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我继承的四合院超好吃 第54节

    玲姐晕晕乎乎把奶猫放在自己的怀里,大橘转身就带着另外两只小猫翻过门槛离开了。

    这一出送孩子的戏码让时染心里微微有了点小嫉妒,怎么这只大橘在这里混吃混喝了好些日子,就不说给她送个猫崽子呢?!

    砦泠在身后翻了个身,心里得意,幸亏他早就把这些混吃的猫都警告过,不然说不准还真有猫要给时染送崽子呢!

    家里有小二这个蠢狗就够了!不要再来一只蠢猫了!

    玲姐格外高兴,她抱着猫就说要请一会儿假:“我老公现在在家闲着呢,我把猫送回去,让他赶紧去买猫砂猫粮。”

    时染倒是没怎么听玲姐说起过家里的事情,本来她还怕玲姐不方便养猫,她就把这个崽子收留下来的,但是听玲姐这么说,她也就把这话给咽下去。

    这只小猫也有了名字,叫小福子。

    时染:……

    咱就是说,这个猫虽然注定要嘎蛋当公公,但也不必要上来就起个这样的名字吧。

    玲姐对这只送上门的猫咪充满了喜爱,最近一段时间连手机屏保都是猫咪照片。偶尔还要拉着时染交流养猫心得。

    时染:虽然我确实养猫,但说实在的,我家这个猫主子,跟你家那个不大一样的。

    日子就这么一天天过,直到六月中旬,有一件事情引起了网络上的关注。

    这关注还牵涉到了附近的千灵寺。

    说的是,有个老头从千灵寺拜了佛出来,走到路上被人拦下来问他要不要算命。老头拒绝了,那个算命的嘴上说着“我平时很少给人算命的,也是看你有缘,而且面相上面有些凶险,所以才与你行这一段缘分……”

    这样的说辞糊弄糊弄那些小年轻还行,糊弄上岁数的人可不成。老头烦躁的挥手,一边挥手一边躲闪。

    结果正好就过来一辆车,差点撞了老头。

    老头当时都被卷到车轮子底下了,但是等人救出来,却发现毫发无伤。

    被车卷到轮子下,还能一点擦碰都没有?

    这则消息瞬间登顶了各类猎奇新闻。

    《惊,老头从寺庙出来,竟与死神擦肩而过!》

    《算命人的一句话,让七十老汉进了局子》

    《十大神秘寺庙,排行第一的竟是这个》

    ……

    无数的人被猎奇的标题骗进去,再骂骂咧咧的走出来。

    【枫林晚霞:喵的,这种抓着人要算命的老骗子才是罪魁祸首吧。好在最后警察把人逮起来了。】

    【樱花飘飘:那算命的也许就是觉得这人即将有大祸才这样说的呀,没准就是因为他这一撕扯,反而破了那老头的灾厄也说不定。】

    【把老板挂在路灯上:前面的,你老了十有八九要买保健品……要不是这算命的瞎白活,人能被车撞吗?至于说是没有伤口,那就不能是老头前面拜过的寺庙显灵了?】

    【保佑我上岸:寺庙显灵 1,b市这种算命的,话术都是一样的。我之前去xx宫烧香,出来就碰上一个人说我最近要有烂桃花……】

    【都瑞米:前面的,烂桃花也能看?】

    【保佑我上岸:屁嘞,别说烂桃花,就是桃花花苞都没一个。】

    【芸芸:反正警察叔叔不会信这个啦,那个算命的已经被治安拘留了。】

    【转发锦鲤专用号:我去,你们快来看,这个回复里有很多人说到那个寺庙哎。】

    【保佑我上岸:我去,那栋楼好让人心动啊。】

    【樱花飘飘:确实哎,什么拜了千灵寺之后最近升职加薪,烦心事得到解决……有点心动。】

    【保佑我上岸:心动……不知道这个寺能不能保佑我上岸。】

    【这世界还能不能好了:呵呵,这种事情也就你们能信,如果这家寺庙真的那么灵,那之前怎么平平无奇呢?据说这庙都一百多年了,一百多年没灵过,现在就灵了?】

    【四十似156:虽然你说的都对,但是我决定去拜拜。】

    【保佑我上岸:去拜拜 1】

    【芸芸:去拜拜 2】

    【转发锦鲤专用号:去拜拜 3】

    【都瑞米:去拜拜 4】

    ……

    就在网上如火如荼的热闹时候,一个头发花白的老人敲响了四合院的大门。

    “呼,就是这里了。”

    “闻了这么几天了,终于找到了。”

    作者有话说:

    注释:

    【1】乌米饭:乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。

    关于乌米饭,我也是大学时候才吃到,之前去我一个南方朋友家里吃过现蒸的乌米饭拌白糖,真的好吃,有种草木清香。后来还吃过把乌米饭锤成麻糍,里面包上花生白糖的小糕点,热着吃也好吃。咸口的吃法我没尝过,不过据说是有的地方会用乌米饭做炒饭。

    第39章

    头发花白的老人见着门口挂着饭馆牌子, 径直进了门,时染赶紧上来招呼。

    “您看您吃点什么?”

    老人接过菜单,草草一看就指着墙面上的小黑板说道:“那个米粉, 给我来一碗。”

    时染:“好嘞。”

    亮色的米粉下锅, 材料都是现成的, 没一会儿就端上了桌。

    现成的手工湿米粉,做出来的滋味可比那些加了添加剂的东西真材实料。软糯弹牙的米粉, 吸附了鸡汤的鲜美, 上面撒一把韭菜叶,再来一勺子辣椒油。

    红彤彤的一整碗,红薯叶也鲜嫩, 吃得这位老人连连赞叹。

    老人从兜里掏出手机摆弄了几下,叹了一口气才起身。

    时染坐在倒座门口晒太阳,当初修二门的时候, 因着二门太破败,时染就没有按照原来的印子修。

    倒座房么,跟二门中间的小道一般是不会留太宽。这也是为什么以前大户人家经常把倒座房不当正房看的原因。这样的小道,被二门一压,岂不是暗沉沉的?

    时染干脆跟人商量把二门修的宽大一些,足有两米多宽。这样倒座的采光也不会遮掩。

    老人家用不惯扫码, 还是从兜里拿了零钱给时染。

    快要走的时候,老人到底还是没忍住,把手机打开,对着时染说道:“姑娘, 我看你手艺不错……这个米粉做的很有南方味道。就是你能不能看看这个?方便的话也给我做一份?我掏钱的。”

    时染把头伸过去, 只见手机屏幕上是凉拌好的一碗红彤彤的刮凉粉。

    老人赶忙解释:“这个是刮凉粉, 就是西北那边的吃法。我也是跟着老战友吃过几次。”

    时染顿时肃然起敬, 她倒是也没有打包票,而是多问了几句:“凉粉好做,就是不知道您是吃什么凉粉?豌豆的还是绿豆的?红薯粉也能做,就是红薯粉的成型不太好。”

    老人的腰弓着,眼眸间是深深的怀念。

    “应该是豌豆做的粉……我们那时候都是天南海北的,炊事班多的是豌豆,拿来做的凉粉。就是这玩意儿吃不饱人,就是夏天吃了图个凉快……”

    时染耐心听着,半点不觉得不耐烦。

    老人说起过去的事情就絮絮叨叨没个结束。

    “那时候苦啊,偶尔过次节日,我们就凑一块整活点吃的。老二是个西北的,最喜欢夏天吃凉粉,给人家食堂后厨说了好几次,那胖子才让他去了一趟后厨。着急忙慌做了一脸盆的凉粉,先是煎着吃,后来又拿罐头盖子自己磨了个刮子,吃刮凉粉。”

    “还有老三,是个南方人,做的一手好米粉。说他家本来就是卖米粉的……”

    “还有老四,是个东北人,一到冬天就念叨要吃狍子rou。”

    ……

    时染也十分能理解老人对于过去的怀念。

    “那行,我做两个两份刮子,明天您来就能吃上。”

    送走了这位姓许的老人,时染立时就开始做凉粉刮子。

    这档口上,穆飞这个大男人就有了用处。从贾大爷处寻摸来的铁圆片,上面均匀的开十来个口子,边上绕一圈铁丝方便手拿。贾大爷帮着把边上处理好,再清洗干净。一个凉粉刮子就做好了。

    因为家里有现成的磨盘,时染就拿两斤豌豆上磨磨成细粉。加水把豌豆粉搅和均匀。下到热水锅里搅拌,一直搅拌到透明无颗粒,半透明的液体能挂勺子。就把糊糊倒到大盆里放凉。

    等到冷却,就是一大盆果冻质地的凉粉了。

    时染磨了两斤豌豆粉,一下子就做出来四五盆。

    晚上等到小摊生意结束,时染就地切了一盆,凉粉切成麻将牌大小的块状,在油锅里翻几下,加上蒜末蒜苗,把调好的料汁倒进去,撒一勺油泼辣子,出锅时候再厚厚的往上码一层香菜葱花。

    玲姐一边吃一边罪恶:“完了完了,今天要撑的睡不着了。”

    时染自己也端了一大碗,油香油香的煎凉粉,凉粉本身没什么味道,只靠里面的调料和蒜苗香菜葱花提味。煎凉粉吃起来滑口,却容易碎。下面的部分只能用勺子舀着吃,进口就是冲鼻子的香辣。

    “没事,这东西不占肚子。就那么一小点的豌豆粉,剩下的全是水。到你睡觉前就消化完了。”

    虽然经常有人会把凉皮米皮酿皮凉粉看做差不多的东西。但是凉粉跟其他几样根本不是一回事。

    凉皮是洗过的面做的,米皮是磨碎的米粉做的,酿皮是不洗面的面粉做的。这三样怎么说也是主食中转化而来。

    而豌豆凉粉中大部分的含量是水,这也是为什么凉粉的传播没有上面三样广泛的原因。

    因为它不饱肚子!

    时染自己吃了一大碗,到晚上睡觉前就消化差不多了。

    等到第二天,姓许的老人如约来到店里。

    时染把做好的凉粉刮子拿出来,手上稍微用力,在做好的凉粉上画着圆,很顺利的刮下来一把细长的扁凉粉。

    剩下就是常规的调味过程,各色料汁加上黄瓜丝面筋块,拌匀一碗红亮诱人的凉粉。

    豌豆凉粉带着点微微的黄,料汁香辣可口,带着点醋酸和微甜。

    老人一吃,就潸然泪下:“就是这个味!”

    时染放下心来:“那就好。”

    其实这种所谓“记忆中的美食”才更挑战做菜人的心思,老人没吃之前,时染还吊着一颗心,生怕对方觉得哪里不对劲。