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李槿秀：“质地?” 云渊：“对，越纯粹越好。” “懂了。” 李槿秀踩进菜地里，仔细看起几块石头摆放的方式，不时问上几个问题，直到她觉得自己大致是学会了这个阵法，以后拿到玉石也能照猫画虎摆出来以后才作罢。 中午就随便煮了点面吃，突然一下子收了这么多的菜，她得先抓紧时间处理这些青菜才行。 为了省电，李槿秀只开了一台冰箱主要是屯那些rou类。 她不打算另外再开一台冰箱来放这些蔬菜，毕竟地里那些菜后面还会再长青菜还是吃新鲜的好。 这些青菜洗干净看是做成泡菜还是腌菜，今天太阳也不错，直接试着晒菜干也行。 说起来这几天气温都不低，之前收的那些红薯也得处理成红薯干才行，要不然放着放着说不准哪天就发芽了。 还有那些玉米，得串起来挂着到时候来不及吃的话也可以直接给晒成玉米干，打成玉米粉也行。 韭菜黄瓜土豆… 李槿秀看着今天收获的菜两眼放光，很自然地说： “云渊，你把这些土豆去下皮，等下再吧红薯洗了，还有把那玉米棒子剥了，先干这种事吧，等弄完今晚咱们吃包子和饺子。” 简直没有比这些菜更适合包包子和饺子了，她也有蛮长时间没吃过面食了，这突然想起来，还真有点想吃了。 韭菜摘干净黄叶子和枯叶，洗干净以后放在篮子子边晾水，要说韭菜配鸡蛋才是真的香，但是过去这么久，她屋里当初那点鸡蛋早就吃了个干净。 鸡蛋跟rou不同，冰冻的rou可以放上老长一段时间，鸡蛋却不行。 想到这里李槿秀就忍不住叹气，她当初那脑子也不知道抽什么风，怎么就忘记去买几只鸡鸭回来养着了。 豌豆胡萝卜洗干净切碎，这种新鲜蔬菜必须要放油拌匀，人家外面卖的菜包为什么吃起来里面的蔬菜永远是绿油油脆生生的，很大的原因就在这个放油上面。 蔬菜本身有水分，蒸的过程中很容易渗到面皮里，这样蒸出来的包子就不好看也不好吃，把菜里的水分控干以后倒是不会出现这种情况了，可是这样的菜包也不好吃。 外头卖包子的人做法就是用油把这蔬菜的水分给锁住，不过这放油有人很有讲究，放多了腻，放少了裹不住水分这包子就蒸不好了。 白菜同样是洗干净，一个个摆放在阳台上晒，她打算把这一批白菜做成酸菜。 从缸里捞上三颗酸菜来，和辣椒一起剁碎，今晚弄个酸菜馅。 黄瓜拍碎，切断，和葱香菜一起腌制，等到晚上这就是一道脆酸辣爽的开胃小菜。 西红柿不用做别的处理，烫水去皮以后直接做成番茄辣酱，密封到玻璃罐里，到以后屋里不种西红柿了，但又想吃西红柿味的时候，就从这里头打上一两勺，那个浓郁的酸味是一点不会错的。 茄子切丁泡水，再打上一点猪rou沫，加上玉米粒一起，做一道简单的下饭菜。 等到馅料全部准备齐全，和面擀皮，最后一步就是包了。 李母是北方人，过年过节的时候，家里总会有两种主食，一种是米饭，另一种就是饺子。 可以说吃饺子吃面条的习惯也都是李母带给李槿秀的。 就连这些和面包饺子的技巧也是她教的。 也不知道为什么，当他们真的不在这个世界上以后，李槿秀再想起来他们，总是只能想起来他们好的一面了，以前的那么多委屈，那么多抱怨都消失了。 “像这样，” 李槿秀说着，拿起一块饺子皮，云渊就有样学样也拿起了一块面皮： “你看，大拇指在里面捏着面皮，拇指推着中指走，一点点平着走，慢慢得挪动下面的手，然后一直重复，好了。” 一个褶皱均匀的包子躺在李槿秀手心，云渊比她慢了一点，但也不过是几十秒的时候，一只差不多的包子躺在对方的手心。 李槿秀放下那只包子，不知道怎么就想起来了李大妞。 还没开始上学的时候，李家父母最喜欢的孩子，其实是李大妞。 不只是因为她是最大的孩子，还因为她不管是干家务事还是养鸡种地，都是她们三个姐妹里做得最好的一个。 便是到了今天，李槿秀包的包子还是不如李大妞包的好，人家不止是好，还是又快又好。 一包起饺子和包子，她就忍不住想起以前一家人还在一起吃年夜饭的时候。 村里头管制没有那么严，外面的烟花声鞭炮声一直就没有停下过，屋里几个女人围在一起包饺子，不咸不淡地聊着这家人那家人的八卦。 “好了。” 云渊放下最后一个饺子，两个竹筐装得满满当当，一边包子一边饺子，到这会走神的姑娘才后知后觉想起来自己忘记提前烧上一锅煮饺子的水了。 她火急火燎冲进厨房，耳边恍惚之间好像又有个人在念叨的声音。 眼泪在这时候忍耐不住落了下来。 匆匆洗干净一口锅接上一满锅水放上煤气灶开火，一系列动作完成以后，她才空出手去擦脸上的泪。 纵然他们是千万般不是，可到底是亲生父母，在她小时候为她提供避风遮雨的屋檐，一份口粮好赖也把她养大成人了。 --