小户女养家记 第38节
柳氏一下默然。 二舅母看柳氏没给她点反应,又道：“便是看不上阿迟,我们还有个在念书的阿青，等明年他下场考上秀才，要莞莞嫁过去,就跟你一样是秀才娘子了。” “我知道了，二嫂,这事我会跟莞莞提,看她怎么想的！” “你是长辈,这事你做主不得？”二舅母以为柳氏不同意,在推搪自己,有点生气了。 “便是我能做主,也得先问过莞莞。”柳氏看了二舅母一眼，“二嫂是还不知道吧,咱们这个家里，莞莞才是那个话事的人,我这个做娘的，更要尊重莞莞的意见。” 二舅母想了想，听儿子们说确实如此，气这才消了。 随后柳氏便找个空子跟陈念莞说了。 陈念莞一听让她考虑柳迟表哥们就笑了。 别说如今她只将表哥表弟们只当打工人,便是不当,也不会嫁任何一位柳氏表哥的。近亲结婚的弊端了解一下？作为现代人自然是知晓的。 可陈念莞不好跟柳氏多说,直接摇头说不嫁，那柳氏也没觉得非谈不可，这事就这么揭过了。 次日，柳氏便告知二舅母结果，二舅母面上讪笑着没说什么，转头就去找自家儿子了。 柳迟听得母亲直接问自己想不想娶表妹，当即瞠目：“阿娘，你想什么呢？” “自然是想儿媳妇了。” 二舅母看着柳迟，也是心里来气。 原本在柳家村，她是最让人羡慕的媳妇儿，一口气给婆家生了三哥儿子，大儿子阿青还是读书人，在柳家村可是独一份，谁不羡慕她？ 可没想到，流寇一来，自己汉子没了，独剩下她一个寡妇，虽说当家的嫂子是个好的，也没见苛刻他们二房的人，外头村人依然羡慕她日后能得三个儿子的孝敬，可在柳家，就她一个妇人是没得汉子的，每次见着跟汉子成双成对的大嫂子跟四弟妹，她便忍不住心酸，偷偷自怨自艾。 原本还有个三弟妹跟自己同病相怜的，结果撑不住去了，她那会儿也差点没崩溃，唯一支撑着她活下来的，也是这三个儿子。 她就盼着大儿子能早日考出点名堂，也希望二儿子跟三儿子顺顺利利成家立业。 好不容易二儿子跟三儿子出息?????了，能挣大把银子了，而给他们这个机会的是小姑子跟外甥女，既然这外甥女这般能干，长得又不错，给她做媳妇不是正好么？ “阿娘您别瞎掺和，我对表妹没这个意思。”柳迟嘟囔。 要知道当初阿娘跟着来抚宁县原来打的是这个主意，他就不应该让她来的。 当时说要另外找人来姑母做活时，不光是阿娘想来，四婶婶还有大嫂子也想来，只是阿娘说，家里就她一个是没汉子需要照顾的妇人，他跟阿风又是主力，为着照看自己的一双儿子，也该让她来，那大叔子就应承下来了。 “莞莞那么好，你居然没意思？”二舅母不敢相信。 “阿娘，我没说表妹不好。”柳迟不耐，不想跟阿娘提这个，“总之，阿娘您不能在表妹跟前乱说有的没的，这营生是表妹让咱做，咱才有银子赚，您要是随便拉郎配，惹恼了表妹跟姑母，到时候我跟阿风都落不得好。” 表妹怎么不好呢？那么聪明能干，还带着他们赚大钱，世上就表妹最好了。 说娶表妹做媳妇，阿娘以为自己不想呐？ 有这么好的媳妇自己脸上也倍儿有光，可一来自己是乡下泥腿子，表妹是城里人，而且一看就知道表妹对自己没那个情意，再说眼下他紧要的事是赚多点银子，他出大力气赚多一点，交了给公中的六成剩下自己能拿的也多。 他爹没了，上头念书的大哥又是个处处得花银子的主儿，虽说那束脩是有大叔子发话了走公中，可大哥买纸张笔墨要花银子，人情来往要花银子，总不能处处跟大叔子伸手要钱吧？ 在大哥念出名堂来之前，这二房可不得靠自己支棱着？ 再说，大哥没成亲，也轮不到自己先成家啊！ 他还这般年轻呢，想这些有的没的做甚么？能把银子赚到手才是正道。 二舅母看二儿子是个没开窍的，失望得很，想到小姑子说这个家是女儿做主的，又想到儿子们说她有多聪明，还有儿子们拿回家晃瞎了眼的银锭子，心里到底生出了几分忌惮。 她是想要这陈家的女儿做媳妇，可万一当真得罪了人，媳妇做不成，搅和了儿子们的好事，还真有点得不偿失，所以二舅母虽然不甘心，还是悻悻然打住了。 陈念莞不知道自己躲过了一劫。 她今儿拿到了渔户送过来的生蚝，新鲜蚝rou十斤，带壳生蚝两大桶，欢欢喜喜地拿驴车载回了燕来巷。 眼看着冬歇期要来了，她得赶紧想好下一个挣钱的营生，她想好了，就是瞄准年节这个节庆市场来的。 每年年节，几乎家家户户都要采办年货，再怎么穷的人家，也会在这个时候阔气一把吃好喝好，至于有钱人家更不用说了。 所以，陈念莞要趁着今年年末再赚一笔银子，那就是卖年货了。 果子糖脯她做不来，但一些应节的小吃她还是会做的，因为在现代每次过年，她都会跟母亲一起炸制很多应节的美食。 不过比起来，还是rou食赚钱。 而她要做的烧rou，以及一些小吃，都得用到蚝油。 她买这些生蚝，一来自然是加菜，二来就是为了熬制蚝油。 拿回来后，她先将一部分生蚝rou清洗干净，而后放进锅里煮汤，煮好后，便将那蚝rou捞了上来，将那汤汁盛起静置，再继续拿一部分生蚝rou熬汤，直到所有生蚝rou都熬了一遍浓汤后，将所有汤汁保存起来以后慢慢炼制，剩下的蚝rou拿来爆炒，至于买回的满满一大桶带壳的生蚝，自然是拿来烤了。 其实陈念莞买下来后，有偷偷开了一个生蚝先吃。 哇，在没污染的海域里生长的生蚝，那滋味，就跟现代在五星级酒店吃的进口货一般一般的肥美鲜嫩。 她原本还想多吃几个的，可码头上那些看她这般生吃的人眼神都怪怪的，再有便怕自己这具身子不知道能不能承受住生冷食物，要吃病了上医馆看大夫且不说麻烦，能不能治更是个问题。 所以陈念莞只好忍住心里的馋虫，等回家烤了再吃。 第46章 这个时候,终于用到了她当初叫王德砌庭院里四方台的真正用意，将上面那块当做桌案的薄石板挪开，露出中空的一块,不就是烧烤炉了吗？ 将先前教月满楼的伙计做河粉时,到铁匠铺用揩油的钱银打造的烧烤网拿出来，放到上面刚刚好。 于是拿柴火薪炭,起火,丢进去，等火势稳了，才将烧烤网放上去,叫柳云等人把洗干净的生蚝放上去烤了起来，自己再另外配制了一些佐料跟酱汁,等生蚝烤熟后,再淋上去。 烤好了,陈念莞当然是当仁不让第一个吃的,也要示范给柳云表妹看的嘛！ 不然她怎么知道如何下口？ 所以将生蚝rou跟酱汁拌好后,吸溜一声连rou带汁一口吃了进去。 嗯,人间美味！ 眼见着陈念莞是如何拿起烤好的生蚝，享受得吃得一脸满足,那原本做在案桌旁吃饭的众人哪里还忍得住。 是表姐/表妹又做了新吃食了？ 他们马上放下碗筷围了上来，有样学样地将佐料跟酱汁加到生蚝上后,吸溜一吃，个个瞳孔地震。 这烤生蚝！ 嗯嗯，确实人间美味！ 接下来，不用陈念莞说,个个主动围过来将旁边放着的生蚝放到烧烤网上,边等边吃。 陈念莞早将一盘四只生蚝送进堂屋里给阿娘跟meimei以及二舅母,等她们尝过后，也走出来围在烧烤炉旁，看儿郎们怎么烤的，也自己上手了。 不错，自己动手，丰衣足食嘛！ 到最后，满满两大桶生蚝都被他们吃完了。 看着桶里余下的生蚝壳，大家意犹未尽，那柳迟忽然问：“表妹，这生蚝，我们是不是也可以烤了这么拿出去卖？” 海滩那边的生蚝没多少人采集，眼下正是潮退时节，生蚝赖以生存的礁石表露出来，怕过没多久都会干涸而死，白白浪费了这么多的食材。 既然表妹能想出这么好吃的做法，要跟河粉一样拿去卖，那该多好的？ 陈念莞看着柳迟，觉得很满意。 到底是做买卖有些日子的人了，能有头脑想到新营生，说明这位表哥开始上道了。 也不是不行，毕竟这抚宁县不仅有很多大户就喜欢吃这种海产品，就连码头来来往往的船客跟行商，很多也是对新鲜吃食抱open心态的人，到码头烤生蚝，可以做。 就是成本跟做河粉比起来高，烤出来每个一只肯定定价要高才能赚钱，但定价高了，码头上来往人流里食客市场就小了。 最关键，河粉是一年四季可以持续做的营生，生蚝生意跟鱼腐一样一年只能做几个月，因为好吃也就九月末到来年二月的样子，期间还有一个包括年节在内长达差不多两个月的猫冬季呢！ 现在码头上的人流量都在持续减少，城里的人也渐渐少了，这个时节打算来做这个营生，太迟了，而且烧烤的家伙都还没到铁匠那头打造，怎么出摊呢？ 所以陈念莞分析完现状，笑眯眯地说：“今年就算了，下一年看看吧？你们要觉得好吃，我们再买些来烤就行了。” 众人对她言听计从，自是同意了，转头想什么时候再来一顿生蚝饕餮宴。 柳二舅母也是第一次跟着陈家母女吃这等好吃的美食，如今亲眼见着陈念莞在众人面前的威信，又是羡慕，又是嫉妒。 怎姑子家养的女儿就这般好呢？ 不能给自己家做媳妇，简直可惜了！ 第二日等大家出摊后，陈念莞烧起灶子，开始炼做蚝油。 生蚝浓汤要煮出来了的话，想要做蚝油就得尽快动手，才能保留生蚝的鲜味。 陈念莞用干净的棉布——现代动手做的时候用的是滤纸跟滤网，但这时代没有，所以干净的细棉布也是可以的，过滤了生蚝浓汤里残余的蚝rou跟其他渣子后，新起锅，继续熬煮。 那浓汤是分几次慢慢放进去熬的，眼见着锅里的汤汁少下去了，就慢慢地注入一些进去，等熬煮到汤液再一次减少了，继续再加滤过的浓汤，持续再三，这过程，通常就叫“抽汤。” 到最后浓汤用尽了，任由锅里的蚝汤渐渐变黏糊，颜色也会加深加重，到这个时候，蚝汤就变成了蚝汁。 接下来便是放入提鲜的香辛料粉末，又另外豆酱，盐跟糖勾芡，这样一份蚝油就做好了。 因为是第一次尝试，花了两个时辰左右，十斤蚝rou也就炼出差不多三十二钱左右的蚝油，但再加上配料勾好后的蚝油，可以做成一百二十五两的蚝油。 别看一百二十五两的蚝油里头只有三十二钱真正炼出来的蚝油，比起现代一支四百克装的蚝油，份量可是非常足称了，并且这还是纯天然无污染的蚝rou做出来的蚝油，那滋味…… 吸溜！ 是very，very nice！ 接?????连两日，陈念莞都在炼制这种蚝油，直到装的满满两坛子密封存了起来。 而这一日，王德给房子做的改造完成了，隔壁何叔替自己打造的碌架床跟柜子也做好了，陈念莞分别付过工钱后，就将那东西全部搬过来安置。 西厢表哥表弟们原本睡的两张床搬了出来，低价卖给了何叔，将碌架床相对靠墙放着，里头靠墙则放置了两排柜子，再将表哥表弟们带来的衣裳等自己认领柜子后放进去，整个厢房敞亮起来。 表哥表弟们认领自己喜欢的床位，个个都争着睡上铺，没争到的还要试试睡上铺的滋味，于是腾上又腾下的，闹了一通，才各自将棉被铺好，床被放上去，恨不得躺下去马上就过夜了。 陈念莞跟柳氏等人就在外头看着，笑得不可抑制，那萱萱见着也羡慕，抬头看jiejie：“jiejiejiejie，以后我也要跟你睡这种床，我睡上面。” 陈念莞看了一眼萱萱，光是笑，没说话。 虽然萱萱很可爱，可是她还是比较喜欢一个人占据一整个房间。 再说，别以为她不知道，现在这小不点儿都跑去跟柳云一起睡上铺了。 两人都个子瘦弱，一张上铺还是睡得下的。