七零年神医吃瓜日常 第51节
心思回转，蒋芸从白敏买回来的白面粉中挖出半盆来，倒半袋奶粉进去，再掂着油壶数着分量倒半斤出头，最后往里面打一些鸡蛋。 她把面盆推到白敏跟前，“面你们总会自己活吧，咱都是一个地方来的，那是面食大省，全国都出名的，别说和个面都得我来！” 白敏嘿嘿一笑，“会，这个我会。”不就是把面粉盆里的东西搅和匀，然后倒点水进去揉面嘛，没吃过猪rou还没见过猪跑？ 蒋芸着手去帮白敏配制月饼的馅料。 生的花生米和瓜子仁不能直接包进月饼里，得炒熟，把里面的油都炒出来，这样吃着才香。 瓜子仁是蜕过皮的，直接炒就行，花生米的皮可不好剥，蒋芸懒得花时间去一粒一粒地搓花生米的皮，她直接下锅炒了，炒到满屋都是花生米香味的时候，把热得烫手的花生米拿出来放到砧板上一擀，花生米碎成两半，放到盆里翻几下，花生米上的皮就都被筛出来了。 花生米和瓜子仁炒好，余下的馅料就好办了，抓两把面粉炒熟，与牛乳粉拌在一起，再混入白糖与红糖，最后加入花生米和瓜子仁，拌到红糖的颜色在馅料中基本均匀后，这月饼的馅料就算做成了。 牛乳粉的香味与炒熟的面粉一混，勾人的味道立马就飘了出来。 蒋芸去看白敏和的面粉，只是看了一眼，她人差点气晕过去。 “白敏，和个月饼的面，你加这么多的水干嘛？” 她人都是傻眼的。 白敏自己也觉得水加的有点多，她呆呆地看着那一盆稀得不成样子的面糊，问蒋芸，“这该咋办？我再加点面粉还能救得回来吗？” 蒋芸用勺子舀了一下，“怕是救不回来了。” 她对着那一盆的面糊想了半天，同白敏说，“唯一的办法就是烤饼干了，把馅料和这些面粉拌在一起，再往里面加一点面和油，直接烤成饼干。” 白敏心有戚戚，“你说啥就是啥，我实在是不知道该咋做。” 蒋芸问令泰岳，“你会吗？” 令泰岳一脸尴尬，“我也不会。” “嚯，你俩还真是绝配。算了算了，靠边去，我给你们调好之后示范一遍，只示范一遍，你们学一下火候怎么掌控，然后自己烤。烤月饼本来就费事，没个一天做不下来，现在变成烤饼干，更费事了，往后三天你们都别想干别的事儿。” 蒋芸费了不少力气才把那盆面糊调成适合烤饼干的稠度，回她那屋翻出一个比脸盆还大的平底锅来，又找了一个勺子，往平底锅下面刷上油，舀一勺和浅褐色的面糊慢慢倒进平底锅中，虽然面糊不会自动流成很规则的圆形，但也不会太离谱，顶多就是‘棱角峥嵘’了些。 蒋芸见缝插针地往里面倒，烤一次能烤七张饼，大概两勺多面糊。 这些面糊在平底锅上慢慢成型，等看着半干的时候用铲子一铲，翻个面儿继续烤。 蒋芸示范完一遍，问白敏和令泰岳，“学会了没？” 两人齐齐点头，“会了会了！”看起来一点都不难。 蒋芸把铲子递给令泰岳，“既然会了那你就自己上手来翻几个面儿试试，第一次可能翻得不太好，但熟练了就行了。” 令泰岳信心满满地拿起铲子学着蒋芸那样一铲，一翻，一个好端端的面饼就被她铲成了两半。 蒋芸：“……” 白敏：“……” 令泰岳越发尴尬了，“这次我是没掌握好力度，下次一定没事，一定能行。” 蒋芸看他的目光里多了些许怀疑。 令泰岳又拿起铲子来，这回越发小心翼翼了，他小心翼翼地铲起来，眼看着就要成功，就在临门一脚的时候，那面饼好像有了自己的想法，啪叽一下就掉在了平底锅里，摔了个四分五裂，周围的好几个无辜的病都受到了牵连。 蒋芸深吸一口气，脸上满是鼓励的假笑，“继续练，这么多饼呢，总能慢慢练好的。” 反正这饼也不是她吃，她有耐心看着令泰岳和白敏慢慢练习翻饼的技巧。 翻两个不行，那翻五个，八个，十个，总该行了吧！ ? 第65章 废了 令泰岳做好了心理准备，他在脑子里将蒋芸的做法一一过了一遍，再度确认了每一个细节之后，信心满满地开始翻下一个饼。 嘴上还低声念叨着给自己加油打气，“这次一定行！” 从他说这句话的时候开始，蒋芸就觉得这次完了，哪个立flag的人能逃过被flag打脸的下场？ 反正她自己立的flag是倒了。 果不其然，令泰岳好似cao作什么精密仪器般把面饼给翻了过来，眼看就剩下最后一步就要成功，面饼突然裂开了。 没被铲子撑住的那一块饼直接掉在了平底锅里。 白敏的脸色黑黢黢的，她把令泰岳挤到一边，“让我来，瞧你那笨手笨脚的样子！我看着都生气！” 令泰岳一脸无辜与羞愧。 白敏一边cao作铲子一边给令泰岳讲，“你看，在铲的时候收着点劲儿，你看就像我这样……”她手里的铲子一挑，饼干还没铲起来就裂成了两半。 令泰岳的目光从饼干转移到了白敏的脸上。 白敏脸一黑，强行给自己挽尊，“哎，失误失误，下一次我一定行！” 蒋芸两眼发黑，这夫妻俩都是厨艺黑洞已经够让人绝望了，咋还都爱立flag？ 果不其然，白敏的‘下一次’还是失败。 白敏愈挫愈勇，直到平底锅来那几块饼都被祸祸完，她立下的flag也没支棱起来。 蒋芸整个人都已经麻了。 “难看就难看点吧，味道不错就行。自己吃，没必要太追求外观，咱得注意到这些饼干的内在美。”她还得反过来宽慰白敏和令泰岳。 这一平底锅的饼干都被白敏和令泰岳给祸害成了渣渣，蒋芸又重新开了一锅，细细地把每一个cao作步骤与cao作技巧都讲到位，然后便要走。 白敏道：“你别空着手走啊，拿点饼干，虽然模样不怎么好看，但味道还行，我尝过了，总不能让你白忙活一场。” 蒋芸脸上的假笑都快要绷不住了，“我谢谢你啊，你俩留着自己吃吧，我回去自个儿烤我的月饼去。” “那我能拿我的饼干换你的月饼吗？”白敏满脸期待地问。 蒋芸没有说话，而是给了白敏一个‘你自己体会’的眼神。 想拿这些碎成渣渣火候还不匀称的饼干换她的月饼，不得先摸着良心问问自己，这些饼干配不配？ 算了，白敏没有良心。 —————————— 蒋芸回屋之后就又烤了一炉，还是云厨做好的饼胚。她答应各种口味的都给蒋忠尝尝，自己也得留几个在表面上摆着。 原本白敏和令泰岳烤饼干的味道已经够香了，毕竟配料是蒋芸给调出来的，色香味起码能占据后两席。 可蒋芸的月饼一烤，白敏屋里飘出来的香味顿时就被压了下去。 秋风再那么的一吹，大半个村子的人都闻到了这香味。 “这是哪家做啥好吃的？闻着咋这么香呢！” “这还用得着问？肯定是新知青点啊！村里之前啥时候飘过这样的香味儿？肯定是那些知青们带来的做法！” “咱要不要去找新知青们尝尝？她们都是外来人，都好说话！” “不止好说话，还好打人呢。这要是蒋知青做的，你敢要？问问耿桂花，她怕不怕蒋知青？” “哎呀，知青点里那么多知青，咋可能会那么凑巧？蒋知青干地头的活儿行，一看就是个粗枝大叶的悍妇，咋可能在灶上的本事还这么香！” 最后这个人说的话得到了大家的一致认可。 几个秋收后没啥事做就围在一起唠嗑扯淡的碎嘴婆娘一合计，便结伴朝着知青点来。 她们进知青点的时候，吴越正在院子里生闷气。 这只能闻着香味儿去吃不到，实在是太磨人了。 而且白敏也是个嘴尖嘴长的，她同蒋芸的关系那么好，怎么不自己去要一个？还偏偏要吃张春华留给她的那份？ 在这个院儿里，蒋芸同白敏的关系最好，这是大家有目共睹的。蒋芸能给张春华一块，会不给白敏留？ 吴越越想越气，连带着把白敏也恨上了。 —————————— 几个大婶儿一起进了知青点，见吴越像是和扫把有仇一样扫着地，把知青点搞得乌烟瘴气，一个大婶问，“吴知青，你这是干嘛呢？扫地呢还是给你老祖宗扫墓呢！扬这么大的灰？” 吴越脸一黑，故意朝着那个大婶站的方向挥了几下扫把，问，“你们咋来了？” “嗐！我们这不是闻到你们知青点里飘出来的香味了嘛！我们想着过来学一下手艺，看看你们知青点里头是在搞什么新鲜吃法。” 吴越皮笑rou不笑地说，“怕不只是想要学一下手艺，还想要尝尝是啥味儿吧！我同你们讲，你们这可是打错主意了，这月饼是蒋姐做的，蒋姐说一个月饼的成本得有七八毛，哪是我们这些小老百姓能够吃得起的？” 这几个大婶一听是蒋芸做的，心里立马就怂了一半。蒋芸的东西是那么好吃的？怕是吃人家一块月饼，得把家里的鸡鸭鹅都给赔进去！ 不过说，这个吴知青是在抽什么风？她们就问了一句，咋说话就夹枪带棒的？真当她们村里的婆娘好欺负，没有战斗力？ 一个大婶正因为闻得着吃不到而心烦呢，听吴越这么一阴阳怪气，立马就喷了过来，“你个吴知青怎么说话这么难听？我们就是过来问一下。人蒋知青做的东西闻着这么香，成本肯定不低。我们是没钱拿这个管饱，可真要买一个两个回家给孩子尝尝，哪家出不起这个钱？你别狗眼看人低啊！” “我瞧你这一脸败兴相，怕不是你想白吃人家的月饼结果被拒绝了吧。你这小姑娘咋心这么黑呢，人家在屋子里烤月饼，你在外面扫地还故意弄得一院子都是灰，同样是知青，咋水平就这么的参差不齐，我看你就是那个差！” 另外一个大婶也开始阴阳怪气，“都说文化人有素质，知识青年有文化，我看这也不一定对，有文化的人也有心眼儿坏的！” 她虽然没说是谁，可在场的人中就吴越一个知青，还能说谁？ 就差指着吴越的鼻子骂了。 吴越傻眼了。她原本的想法是同这几个村里的婆娘穿一条裤子站一条战线，然后扇扇风点点火，让这些村里的婆娘去抨击蒋芸这种不团结群众还不睦邻的行为，咋事情就不按照她预想的方向走呢？ 事实证明吴越还是太年轻。 神仙都有个神通不及天数的时候，更别提她这么一个连‘势’都能搞明白的人了。 如果蒋芸是个好欺负的，这些婶子肯定一窝蜂的上，有人唱黑脸有人唱.红脸，一捧一踩一威胁，绝对会从蒋芸身上揩下油来，可蒋芸是个众所周知的母老虎，别说去母老虎身上揩油了，谁敢去摸一下老虎屁.股，那都算是英雄。 但凡烤月饼的不是蒋芸，这几个大婶都能开开心心的吃了月饼还带着走。 可就偏偏是蒋芸在烤月饼。 这就叫形势比人强。 那几个大婶你一言我一语地喷了吴越几句，出了知青点还在义愤填膺地数落着吴越的不对，吴越从傻眼中回过神来，鼻头酸的厉害，她招谁惹谁了。 —————————— 蒋芸人在屋里，把吴越同那几个大婶的对话听得清清楚楚，听到最后那几个大婶说的话，险些乐出声。