求小说网 - 历史小说 - 我在大学做厨神[古穿今]在线阅读 - 第142页

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    “我出?”2号选手没想到会这样。

    “你出吧!”一起站出来的几位选手怂恿他。

    2号选手想了想:“那我真出了,也是我临时想出来的。那就请大家自选一句诗词,以这句诗词为菜名,用自己的理解做一道菜。”

    “凭什么他说比就在比,凭什么他出题目?”其他个别选手也有些不愿意了,但没有人大声说出来,只是小声议论。

    “他这个题目,不会自己早想好了吧?还用诗词做菜名,这也太难了,我就记得锄禾日当午,汗滴禾下土了!”

    “是啊,我也没好到哪去,只能想起床前明月光,疑是地上霜了!”

    小正看起来神情也有些紧张。

    ……

    几分钟后,主持人再次开口宣布:“我们同意2号选手的题目,但现在已经是中午,评委和观众都需要吃饭和休息。给大家10分钟时间,请各位选手先写下自己需要的都食材,主办方会利用中午休息时间去准备,下午15:00我们再继续比赛。”

    选手们没人再说话,各自低头思考起来。

    叶甜虽然被质疑了,但她并没有因此有心理负担。她只能做白菜、豆腐,自己还郁闷呢,她还不服气了:虽然我的白菜豆腐好吃,但我做别的也很厉害。等我做道大菜给你们看看,谁不会用贵的食材呢?

    至于诗词,她听到题目时,就刚好灵光一现,想到了一句词,她就要用这句词,做一道大菜。

    叶甜接过工作人员递来的纸笔,在纸上认真写下:龙虾一只、黑鱼一条、土鸡两只、老鸭一只、龙骨一斤、金华火腿200克、瑶柱、香菇、青笋、竹笋……

    主持人收叶甜的单子时,特意多看了一眼:这字写得太好了!不过,她这是不是报复性要食材?这要做什么菜,需要这么多东西啊!

    罗主厨他们几人,在观众席早都坐不住了,看选手散场,急忙迎上来接叶甜和小正。

    师娘更是一脸担心,怎么也没想到今天竟然会有这么多状况。一个厨艺大赛搞成这样,真是让人难以想象。

    “甜甜,我们先去吃饭,然后好好休息一下!”师娘挽住叶甜的手臂。

    “师娘,还有师傅,你们不用担心,我心里有数,不会被欺负的!”叶甜给大家一个肯定的眼神。

    罗主厨和余主厨则更关心叶甜和小正选了什么食材,准备用哪句诗来做菜名。这么文雅的玩法,他们以前还真没有尝试过。

    “师父,我刚才有点紧张了,一时把学过的诗词都忘了,所以考虑得不是特备充分,但食材已经报上去,没办法改了!”小正先说。“我选的是【欲穷千里目,更上一层楼】,打算做一个楼的造型,每层用不同食材。”

    余主厨点点头:“这很不错了,要是还我肯定想不到呢!”

    罗主厨也看向自己的徒弟。

    叶甜看着师傅着急的眼神,说道:师傅别着急,我已经想好了,就用那句词【江山如此多娇】……

    第101章 . [最新] 锦绣山河 这真是一道菜吗?

    “江山如此多娇……有气势!”师父马上肯定的说。

    但罗主厨实在没能想象出叶甜这是要做一道什么菜, 反正他是没教过,说就是徒弟自己厉害。

    “我准备还是发挥咱们做开水白菜善于用鸡汤的优势,打算提前对不同食材分类处理,在盘中摆出山水的造型, 最后用鸡汤慢慢浇上去, 形成有山有水、云雾缭绕的效果。”叶甜简单给师傅说了一下自己的想法。

    罗、余两位主厨, 包括小正,也跟着想了半天,记忆中好像是见过那种有山有水、雨雾缭绕的场景。不过, 那确定不是盆景吗?

    或者还有的餐厅用冰盆摆放各种刺身,也有一点这个效果,但直接做成菜,似乎真有些想象不出来。

    不过,大家想, 等叶甜做出来他们就知道了。他们对叶甜,可是充满了信心。

    ……

    下午三点, 等选手们拿到自己定的食材, 主持人宣布开始比赛,现场就又是一副热火朝天的场面了。

    叶甜先处理鸡和骨头, 把鸡汤熬起来, 然后开始研究主办方提供的容器。她需要一个大一些的平底深盘,最好是长方形或椭圆形。

    好在现场各种盘子比较齐全,她选了一个复古的超大号青花瓷盘。这个盘子造型很拙朴,和她想营造的山水意境也很相符。

    之后, 叶甜抓紧时间,有条不紊的分类处理各种食材。焯水的焯水,油炸的油炸, 然后根据脑海中的成品图,把食材切成各种形状,分类做不同方式的处理。

    要呈现出连绵的群山,当然不能把食物直接堆上去,那样不但效果不好,而且很可能还没摆成山就塌了。

    所以,叶甜还是用到了绿萝卜和白萝卜。她先用萝卜雕刻出山的基础造型,而且她雕刻的不是一座,而是几座连在一起,山与山之前高低起伏、层峦叠嶂。

    山每个人都能摆,但如何能摆出的群山造型更美,这就要看审美和功力了。

    叶甜是学过国画的,也喜欢山水画,所以做起菜的造型来也不太费力。几个萝卜往盘子里一摆,其他的还没搭配进来,看着已经有了几分意境。

    其他选手也都忙碌中,评委和主持人不时点评一下,猜测一下选手们要做的菜品。

    “你看16号选手的榴莲酥,金黄色的,再加上一个小小的嘴巴,有点鸟的意思,应该就是【两个黄鹂鸣翠柳】吧!”

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