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看客们有些恍然大悟，另有一些仍然存有疑惑，还有一些格外喜爱松子糖的常客道：“便是不酥脆，糖与核桃仁的搭配也不会出错！必定不至于不好吃！” “是啊，商人就是市侩！一点小瑕疵也要掰扯半天！” 行脚商人却只看向茶楼大师傅，好像在单独与他谈话，道：“大师傅，你可是用窖冰冷却，才让它强行成型的？若非如此，核桃仁不至于一并失去酥脆的质感。” 大师傅微微变色，道：“客人好刁的舌头，确如你所说。但仓促之间，只能如此了！” 有人喊道：“那等它凉透了呢？” 行脚商人：“凉透自然会与松子糖差不多，只是——” 不等他再多说，那人已经打断道：“那不就完了，说这有的没的作甚！咱们平时也不可能吃得这没凉透的糖菓！！” “确实。”老者捻着胡须赞同道，“不过，这温糖的口感绵软甜美，对老朽的牙口来说，反倒恰到好处了。” 行脚商人还要再辩，谢潜轻轻摆手，阻止了他，只笑道：“老先生说得很是。众口难调，同样的东西，尝过后获得不同的评价，这再正常不过。何必纠结与贬褒呢？依我看，既然两位品评人都评过了，咱们就开始品鉴老何的成品吧？” 他的提议，正提到了大多数看客的点子上，很快，喧哗与反对的声音，便被催促开盖的吵闹声盖了过去。谢潜也不卖关子，直接将盘盖掀起，亮出平盘之中的成品。 在场的每个人，都瞪大了眼睛，努力想要看得更清楚一点，但糖菓往往都做成一口大小，离得远些的，再怎么看，也只能看到盘底整整齐齐码放着几十粒淡黄色、圆滚滚的物体。 “这、这？这不是花生吗？！” 有人忍不住问出了声。周围桌边的看客们纷纷站起身来，探头细看，确是花生的外形：浅黄色，约莫上下一致的葫芦形，外皮上纹路经纬交错，造成了网格状的清浅凸凹。除了看上去特别干净之外，怎么看，都似乎没有任何的不同。 有人急了，道：“这啥玩意儿？水煮花生？” “拿花生来糊弄我们？酒铺里几文钱能买一大碟吧？！” “除了沙子洗得干净——还有什么拿的出来的优点？？？” 众人哄堂大笑，又夹杂着四起的嘘声。可隔壁桌一身锦袍、像是员外模样的中年人忽然“咦”了一声，惊疑不定地道：“不对。这、这……这不是花生，这是糖，酥糖么？！” 谢潜悠悠然遥相拱手，赞道：“先生识货。” 这锦袍的员外大约有不少人认识，纷纷诧异不已，可没人能像他一样占尽地利，看得这么清晰。幸而那白胡子老者，凑近仔细看了半天，也道：“确实，不是花生。” 行脚商人：“虽不是花生，却也是花生。某南来北往多年，也算见识过天下诸多吃食，可做到拟其形，拟其味的吃食，却只有缘尝过三次。” 老者乐呵呵地摸摸胡须，道：“老朽痴长年岁，有幸尝过五六次吧，惭愧。” 行脚商人也笑道：“明明是幸甚之事，老丈，咱们就别客气了，直接尝吧。” 两人达成一致，老者便伸出那枯瘦遍布皱纹的手，将其中一粒胖滚滚的“花生”捏了起来。与这粗糙的手指一比，众人才惊觉，这“花生”的颜色更浅，表面则比真正的花生多了些光泽。而随着“花生”离开托盘，表面窸窸窣窣地往下掉落细小的酥皮，这太过明显的不同，才终于叫人相信，这是“糖菓”，而不是真正的“花生”了。 顿时，喧哗和嘘声都荡然无存，换成了针落可闻的寂静。每个人，都死死盯着老者手里的“糖菓”，等待老者对这外形惟妙惟肖的糕点做出品评。 可出乎所有人的预料，老者拿起之后，竟没有像吃核桃芝麻糖那样直接入口，反而托在手心，品鉴似的观察起来。 他道：“像，确实很像！这经纬脉络，与我昨晚佐酒之物几乎一模一样！连上下略微差异的形状也很真实。而且，托盘里的每一粒大小不一，形状有略微区别，这位师傅，您制作时莫非没有用模具，而是徒手雕琢出来的不成？！” “老何”一摊手，愁苦道：“一没时间，二没模具，只好随手捏了，您老人家随便看看就成。” ——是低调的炫耀？！还是反向自谦？！要知道，徒手塑造一块硬糖不难，可这显然是一碰就掉渣的酥糖，如何“徒手”塑造？！需要多深的功力，多巧妙的手法？！ 众人议论纷纷，便是尝不到这花生酥糖的味道，仅凭外形，就足以给每个人留下深刻的印象了。来福茶楼的大师傅终于变了脸色，不过，尽管他脸色难看，却还保有学厨的初心，抛下颜面，咬牙走到“老何”的面前，深深一躬，，道：“前辈，可否也让我一尝这酥糖？” 张二狗赶忙把人搀扶起来，道：“仓促间多有得罪，当不起前辈二字。请尽管品尝，多余的份，我们公子——”他想起谢潜还坐在旁边，赶紧低声询问，“谢公子，能不能……” 谢潜大方地道：“无妨，随便吃。反正待会多出来的，总也要分给大家品尝。大师傅，请自便。” 大师傅恭敬道谢，捻起一粒仔细放在口中品尝——倒不是他不仔细观察外形，而是比起外形，他更加关心这酥糖的口感。 --