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苏韵柳趁着大家吃饭的功夫，走进了苑中的小厨房中制作汤圆。因为这汤圆是皇帝所创，且只给皇后一人吃过，御膳房的御厨也不知如何制作，只能凭借着皇后对味道的口述试着复刻出来当初的味道。 她取出事先准备好的小芒果放到山泉水中洗净外皮，其实御膳房是有大的芒果的，大芒果切得要比小芒果方便很多。 但是却不如小芒果味道好，若是嫌麻烦用了大芒果，这味道就要大打折扣。 苏韵柳将洗好的小芒果放到砧板上，用棉布蘸去表皮多余的水分用餐刀沿着芒果的果壳将果rou剃掉，装入琉璃碗中。 苏韵柳忙活了一盏茶的的功夫才将琉璃碗填满，她数了一下桌上的果核，足足有四十个之多，她将切好的果rou放入石臼中捣烂、过筛成细腻的果泥后，又在锅中丢入一块西洋进贡的黄油点火将其融化后加入果泥中混匀。 这黄油润滑芳香，应该是皇后形容的口感，黄油与芒果果rou完美的融合在一起后，苏韵柳才又在其中加了一勺蜂蜜继续搅拌。 直到琉璃碗中再也看不见蜂蜜的颜色后，她才将盖子盖上后封入冰室冷藏定型。 这爆浆汤圆讲究的是外皮滑嫩，咬开后馅料要甜蜜多汁，若想做到这样，馅料就必须先冷藏定型，在它凝固时候包裹上，这样煮熟后才能出现爆浆的效果。 第53章 芒果爆浆汤圆2 趁着馅料冷藏的时间，苏韵柳从面缸中取出一碗糯米粉加热水，熟练的制成了光滑的洁白大面团，用油纸膜包裹放置一旁备用。 她随苑中伺候的宫女走到冰室，将凝固好的馅料取出，分成四十枚约铜钱大小泛着奶香味的小圆球，让香味让一旁伺候的小宫女吞咽下了口水。 “您做的这是个什么呀？”宫女探过头，小心翼翼的询问着，谈话间腹中还传来了一阵咕咕的声音，昨夜她值班到深夜，今日还未阖眼便被掌事的宫女拉起准备宴席，已经一日未曾吃饭的她看见苏韵柳手中都得汤圆，馋的只想扑上去。 一旁的太监见状赶紧拉着她跪到了地下说道：“请十三皇子妃赎罪，她今年刚入宫尚不懂宫中的规矩，请您饶了她的罪过吧。” 苏韵柳看着跪在地下连声道歉的两名宫人，心中一阵发酸，穷人家的人倾家荡产将孩子送入宫中做宫人，期盼着孩子将来能不愁吃穿，却不知她们随时因为一句话便丢失了性命，这锦衣玉食的大牢笼困住了多少人的一生。 她俯身将其扶起，清了清嗓子说道：“那可不行，入了宫便要守规矩，你说话前未加尊称，本皇子妃便罚你……” 宫女跪在地上，手掌紧紧抓住衣摆，额头也渗出些许汗珠，一直为敢抬头看向苏韵柳，“替我试菜吧，一会汤圆制好后你要先品尝才可。” 啊？她不可思议的抬起头，居然只是试菜吗？若是其他皇戚，她恐怕早就被发配到浣衣局做苦差了。 直到苏韵柳将煮好的汤圆端到她的面前，她才相信了苏韵柳真的没有要处罚她的意思。 眼前的汤圆比未煮熟时膨胀了一倍大，通体金黄诱人，凑近时又有淡淡的奶香和芒果的味道。 她颤颤巍巍的接过苏韵柳手中的琉璃碗，眼睛不自觉的湿润了，皇子妃是自己入宫以来，对自己最好的主子了。 “本皇子妃罚你赶紧将汤圆吃光。”苏韵柳面上严肃，眼中却极具温柔。 小宫女连声点头，迫不及待地将汤圆整个塞入口中，瞬间被烫的直吐舌头。 “慢点。”苏韵柳看着眼前贪吃的小宫女，忙递过去一杯柠檬水，这是她为了缓和汤圆的甜味特意调制的，汤圆虽甜吃多却腻，这柠檬水正好中和了馅料的甜腻。 小宫女撅起被汤圆烫的有些红肿的嘴唇，将勺中的汤圆轻吹几下才缓缓送入口中，有了上次的经验，这次她只敢先咬破一个角，防止自己烫伤。 甜香软糯的外皮被牙齿轻轻切断，一股甜蜜的芒果流沙便如喷射一般流入齿间，她本以为馅料会像寻常汤圆那样粘稠，却没想到里面是如此鲜嫩多汁，就像少时在家娘亲做的灌汤包一般的感觉。 她忙用嘴吸吮汤圆被咬破的地方，奶香的芒果流沙瞬间灌满了她的口腔，她卷起舌头刮去粘在齿间的流沙馅，居然发现这汤圆馅中居然还有细碎的芒果果rou，在奶香流沙的配合下显得口感更加的清新。 “十三皇子妃做的汤圆简直太好吃了，奴婢从来没吃过这么好吃的甜品。” 小宫女嘴中塞得满满当当的，一边回话一边还离不开锅中剩余的汤圆。 苏韵柳笑着摇摇头，从腰间荷包内取出一枚玉佩送给小宫女，“念你试菜有功，这枚玉佩便赏你做个纪念吧。若是你将来出宫，可以来城北的食馆找我，我再做给你吃。”说罢苏韵柳便率领着其它宫女端着汤圆向宴会走去。 小宫女将玉佩小心翼翼的塞入怀中，眼睛中全是对未来的憧憬，等将来出宫，自己一定要去城北看看皇子妃开的食馆，她跪在地下对着苏韵柳离去的方向磕了三个响头，便也端起最后一碗汤圆跟了上去。 此时的宴会已经过去大半，席上的选手们都三五成群的互相敬酒交换铭牌，希望来日可以互相帮助。 珠帘后的帝后也喝的有些微醺，皇帝躺在皇后的腿上，半眯着眼睛痴痴地的笑着，见到苏韵柳端着汤圆过来，才从重新坐起。 --