退圈后我靠厨神系统火了 第97节
作者有话说： 感谢灌溉营养液的小天使：紫玫 20瓶；今天养肥了吗 10瓶；mtlwyfa、玫红色的云 5瓶；墨羽 2瓶；shusheshe 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第100章 招聘的事情, 老爷子只在第一第二个环节稍微把了一下关，把实力确实跟不上的人先刷了下去。 然后那种人品差到出圈的，也先划掉。 现在毕竟选择很多, 所以不用太将就。 最终, 师承颜还是选择了张林，除了张林本身实力就非常优秀，并不亚于其他来应聘的厨师之外, 张林之前在比赛中和师承颜以及薛臻都有合作的经验。 根据之前的经验, 师承颜也能初步判断，张林作为一个同事来说，应该还是很不错的。 除了张林之外, 薛臻也选了一位名叫陈铭溪的厨师, 这位厨师的年纪稍微大一些, 在三十五岁左右，但是实力上要比其他的应聘厨师要来的厉害一些。 于是承露居的第一次对外招聘厨师也算是圆满成功。 这两位厨师都不用cao心住处，张铭溪是本地人，家就住在附近，而张林也在附近租了房子。 当然，虽然选中了他们两个，但是按照惯例，还是要有个一个月左右的试用期, 待遇什么的倒是没什么区别，试用期内只要没有什么大问题, 基本上都可以留下来。 经此一次后，承露居的后厨第一次有了多达五位厨师。 好在现在小厨房已经可以用了, 不然加上经常教授师承颜白案的徐高岑的话, 多的时候能有六位厨师, 就算承露居的后厨规模并不小，这么多人一起很显然也是挤不下的。 而且，虽然人已经招好了，但是并不代表就可以立刻甩手不干。 承露居常做的菜以及口味都是新来的两位厨师无法严格把握的，所以他们还得跟着学上一阵子才能上手。 目前来看，现在承露居的四位厨师中，实力最好的就是师承颜以及张铭溪，但是在做承露居口味上面，还是没有人能和薛臻比的，所以这方面，包括师承颜在内，都是偶尔要向薛臻学习的。 承露居在北安已经开始这么多年，虽然最开始是典型的川菜口味，但是师青崖受到北安本地饮食习惯的影响，到底也是有些改良的，一般出售的菜肴辣度都没有那么厉害，会稍微收敛一些。 然后虽然川菜大部分也重油，但是现在的饮食习惯里面，大部分也吃不惯重油，所以在做菜的过程中，油炸之类的环节过后，会把油给控掉绝大部分。 后面也渐渐混杂了很多地方口味，所以承露居虽然川菜相对比较有名，却不完全是卖川菜的，卖什么菜从前基本上取决于老爷子会做什么菜。 而现在卖什么菜，则自然取决于师承颜和薛臻会做什么，师青崖甚至已经在考虑把菜单的选择之类的环节都交给他们两个，自己彻底的当一个甩手掌柜。 师承颜和薛臻这会儿当然不会依的，毕竟他们两个心里目前还不是完全有底，还是需要老爷子压一压阵的。 而菜单上的所有菜肴，在极大的保留原有风味的基础上，都做出了一些符合现在主流口味的小改变。 “呼...总算是把人给招到了，这比我在厨房泡一天还累啊！”师承颜难得感慨。 薛臻：... “你有没有考虑过，其实只是因为你不觉的在厨房里面做菜很累呢？”虽然薛臻也很累，但还是毫不犹豫的选择了先怼过去。 “没有，肯定是你太没用了，所以才会觉得在厨房里面很累。”师承颜也毫不留情。 对于这两孩子习惯性的斗嘴，师青崖当然是老样子，直接选择当作没看见。 “早点休息，明天都早起，然后你们把厨房里面的东西稍微盘一盘，然后明天小张和老张过来的时候你们给介绍的清楚一点，免得到时候事情杂起来手忙脚乱。”师青崖嘱咐了一句就走了。 可怜的张铭溪，只是大张林不到十岁而已，就因为两个人都姓张的缘故，为了好区分，成功的变成了老张。 师承颜和薛臻转头应了一句，就开始继续互怼了几句，这才开始正儿八经的商量起了明天的安排。 明天张林和张铭溪都会开始第一天的上班，因为这是承露居第一次对外招收厨师，所以承露居连一张正式的上班时间表都没有。 往常他们都是住在承露居的，压根就用不着这个东西，一般是什么时候适合开工就什么时候开工，早点开始忙或者是耽误的晚一点都没关系，也没人在意，反正也不会出现太晚回去之类的情况。 但是现在就不一样了，正儿八经招聘的员工没点正式的规章制度，好不好管理就先不说了，一个搞不好还容易出现员工被过度压榨的情况。 他们都自认为不是黑心老板，还是要避免这种情况发生的。 好在承露居虽然看着是小作坊，实际上各种高科技是不缺的，类似打卡之类的设备虽然师承颜和薛臻是不用的，但是前院的服务员、前台以及洗碗阿姨什么的都要用，现在也只不过再加上两个人而已，他们只需要把他们的工作时间给加上。 等到他们两个人商量出了个简单的章程出来，都已经过去大半个小时了。 两位张师傅的工作时间和他们两个人以前有很大的区别，目前是先让他们两个都是早上九点上班，晚上九点下班，不过中间可以午休三个小时，个前院的服务员差不多。 总体来说，这个时间安排实际上也是辛苦的，但是没办法，厨师的活都在饭点，哪家饭点都一样。 “以后要分成两班倒的话，感觉四个人又不够了。”薛臻有些无奈的说道。 “一般倒也就是我们两个人倒的多一点，在除去两位师傅正常休息的日子，一般每天应该还是能保证有三个人在的，问题不大。”师承颜直接说道。 “也是，这个可以以后再考虑，反正短时间内我也没有别的安排，你的店估计也开不起来。” 两个人又商量了一大堆的细枝末节，等回过神的来的时候，竟然比平时晚上的餐点收工还显得更晚一些。 “管理果然是个让人头疼的活儿，今天搞完我中感觉自己以后开店都没动力了是怎么回事儿啊！”师承颜有些无奈的吐槽。 “习惯就好，上手了一切都会顺利很多。”薛臻有之前的开店经验，不过也不太多，毕竟开倒闭的经验可参考价值也不太多，所以薛臻也不像自己之前所表现出来的那么游刃有余。 第二天一大早，师承颜和薛臻都没睡懒觉，往常都是两个人轮流去跟着老爷子采购，今天却是完全不一样。 老爷子破天荒的睡了懒觉，把最重要的食材采购工作全交给了他们两个。 这也是他们两个第一次作为负责人来参与这件事情。 往常他们只要当一个挑菜提菜的工具人就好，计算食材的数量以及记账什么的，老爷子都习惯性的包揽了，这会儿他们自己上手才知道，也是挺复杂的。 就算是自觉记忆很好的师承颜，也准备了一个随身的小本子，把昨天睡前统计出来的今天要用到的食材都记下来写在了上面，薛臻也不例外，出门前俩人还互相交换本子讨论了一下食材的具体数量问题。 好在他们两个只是生疏，从前也没把太多的心思放在上面而已，并不是一窍不通。 只要看看他们两个的小本子就知道，就是他们过度cao心了而已。 没办法，这是会影响一整天营业的前期准备环节啊！ 两人核对了没有问题之后，迅速进入角色。分头行动，像往常一样高效率的找到合适的食材并进行采购，不过在选菜的过程中，速度还是难免稍慢了一些。 平时都有老爷子在身后“压阵”，买到了不合适的菜会被“教育”，现在倒是不用担心挨骂了，但是倒是意外的有些没底。 师承颜在心里默默的称这种情况为“断奶适应期”。 别看某些人表面上一本正经，像个稳重的男神，实际上内心吐槽起自己来比弹幕还凶。 为了今天的第一次采购，师承颜甚至又用掉了一个大师级的品鉴术。 那种熟悉的感觉一下子又回来了，师承颜看着早市上的各种食材，一眼望过去全是各种各样的弹幕。 还别说，当时第一次用这个技能时给师承颜留下了一点小小的心理阴影，所以这还是他第二次用呢，这个早市不愧是老爷子“驻扎”多年的早市，一眼望过去，这弹幕的毒舌程度都比上次在超市的时候要看着弱上不少，至少绝大部分的菜都还过得去。 不过和上一次不一样的是，这次师承颜没有直接借助技能来挑选食材，而是在自己挑选结束后，将这个技能像从前老爷子那样做最后把关。 还别说，师承颜也确实今非昔比，至少他买回来的菜再也不会被那些宗师们疯狂在弹幕上输出了。 师承颜在消除了一个“心理阴影”之后，甚至还有那么一点淡淡的遗憾。 遗憾于没有看到上次那样的“妙语连珠”！ 他们两个分头行动买完了对应的食材之后，然后毫不客气的互换了“战利品”，然后互相好一番指指点点，疯狂吹毛求疵，两人沉浸于互怼中倒是格外乐在其中。 回到承露居的时候才七点多，这个时候已经开春了，早上出门的时候虽然还是穿了羽绒服，这会儿进了后厨师承颜就有些热了，果断的换下了羽绒胡，穿上了单薄的厨师服开始盘点后厨的各种东西。 作者有话说： 感谢灌溉营养液的小天使：想id想到想把你打爆 30瓶；loser 17瓶；土豆吃泥、看小說什麼的最喜歡了 10瓶；nothing、口袋略空、胭脂、季商 5瓶；墨羽 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第101章 师承颜刚开始在承露居后厨干活的时候是没有这么麻烦的, 因为他毕竟在承露居长大的，师青崖收拾东西的一些习惯对他来说也有着潜移默化的影响，所以他适应承露居后厨环境根本没有花太多时间。 这会儿真要把这些东西整理出来, 才发现实在是又多又杂。 好在东西都是有规律摆放的。 “这都是什么啊, 谁买的蒸蛋器？”薛臻有些无奈的从小角落里面掏出一个小东西来。 这东西一般喜欢在家做早饭的家庭买的多一些，但是对他们这种后厨来说还是挺鸡肋的，所以一直在角落闲置着, 因为还是用箱子装着的, 平时他们打扫的时候也很少去打开箱子看里面的东西。 很显然，这东西和师承颜关系不大，他目前没兴趣和时间去研究这种小家电。 倒是老爷子买回来的可能性大一点儿, 师青崖不同于绝大多数他这个年纪的老人, 对于新鲜事物还是保持这一个比较浓厚的兴趣, 平时也会上网，也会购物，所以其实零零碎碎买过不少类似有趣却无用的小家电。 说的直接点就是，老爷子他有“前科”。 无法，师承颜和薛臻又上下翻了一圈，把类似的东西都找了出来，准备放到后院的仓库去，这种虽然是厨房用品, 但是显然大部分时候用不上的小家电，放在这里也只是占地方而已。 承露居后厨搞卫生的频率还是很高的, 所以这一番折腾倒没搞出太多的灰尘来。 等到两位张师傅来上班的时候，薛臻和师承颜对厨房里面几乎所有的工具也有了更深刻的印象, 包括一些不是特别常用的。 “我们今天要先做什么准备？”张铭溪换上干净的厨师服之后, 就直接问道。 不管是张林还是张铭溪, 第一天上班都没有踩点，至少提前了二十分钟。 这个时候灶台上面已经在熬高汤了，这个自然不能等到九点钟开始，等到这个时候肯定已经来不及了。 师承颜看了一下时间，问道道：“你们吃了吗，没吃的话先吃点吧，九点才正式上班呢。” 张铭溪点点头，道：“我已经在家吃过了。” 他在北安是一大家子人，所以一般都会准备好早餐再出门上班。 张林也不和师承颜客气，直接摇了摇头。 他是刚租的房子，没有做饭的东西，再加上对这边也不是很熟悉，便没吃饭先过来了，也有问问师承颜这边哪里的早餐味道比较好吃的意思。 反正他们当厨子的，一般来说，中餐和晚餐肯定都是管饭的，要cao心的也就是早餐。 当然，要是早餐也管的话，对他来说就更好不过了，省的他为了这一顿饭特意在租屋开火。 师承颜指了指锅里，示意他直接到蒸笼里面去拿，蒸笼里面正热着小半笼的葱油花卷，盖子一掀开，淡淡葱油独有的香味便直冲鼻腔，却并不刺鼻。 花卷是师承颜上次学揉面顺便学的，难度不高，徐高岑这两天也不是在教他这个，只是今天时间比较紧，花卷做起来相对比较方便而已。 “以后要是早上在店里吃可以提前说一声，反正我们平时也会准备，到时候就多准备一份，你们早点过来吃就行了。”师承颜直接说道。