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范钦点为探花郎后，在翰林院任职，似乎是个修国史的文职。 今日他休沐，请了顾昀来范府下棋，却不料想，他把他那位编撰食评册子的妻子带来了。 范钦想了想，忽然得意道：“算了，下棋就算了，家中厨子有几分手艺，我请陆娘子吃饭罢。” 还有这等好事？ 陆雨昭转头看顾昀，这家伙不仅是个纨绔专业户，怕不还是个蹭饭专业户吧。上至都城公子哥家里的饭桌，下至州西瓦子戏班班主的厨房，哪里都蹭得到的是不是？ 范钦和父亲范崖州同住，就是国子监的那位范直讲。 在闲聊中得知范直讲正在国子监授课，母亲去碧宇竹林避暑了。家中的厨子都是范直讲亲自找的，范直讲这个大饕，别的爱好没有，就是对吃的上面格外热衷。 这位文人大儒的餐桌，和旁人也不大一样，很有讲究头。 譬如，范钦让侍从去厨房点菜，报出的名字的画风是这样的：“脆琅玕、虾元子、茭白鲊、满山香和煿金煮玉。” 风雅之至，仅凭名字，大多数根本猜不出是个什么玩意。 这就给了人遐想的余地，陆雨昭一边吃着荔枝，一边满脑子浮想联翩。 嗨，这大儒家的饭桌啊，没点墨水真不敢来吃饭。 “荔枝性热，吃多了上火。”顾昀提醒说。 陆雨昭：“……知道了。”她都没吃几个，还是范钦推过来的。 范钦笑，“不要紧，这荔枝是我父亲的学生送的，那个学生是岭南人，正好有个走商的亲戚来了都城。我父亲又找他买了几日的货，我都吃腻味了。” 顾昀听罢便问：“要在汴京呆几天？” 陆雨昭忙不迭点头，建议道：“顾家可以也买些，老太太爱吃的，是吧？” “是吗？”顾昀语气里明显是揶揄，“夫人真是孝顺呢。” “……” 妈的，你不爱吃你跑来范家做什么，你问别人卖荔枝的待几天做什么？ 明明你自己也想吃，我只是替你说出口而已！ 随口聊着，没多时菜慢慢上齐了。 范钦一一介绍道：“这是脆琅玕、这是虾元子、这是满山香、煿金煮玉……” 陆雨昭朝脆琅玕夹去，一块“脆琅玕”碧绿剔透，她顿了顿，“莴苣？” “正是呢。”范钦，“青翠挺拔之竹是为琅玕，莴笋碧翠脆口，脆琅玕三字妙极。” 陆雨昭点头应和，“妙极，妙极。” 连凉拌莴苣都能说出艺术感和高级感来。 她送入口中，的确是凉拌莴笋的味道。 这莴苣去叶去皮，切的滚刀块，放沸水焯熟后，再加糖、醋、姜末、盐、香油拌的。但菜色一直保持碧莹莹的，很是漂亮。吃起来也嫩滑甘脆，着重突出莴苣的脆口。 看来，范直讲家应当是清脆本味派。 陆雨昭接着去吃虾元子，这个不用费脑子去猜，听名字便知道是虾rou丸子。 虾丸和鱼丸不同，不必将虾rou捣烂成泥，保留虾rou的颗粒感会更美味。虾rou泥里，最好加一些猪rou肥膘，能让虾丸的口感更滑。 对于做鱼丸她可有心得了，想当年为了做出手打鱼丸折腾了多久，捶打鱼茸捶得楼下的邻居跑上楼气冲冲按门铃……倘若要做这虾丸，她更不再话下了。 做丸子，估计是她这辈子最得意最拿手的菜了！ 陆雨昭胡七扯八地想着，一口咬开粉嫩嫩的虾元子。 虾rou捶打得细滑Q弹，牙齿一咬，软绵绵撞上牙齿，滚入上牙膛，在此刻间，虾rou的rou汁在口腔迸溅，鲜美异常。继续咬一口，等整个吞入嘴巴里了，就能咀嚼到虾rou的颗粒感，在口中蹦蹦跳跳地，竟然吃出热闹活泼的感觉。 顾昀也尝了虾元子，随口说：“有家食店的虾元子放荸荠，多了丝脆甜，吃起来很有意思。” 陆雨昭来了兴趣，“哪家食店？” 顾昀笑，“想不起来了，似乎不在汴梁城。” 陆雨昭：“……”那你说个屁。 顾昀：“哦，他家也做虾饼，虾仁锤成虾泥，团成饼，下锅略略油煎，煎好的表皮焦香鲜脆，最好趁热吃——” 陆雨昭塞了一个虾元子在他口里，“嗯，那你赶紧趁热吃吧。 ” 吃不到的说什么嘛，白白让人嘴馋！ 被突然喂了一口虾元子的顾昀，微微怔愣。片刻，他默默吞下虾元子，垂眼笑了。 “夫人亲手喂的。”顾昀点点头，“好吃。” 莫名其妙围观到这一幕的范钦：“……？”我不当人？ 作者有话要说： 脆琅玕出自《山家清供》，不知道为啥标题打不出来“玕”字！！！一打就乱！码！ 注：所以标题是个错别字！！qaq 临时有事要出门一趟，下一更晚一点。 第33章 满山香与煿金煮玉 山林之隐味 陆雨昭早就习惯了顾昀用这种语调说话, 她眉毛都懒得抬，随口接了下去，“不客气, 多吃点。” 说着, 又往他碗里抛了一颗虾元子。 接着她的注意力便放在了其他菜上, 陆雨昭夹起一片茭白鲊。 茭白鲊顾名思义，便是茭白做的鲊，放了多种香辛料拌腌而成，下饭用的。 既然是下饭用的，陆雨昭便叫了碗饭配着吃，茭白嫩口, 茴香、花椒等的辛麻芳香刺激味蕾，味道非常浓郁。 --