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满级神厨古代养家日常 第2节

    兄弟俩齐声答应,各自忙去了。

    武月看看两个哥哥的背影,便挪到梅娘身边。

    “二姐,我来择菜。”

    武月才五岁,是武家最小的女儿,上头有四个哥哥jiejie,可她却一点儿都不娇气,十分地乖巧懂事。

    此刻她坐在小板凳上,白嫩的小手拿起翠绿欲滴的菠菜,小心地将菜叶一根根摘了下来。

    梅娘将小米和花生米分别洗净,把花生米放在小笸箩里控水,小米则放入锅中,再添上两瓢水。

    随着武兴不断地添柴加火,锅中的米汤很快就散发出阵阵浓郁的香味。

    梅娘让武兴将火苗调成小火熬着粥,自己则拿起一个大碗,在里面放入清水,再拿起半碗面,少量多次地把面粉加入水中,一边加一边慢慢搅动着。

    很快,一大碗粘稠的面糊就搅成了。

    她拿起鸡蛋一个一个磕开,将鸡蛋加进面糊,又加入少许盐和切得细碎的葱花。

    武兴一边烧火,一边抻着脖子看着梅娘的举动。

    “二姐,你这是做什么呢?”

    梅娘一边将面糊搅拌均匀,一边答道:“鸡蛋饼。”

    “鸡蛋饼?!”

    听到这个词,三个孩子不约而同地咽了一下口水。

    听起来就很好吃的样子!

    梅娘让武鹏把小炉子的火升起来,然后拿起一个平底铁锅放在火炉上。

    她在锅底涂上薄薄的一层油,舀起一汤勺的面糊,缓缓倒入锅中。

    随着嗞啦一声,一股混合着鸡蛋和面粉的油香味顿时升腾而起。

    略显粘稠的面糊进入平底锅,便自动摊开成一个圆圆薄薄的饼子,待饼子上层的面糊刚刚开始凝固,梅娘便拿起锅铲,将鸡蛋饼翻了个面。

    不过几个呼吸的功夫,一张鸡蛋饼就烙好了。

    梅娘将鸡蛋饼盛出来,放入一旁的盘子里,递给武月。

    “月儿,你先吃吧。”

    武月看着那盘子里那张黄灿灿,略带着些许焦香味的鸡蛋饼,使劲咬住嘴唇,才没有让口水流出来。

    “二姐,你饿,你先吃。”她含含糊糊地说着,生怕一个不小心,口水就会喷涌而出。

    梅娘越发喜欢这个便宜meimei了,她笑着说道:“吃吧,二姐还要烙饼呢,很快就好了。”

    那边武兴闻着香味,心思早就不在生火这件事上了。

    “月儿,你要是不吃,就拿来给我吃!”

    武月听了,连忙接过盘子,说道:“我吃!”

    第002章 油酥烧饼

    此刻香喷喷的鸡蛋饼就在眼前,那浓烈的香味直往她鼻子里钻,越发让人毫无抵抗力。

    武月撕下一块鸡蛋饼,一把塞进小嘴里。

    这鸡蛋饼虽然只有薄薄一块,可是煎得外焦里嫩,香得她差点儿连舌头一起吞下去。

    她顾不上说话,大口大口地吃着鸡蛋饼。

    武鹏一边咽口水,一边不忘提醒她:“你慢点儿吃,别烫着嘴!”

    武月哪里还有心思说话,只唔唔几声算是答应,不过片刻的功夫,一张鸡蛋饼就下了肚。

    她不舍地舔了舔手指头,长这么大,她还没吃过这么好吃的东西呢!

    那边梅娘依然有条不紊地忙碌着,摊面糊,翻面,出锅,没多久,一张张的鸡蛋饼就在盘子里摞得越来越高。

    在武兴焦灼的催促下,武鹏拿了一张鸡蛋饼,撕成两半,兄弟俩一人一半吃了下去。

    武兴尝到这么好吃的鸡蛋饼,连煮粥的火都不管了,扔下烧火棍就过来抢饼子吃。

    梅娘眼睛一瞪:“不许吃,洗手去!”

    武兴低头看了看自己黑乎乎的双手,不好意思地嘿嘿一笑,赶紧出去了。

    他以最快的速度洗完手,回到厨房就忙不迭地去拿鸡蛋饼。

    一大块又香又软的鸡蛋饼入口,他忍不住眯起了眼睛。

    这也太好吃了吧!

    要不是武鹏拦着他,他能把这一大盘鸡蛋饼通通吃光!

    梅娘烙完饼,起身去搅了搅小米粥。

    小米粥已经熬得差不多了,她又拿出小锅,将花生米炒熟备用,再将菠菜烫熟过凉水。

    很快,一顿简简单单的餐食就做好了。

    软烂香糯的小米粥,滋溜一口下去,只觉得整个肚子都熨帖起来。

    黄澄澄的鸡蛋饼上撒着翠绿的葱碎,香气诱人,让人一看就忍不住大快朵颐。

    菠菜花生米放入细盐,香醋拌匀,再滴上几滴香油,既解腻又开胃。

    除了梅娘捧着一碗小米粥慢慢地喝着,其他三个孩子一个个埋头猛吃,恨不能把脸都埋在碗里。

    很快,几个孩子就把一大盘鸡蛋饼消灭得干干净净,菠菜花生米被一扫而空,连一锅小米粥都见了底。

    武兴恋恋不舍地放下碗,抬眼看向梅娘。

    “二姐,晚上我还要吃这个鸡蛋饼!”

    武月连连点头:“我也想吃!”

    武鹏抹了抹嘴,不轻不重地敲了一下武兴的脑袋。

    “吃吃吃,就知道吃!家里连鸡蛋都没有了,拿什么给你们做鸡蛋饼?”

    武鹏到底大一些,家里连续几日没开张,也无钱买菜,更不用说买鸡蛋了。

    吃饱喝足,梅娘想起这个家窘迫的境况,不禁摇了摇头。

    真没想到,有一天她居然会为了吃不上鸡蛋而发愁。

    她歇了一会儿,待身体恢复了力气,便说道:“鹏儿,你去把外头的木板卸下来。”

    武鹏一怔:“啊?干什么?”

    梅娘笑了起来:“卖烧饼呀!”

    武鹏还以为她是听说家里没菜了着急,连忙说道:“二姐,你身体还没好,别急着干活,先歇几天吧。”

    刚才是饿极了没办法,现在吃饱了,他想起二姐刚刚被梁家退亲,前几日难过得连水都喝不下,此刻看她一副若无其事的样子,便觉得有什么地方不太对劲,很是担心梅娘。

    梅娘却摇摇头,说道:“我已经没事了,听话,去卸了木板,等我做完烧饼,就准备开张。”

    武鹏劝不住她,只得依言出去了。

    至于武兴和武月,虽然吃饱了肚子,可听说梅娘要做烧饼,都很自觉地起身帮忙干活。

    舀面,端水,生火,几个孩子忙得不亦乐乎。

    武鹏拆下封窗的木板,梅娘才看清招牌上的字——武大娘烧饼。

    少了中间一个字,她还以为自己传进了那本名著了呢!

    梅娘一边在心里暗暗发笑,一边搜索着记忆,想知道他们平时是怎么做烧饼的。

    烧饼作为一种大众化的美食,除了咸甜口味的不同,另有加各种馅料,油酥,做成各种形状的区别,梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。

    而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种,面加水揉成面团,揪成剂子,擀成圆饼状,直接放入炉中烤熟。

    这样做成的烧饼自然没什么美味可言,只是胜在用料简单,制作方便,最重要的是非常顶饿,附近老百姓图它便宜又能填饱肚子,也有一些人愿意来买。

    梅娘略带无奈地摇摇头,低头开始和面。

    面粉和清水以二比一的比例混合成絮状,加入老面引子,揉成软硬适中的面团,放在一边醒发。

    接着她拿出一个空碗,放入少量面粉,加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。

    她起锅烧油,先放入葱花炸出香味,然后用筷子夹出葱花,这样葱油就做好了。

    将热乎乎的葱油倒入碗中,一边倒一边搅动,很快油酥制作完成。

    等面团发酵好,她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼,将油酥涂抹在上面。

    她将大饼卷起来,切成剂子,把剂子捏紧收口,稍稍按压成圆圆的形状,烧饼坯就做好了。

    三个弟弟meimei帮她打下手,看她这么做烧饼不禁很是奇怪。

    “二姐,这是什么呀?”武兴闻到那阵阵香气,忍不住问道。

    “这是油酥。”梅娘耐心地答道。

    “油酥?是做什么的?”武鹏一脸疑惑地问道。

    “做烧饼用的呀。”

    “今天的烧饼跟以前不一样呢!”武月说道。

    梅娘手中的动作一顿,随即微微一笑。

    “听说这么做的烧饼好吃,我就想试试。”

    三个孩子没有多想,反正这看起来也是烧饼,二姐说什么就是什么。

    他们一起帮忙,很快一个又一个烧饼坯就做好了。

    武大娘拖着疲倦的双脚走进家门,就看见厨房里热火朝天的情形。

    “梅儿,你好了!”

    看到面案前忙碌的身影,武大娘几乎不敢相信自己的眼睛。