末世丧尸饭店 第32节
夏鲜手上没闲着，继续做了第二个：“这叫油墩子，是一个小吃，里面放着白萝卜，还没rou，难道不够清淡吗？” 顾傲天看着还在滴油的油墩子，沉默了。 剩余的材料做了10个，夏鲜停下了手，看着一旁的多出来的萝卜丝，思考了下，拿起了另一口小锅，麻利地倒了个糖醋汁。 夏鲜把萝卜丝倒入锅内，搅拌均匀，关火关盖，放在里面腌制。 时间还剩一大半，夏鲜干脆和顾傲天一人拿了个凉好，还散发着微微热气的油墩子在那吃，看着对面的对手。 对手的锅才刚刚热，之前的时间都在处理鱼鳞了，他倒下油，把鱼放入锅里稍微煎了下，直接放入热水，加盖焖煮，接着去处理配菜了。 评委席的三位主厨也看到了夏鲜的saocao作，在那聊了起来。 四季斋魏主厨：“何主厨，你瞧，他们都吃上了。” 流芳馆何主厨皱了皱眉头：“太不应该了，这是在比赛。” 好吃饭店潘主厨拍着大肚子笑呵呵的说：“别那么严厉嘛，厨师那能叫偷吃吗，那叫尝一尝味道。” 四季斋魏主厨：“不过这里面可是萝卜馅啊，何厨不是一直不吃萝卜吗？” 何主厨沉默了下，然后说：“如果有必要，我也会吃的。” 好吃饭店潘主厨：“那感情好啊，我研制出了一道群英荟萃，那可是宫廷御菜，何厨赏脸来尝尝？” 何厨看向了他：“有机会的话。”永远不会有机会的。 潘主厨也不为难他，呵呵笑了几声就放过了。 “叮——” 夏鲜吃完了手里的油墩子，拿了四个盘子，每个盘子里放两个，又在一旁夹了一撮糖醋萝卜丝，便按下了旁边的铃。 工作人员拿起盖子，把菜罩住，逐一放到了三个评委的桌前。 夏鲜也走到了评委面前，开始解释菜品：“此菜名为‘油墩子’，是一道街头小吃。” 评委们掀开盖子，两个金灿灿的油墩子立在盘中，旁边点缀了一撮萝卜丝，冒出了酸甜的气味，闻着让人食欲大增。 “名字很有趣啊，为什么要叫‘油墩子’？”魏主厨问道。 “这……”夏鲜被难住了，她师父教她的时候就说这叫“油墩子”，也没告诉她有啥典故，只能随便糊弄一下了。 “这东西您细看，上宽下窄，把周围的褶皱去掉，是不是看着像个石墩子。” 三位评委恍然大悟：“原来如此，是按外形取名，不错。” 夏鲜松了口气，糊弄过去了。 好在之后评委们也没多问什么，直接伸出了筷子。 魏主厨先吃了一旁的糖醋萝卜丝：“不错，酸甜开胃，也没有萝卜的臭味。” 而潘主厨则直接吃了油墩子，他先咬了一个小口，里面的热气直接冒了出来，再小小咬下一块，细细咀嚼。 “外层酥脆香口，里面软嫩爽脆，带点微咸和面糊的香气，你要不说，我根本不知道里面放的是萝卜，不错不错。” 只有何主厨，筷子放在一旁，眼睛闭着，似乎在做什么心理建设。 潘主厨两三口就把一个油墩子吃没了，又吃了一口配着的糖醋萝卜解腻，接着筷子伸向了下一个，嘴里还说着：“何厨，吃啊。” 魏主厨也吃着油墩子，在那看起哄：“是啊，何厨，快吃，挺好吃的，没有萝卜味。” 夏鲜一听就知道何厨讨厌萝卜，怪不得她当初选萝卜的时候，周围的眼神都那么奇怪。 何厨深吸了几口气，似乎做好了心理建设，终于把筷子伸向了糖醋萝卜，他小小地夹了一丝，放入口中。 夏鲜和远处的顾傲天也连带着也有些紧张。 何厨咀嚼了几下，缓缓咽下：“不错，糖醋味浓，微甜，没有萝卜的辛辣和臭味，你处理的很好。” 接下来就是油墩子了，如果说之前的糖醋萝卜是用糖的甜和醋的酸盖住了萝卜的味道，那么这道只加了盐和一点胡椒粉的油墩子又会怎样呢？ 何厨学着潘厨的样子，先咬了一个口，再小小地咬了一口，由于咬的太小，第一口都没吃到萝卜。 不得已，他只能再咬一口，第二口终于吃到了萝卜，和潘厨说的一样，如果不是一开始就告诉他是萝卜，他根本不会想到。 萝卜脆爽的感觉还留在里面，油温控制得正好，咬下去还有些咯吱咯吱的，里面微咸，混着面糊有些粘稠，带着外皮的酥脆，两者一结合，简直正正好好。 一个没留意，何厨把油墩子整个吃完了：“不错，做的很好。” 夏鲜礼貌地微微鞠躬：“谢谢。” 接下来就是评分了，三个评委在那商量着，在本子上打了一个基础的分数。 但是对手还没有做完，分数也很有可能改变，只能等他做完了再一起揭晓。 时间还剩下20分钟，夏鲜已经开始无所事事了，桌上还剩两个油墩子，她拿了一个递给顾傲天：“再吃一个吗？” 顾傲天摆摆手：“不了，夏姐，我吃不下了。” 夏鲜只能自己独享美食了。 “叮——” 对手的鱼汤也做好了，放在三个汤盅里，端了上去。 “评委们好，这是我做的神肚鱼汤。” 听了名字，三个评委有一瞬间的呆滞，接着潘主厨哈哈一笑：“神肚鱼做汤，我还是第一次见，了不起啊。” 对手喜形于色：“您过奖。” 三个评委打开汤盅的盖，用勺子舀了一口汤喝，仔细抿了抿，又夹了块鱼rou吃了一口。 对手期待地看着评委，但是三个评委眼神对视了一下。 何主厨率先开口：“想法不错。” 魏主厨也说了一句：“确实，想法很好，汤也不错。” 潘主厨仍就笑眯眯地：“嗯，豆腐不错，好吃。” 对手顿时喜笑颜开，三位评委都夸他做得不错，看来这波稳了。 接下去，三位评委就在纸上打了分，又涂改了几下，过了大约5分钟，才终于定了下来。 主持人很有眼色地走过来，小声问道：“潘厨、何厨、魏厨，分打好了吗，确认不改了吗？” 三人齐齐点头：“不改了。” 一个半小时的时间也正好到了，其他各组人都停了手，往他们这边看过来。 主持人回到台上：“c组的比赛结果已经出现了，现在请各位评委亮出两人的分数。” 第37章 主持人：“现在请先写出神肚鱼汤的分数。” 三位评委在早就发给他们的大纸板上写上了分数, 之后点头示意主持人。 主持人收到消息后：“三、二、一，请亮板。” 潘厨：“七分。” 何厨：“四分。” 魏厨：“五分。” 对手看着分数，心里说不上是什么感觉。 刚才不还在夸他吗, 怎么分数这么低, 平均一下，连六分的合格分都没到。 他在心里做着安慰, 也许是第一组，主厨们会保守一点，说不定夏鲜的分数比他还低呢。 主持人：“几位评委有什么想跟选手说的吗？” 三人互相看了看, 谁都不想当坏人，但是不说也不好，最后还是一脸严肃的何厨作为代表站了出来。 “你的神肚鱼汤，做的确实不错, 汤很鲜美, 但是太腻了，神肚鱼在鱼类里面的确是属于比较顶尖的食材, 相比你之前没接触过吧。” 没等他说话，何主厨自顾自地往下回答：“它的油脂含量很高, 煎、炸、烤都会很好吃, 哪怕你是个新手, 拿到这样的食材，选择以上任意一种烹饪方式，都不会得到现在的分数, 但是，你偏偏用它煲了汤。” “它在汤里显得非常油腻, 而你没有办法去掉这个油腻感, 起初喝的几口还好, 后面越喝越厚重，希望你下次可以改进。” 对手无话可说，他确实是第一次见到神肚鱼，毕竟这种顶尖食材可遇不可求，作为鱼汤店的传人，第一反应就是用来煲汤，没想到弄巧成拙了。 不过哪怕他分数不高，夏鲜那个白萝卜应该也讨不到好处，别忘了，何主厨可是最讨厌吃萝卜的。 这么一想，他的信心又回来了，挺直了腰板，等着夏鲜的分数。 主持人：“好的，接下来，请评委们写下油墩子的分数。” 主厨们把上一张纸翻到了背后，笔起起落落，有些犹豫，花了些时间终于写完了。 主持人：“三、二、一，请亮板。” 魏主厨：“七分。” 何主厨：“九分。” 潘主厨：“九分。” 对手惊了，何主厨的分怎么打的那么高，接着，他的眼睛在何主厨和夏鲜身上来回转悠，像是发现了什么一样，有些气愤的不说话。 主持人笑着说：“总分二十五分，两位主厨打了九分，魏主厨为什么给了七分呢？” 魏主厨笑眯眯看着何主厨和夏鲜，说：“虽然做的确实很好，能把白萝卜做到连何厨都吃的下去，让我不得不赞叹，旁边还有心思的配了糖醋萝卜解腻，这作为街头小吃来说已经很好了。” 他话锋一转：“但是，我们这是比赛，今天给你这个分数，希望你以后能拿出更成熟的作品来。” 主持人适时地打个圆场：“看来魏主厨对选手抱有很大的期待啊，希望她的进步空间更大一些。” 夏鲜也听出了魏主厨的言下之意，礼貌地鞠躬道谢。 对手似乎感觉魏主厨也发现了什么，更加的坚定了他内心的想法，这个夏鲜竟然用不正当的手段赢得了比赛。 一想到他为了比赛和家人大吵一架，连第一轮的原料都动用的是他攒了好久的私房钱，他心中的怒火熊熊燃起。 为了比赛的公正，为了心中的正义，为了冠军的奖金，他要说出来！ “等一下！”