小宫女（美食） 第69节
现在再提起来，绝对危机感更强。 再有什么：“什么只关门两三天，明明是以后都没客人。” “跟贵人比，你们算什么啊。” “西膳房免费啊！还好吃！让宫人们自己选，也不会选安定坊吧。” 其他的也就算了，最后一句深深刺痛张王两家的心。 是啊。 西膳房饭食好吃的话，那他们一点优势也没有了。 要不然去打听一下西膳房的情况？ 常在宫门口做事，自然能打听的，顺便印证一下内宫那边的消息。 在张王两家做这些事的时候，传出去留言的李家大猪蹄正在做卤rou饭，也就是苏菀给的方子。 这方子粗粗一看，就能让人觉察出里面的精妙。 他们本来就做猪蹄有些门道，如今一看卤rou饭，更是立刻动手。 也不知是谁给的方子也太厉害了。 给方子的苏菀此时正在准备西膳房今日午饭。 跟苏菀想的差不多，忙完早饭，就要开始准备一千五百多人的午饭，基本上一刻都不能停歇。 洒洗的宫人更是如此，她们负责打扫食堂，负责把碗筷收回来，也忙得厉害。 这会还要帮忙刷碗，因为厨房的宫人在处理食材。 就连切豆腐，都要切很长时间，还要保存好不能变色。 倒是宫保鸡丁的鸡rou好处理一点，昨天熬汤用鸡架的时候已经切的差不多。 整个上午，西膳房切菜洗菜的声音都没停过。 负责蒸饭蒸馒头的于淑则蒸了往日五倍的饭食，这可不是个轻松的活。 一时间，很多不用的灶台今日也重新点燃，八十个人准备这么多人饭食实在太容易。 这也是之前已经习惯这样的菜单，大家做事也有条理了，否则更会手忙脚乱。 所以苏菀才决定等事情结束，再更改夏日菜单。 昨日揉面忙了那么久，今日做菜又是如此，已经有宫人隐隐抱怨。 这种情况下不抱怨才不正常。就在西丞副准备去找人帮忙的时候，西膳房侧门被人敲开。 来的人苏菀也认识，就是旧监库的掌事小太监，他带了二十多个人过来，一来就道：“我们总管说你们肯定很忙，让我抽点人手过来。” 苏菀看着有些惊喜。 这种时候偷偷送人过来，可再合适不过了。 谁知道不仅旧监库送人，御用监尚宝监也送了些人。 特别是尚宝监，他们那活计清闲，随便就来十几个。 三个部门都有同样的想法。 那就是西膳房不能垮！ 若是西膳房垮了，他们去哪吃这样好吃的饭菜？ 苏菀看着他们笑：“幸好你们来帮忙，最近确实很忙，要不然就要换菜单了。” 换菜单？！ 经常吃西膳房饭食的御用监尚宝监听此，立刻瞪大眼睛。 虽说如今的菜单已经很不错了，但谁不想吃更多的美食？ 反而旧监库没什么想法，只道：“还是看你们的情况，若是太辛苦，也不用换。” “嗯，最近肯定不成。至少等西膳房稳定之后，我定然做出让你们都喜欢的菜单。”苏菀几句话，就让来帮忙的三司宫人想法不同。 但接下来苏菀什么都没讲，带着众人到西膳房帮忙。 见到来这么多人帮着做事，西膳房众人算是松口气。 现在事情真的太多了！ 她们各个都是腰酸背痛，甚至有些头晕眼花，这些都是累的太厉害了。 还好有三司宫人过来帮忙，一来就是三四十人，瞬间减轻很多压力，有些不怎么要紧的活计就可以交给他们做了。 虽说大家都知道其他地方宫人过来帮忙不长久，可是先把眼前几顿饭解决之后再说。 苏菀自然也跟在其中，但她方才说的话却在三司宫人心中。 隐隐觉得苏菀的意思是，若不是内宫跟宝钞司捣乱，他们就能吃到其他美食了。 可转念一想，苏菀不过十二，就是个可爱会做饭的小姑娘，她懂什么啊。 估计就是随口一说，说了真话而已。 现在到了夏季，别说换菜单了，平日里的绿豆汤也应该煮起来。 但现在谁也不会埋怨西膳房不做事，人家做了，只是事情太多，眼看着就知道辛苦。 像北膳房吧，要负责三千一百人的伙食，是西膳房的两倍。 可人家有多少宫人呢？有三百二十个，干活的人是西膳房的四倍！ 按照正常来讲，西膳房应该有一百六十人才行的，如今只有八十，还想让人家怎么样？ 这些道理一想通，自然只能暗暗嘀咕掌权贵人太狠。 要把人逼到什么程度。 苏菀听着众人小声讨论，却把泡好的绿豆跟薏米给端了出来。 煮绿豆汤到底不费什么事，该煮还是要煮的。 越是这种时候，西膳房越要把事情做得漂亮。 现在她们西膳房看着兵荒马乱，忙得脚不沾地。 可外面自有人在处理这些事。 西膳房只要把饭食做得漂亮，那就是给尚食司长官底气，就能让这场兵荒马乱早些结束。 混乱是台阶。 如今她也好，尚食司长官也好，就想踩着今日的混乱登上阶梯，彻底绝了西膳房的后患。 这种混乱的时候，煮一大锅清热解暑的绿豆百合薏米汤，也给大家去去火气。 其实苏菀昨天就想做来着，但晚上有事也就罢了。 这会来帮忙的人也多，很多事情都有条理，她也能在角落找个锅开始给大家煮消暑汤喝。 下午日头一大，大家都容易疲乏无力，此时有碗凉滋滋的绿豆汤，再好不过了。 绿豆跟薏米提前用水泡过，又放到冰窖里，此时拿出来煮汤，很容易把绿豆跟薏米煮开花，可以大大节省煮汤的时间。 而煮绿豆汤确实要快些的，很多人煮出来的绿豆汤并非漂亮的绿色，而是颜色发红，原因便是煮汤的时候没盖好锅盖，让绿豆水在煮的时候接触空气，这样就会变成红色。 如果有高压锅的话，直接上锅压，出来的绝对是清亮亮的绿色。 现在苏菀只等着锅里的水烧开，然后倒入百合绿豆薏米，其实这会就不用管了，等着里面的汤水再次烧开就行。 再次烧开之后，炉灶大火改小火，继续煮汤，期间不用开锅盖。 因为煮汤的时候水肯定放的特别特别多，没有糊底的危险。 毕竟这是煮汤，并非熬粥，两者有些区别。 前者喝的是汤汤水水，后者还要吃里面的食材，所以还是有些区别的。 绿豆薏米提前用水泡过，又冰镇过，转小火之后一刻钟放入少许冰糖，也便可以喝了。 西膳房的冰糖肯定要省着用，此时也就提个味。 不过苏菀并未立刻把绿豆汤水出锅，而是把炉火直接灭了放一旁冷却。 冷却后直接让人抬着到冰窖里。 冰镇的绿豆汤！ 谁不想来一口呢！ 因为绿豆汤煮的简单，苏菀基本没麻烦什么人，全都是自己动手。 等到送饭的时候，还送了碗到言沛那。 西膳房很多宫人还是等到午饭差不多结束的时候，这才知道苏菀竟然准备了冰镇绿豆汤给她们，一时间惊喜万分。 要是往常肯定很多人能发现此事，但今天太忙了。 从天没亮开始做早点，做完早点做午饭，现在终于把一千五百多宫人都送走。 每个走的时候，都在夸西膳房饭食好吃。 特别是宝钞司宫人，除了偷偷来过西膳房的几个太监之外，剩下的人抱着盘子在舔。 他们之前是傻子吗？ 为什么不来西膳房吃饭，而要去安庆坊？ 为什么会错过这里的饭食啊！ 其实宝钞司宫人边吃还边有些愧疚，毕竟有些小九九他们也是知道。 这一愧疚，就有人主动帮忙收盘子收碗，甚至主动帮忙干活，倒省了西膳房不少麻烦。 没办法，谁让吃西膳房的嘴短，谁让西膳房做饭好吃！ 也因为宝钞司宫人的做法，让西膳房宫人倒是消了些气，同时心里又有些骄傲。 看看，谁能拒绝西山的饭食呢？ 同样的，谁也不能拒绝苏菀熬制的冰镇绿豆汤！