖里看着堆积如山的牛rou,简直舍不得移开视线。

    她在这里看牛rou看得津津有味,外头四九找她却快找疯了。

    又来了几个要紧的客人,点名要吃梅娘亲手做的菜,四九在楼上楼下都找不到人,好不容易才从一个搬牛rou的伙计口中得知,梅娘去看牛rou了。

    四九无奈,只得火速奔了过来。

    听到四九的呼唤,梅娘才依依不舍地从冰窖里出来。

    “梅姑娘,崔侍郎一家人都来了,他家几位小姐点名要吃你做的锅包rou呢!还有马将军把他家那几个姨娘都带来了,几个姨娘因为谁挨着马将军坐的事在楼上雅间吵翻了天,马将军说赶紧请梅姑娘做几盘糖醋鱼,好好安慰一下那几个醋缸子!”

    这样的事每天都有发生,梅娘听了并不着急,只觉得好笑。

    “云儿的糖醋鱼做得跟我一模一样,你叫云儿做了送上去就是,再让桃娘给我备料,我换件衣裳就过去。”

    梅娘嘱咐了几句,四九连声答应,听完了之后却还不急着走,依然跟在梅娘身边。

    梅娘察觉不对劲,转向他说道:“还有什么事?”

    四九犹豫了片刻,说道:“前几日,对面醉仙楼的东家回来了。”

    “史延贵?”梅娘一怔,不由得停下了脚步。

    提起醉仙楼,梅娘才想起来自己开南华楼的初心。

    当初因为史家要设计偷她的菜谱,反被她将计就计,虽然史家没讨到便宜,可是这口气她还是咽不下去。

    所以当初想开新酒楼的时候,梅娘第一个想法就是开在醉仙楼对面,跟醉仙楼正当光明地竞争。

    可是当南华楼真的开起来,如今的梅娘却已经忙得顾不上醉仙楼了。

    是啊,当凤凰展翅高飞,翱翔天际的时候,又怎么会注意到地面上的秃毛野鸡呢?

    在南华楼还没开的时候,醉仙楼的生意就已经是日暮西山,奄奄一息了。

    等到南华楼高调开张,这条街上就更没有人会留意醉仙楼了。

    前几日梅娘还听四九说,醉仙楼关了这些时日,里面的厨子伙计都开始寻出路,李厨子还偷偷来问过四九,南华楼招不招厨子,被四九婉拒了。

    连主厨都待不下去了,醉仙楼的状况可想而知。

    根本不用梅娘出手,醉仙楼也要关门大吉了。

    梅娘略一停顿,问道:“他回来做什么?”

    四九就等她问这一句呢,忙说道:“本以为他回来也掀不起什么风浪,我就没拿这种小事烦姑娘,可是今儿我听那边伙计说了一嘴,史延贵这次出门,请了一个名厨过来,趁着年前要重新开张呢,我想着他怕是要跟咱们打擂台,所以想着提醒姑娘一声。”

    “名厨?”梅娘不急反笑,“可知道是什么地方来的名厨?”

    四九摇摇头,说道:“我一会儿就叫人去打听。”

    梅娘想了想,说道:“不用管他们了,咱们做生意要紧,你去忙吧。”

    史延贵既然请了名厨过来,那定是要趁着年底这个时候高调宣传的,根本不用他们费心打听,很快醉仙楼就会大肆宣扬了。

    梅娘没有过多关注醉仙楼的事情,她现在一心惦记着她的牛rou。

    她叫伙计取了几大块牛腿rou,放在厨房里解冻,等到生意没那么忙的时候,她就开始做牛rou了。

    把牛腱rou从牛腿上整条剥离下来,倒入冷水中浸泡两个时辰,期间换几次水,直到水变得清亮为止。

    锅中倒冷水,下入牛腱子rou,放数片生姜。

    水开后,撇去锅中的浮沫。

    焯好的牛rou捞出来,再重新放入一锅开水中,放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料,加盐和酱油,炖煮半个时辰。

    时辰到了,捞出牛rou,连汤一起放入大盆中,放在阴凉处浸泡一个晚上。

    泡好的牛rou再捞出来晾一个时辰,卤牛rou就做好了。

    这次卤好的牛rou也就二三十斤,梅娘舍不得卖,给学徒们每人分了一小块,给顾南箫留了一份,余下的都送去武家了,留着过年的时候自家人吃。

    她原本是都想送去武家的,可是想到昨日为了抢着买牛rou,她把顾南箫丢下就走了,这种做法实在是欠妥,就额外留出来一块,回头送给顾南箫,就当是赔罪了。

    只是不知道,顾南箫下次什么时候会来?

    自打那日在张家吃了鸭血粉丝汤,罗义就一直念念不忘。

    可是张广才只把他的话当醉话,他只得第二日又去找张广才。

    张广才没想到他竟然真的要做鸭血粉丝汤,这下就犯了难。

    张婆子说那碗鸭血粉丝汤是他妹子端回来的,是隔壁王翠红回家捎回来的。

    他妹子眼看着就要嫁人了,他当然不能让罗义再去缠着他妹子问那鸭血粉丝汤的出处,就叫罗义自己去南华楼问。

    可是南华楼伙计厨娘那么多人,罗义两眼一抹黑,去哪儿找梅娘?

    要是拉着人问吧,点菜还好说,一说找梅娘,每个伙计都把脑袋摇得像拨浪鼓。

    梅姑娘那是什么人物?如今连许多贵人来店里吃饭,她都忙得没空儿去打招呼,怎么可能见罗义这么一个穷困潦倒的小货郎?

    罗义碰了几次钉子,都见不到梅娘,只得暂时放弃了南华楼这条路,主要是他兜里这几个铜板,实在撑不住他去南华楼吃上几顿。

    此路不通,罗义又扒上了张广才。

    反正他就认准这条路了,张广才能拿到南华楼的鸭血粉丝汤,肯定就认识南华楼的人!

    张广才被他缠得烦不胜烦,只得答应有机会就去隔壁王家问问。

    罗义好不容易打听出来那鸭血粉丝汤是隔壁王家闺女带回来的,说不定还是那王家闺女亲手做的,哪里还耐得住性子,就自己偷偷跑去王家门口等着。

    王家就那么几口人,不过小半天的功夫,罗义就看到了王翠红。

    好在他还有点儿脑子,没敢直接露面去找王翠红,要不然王翠红害怕了,一嗓子喊起来,三条胡同的人能把他爆捶一顿,直接丢出去。

    第二日罗义起了个大早,去了三条胡同,等王翠红出门的时候,他就跟了上去。

    王翠红一早上起来就觉得眼皮乱跳,她生怕误了上工的时辰,也顾不得这些小毛病,收拾利索就去南华楼了。

    腊月里天亮得晚,早晨的街道灰蒙蒙的,行人也只有零星几个,大多是捂得严严实实,袖着手低着头,只顾着急匆匆地赶路。

    王翠红走了一会儿,就觉得有什么地方不对劲了。

    她回过头张望了一下,没发现什么异常,便又加快脚步走了起来。

    可是走着走着,她心里那种不安的感觉就越发强烈了。

    这次她不敢直接回头,只是偶尔停下脚步,或是拍拍身上的雪,或是假装在袋子里翻找,眼角的余光却不停地四处查看。

    这么走走停停的,她终于发现是什么地方不对劲了。

    有个人在跟着她,看身形还是个男人。

    王翠红吓得心脏狂跳,想跑又不敢跑,万一惊动了那个人,她这捂得跟包子似的身材,迈着小短腿能跑多远?

    就这么哆哆嗦嗦的,好不容易看到了南华楼的招牌,王翠红忽然听到后面那人的脚步声急促起来,显然是要追上她。

    罗义担心自己看得不准,这会儿见王翠红要往南华楼里走,才确定她就是张广才说的王家那个在南华楼做学徒的小闺女。

    他生怕王翠红进了南华楼,他就进不去了,一着急就跑了起来。

    王翠红听到追赶的声音,越发吓得肝胆俱裂,只觉得两条腿都快软了,几乎是跌跌撞撞地扑到了南华楼的大门口。

    “四九哥,铁柱哥,救命啊!”

    这会儿南华楼才开门,铁柱正领着几个伙计和杂役在整理桌椅,打扫卫生,听到门外陡然传来一声尖叫,大家都下意识地抬头看去。

    只见王翠红一张小脸煞白,吓得声音都变了调,跌跌撞撞地往屋里跑,几个人都吓了一跳,丢下手里的扫帚抹布就冲了过来。

    “翠红,你这是怎么了?”

    “出什么事儿了?”

    虽然梅娘早就定下了规矩,不许伙计跟这些女学徒走得太近,连随意调笑都不许,可是王翠红是第一批最小的女学徒,四九和铁柱等人都只把她当成小妹子。

    这会儿看到王翠红脸色都变了,大家都着急了。

    王翠红看见他们,像是忽然找到了依靠,哇地一声哭了出来。

    “有人……有个人一直跟着我……”

    这时,罗义也追上来了。

    看到罗义一脸急迫,双眼紧盯着王翠红,铁柱立马就不乐意了。

    他往前一步,直接把王翠红挡在身后,一双眼睛冷冷地打量着罗义。

    “你要干啥?”