分卷(57)
酱汁是橙红色，咬下去才发现虾黄很多，全是拿虾油提炼出来，味道极其鲜香，还带着微辣！又软又粘稠！面包也做的很好，偏硬，很有嚼劲，和嫩滑的虾rou一起吃，女编辑体会到了那句，可惜就是量太少。 普通盘子里的蔬菜都是装饰，这盘里的不太一样。 女编辑夹起来观察，进入口中才发现被烤过，蔬菜烤过汁水会更丰富，一咬全是清香涌出，又正好缓解了虾的腻味。 配的不错，我就想知道女编辑又吃了一口，他是怎么学的厨艺？ 对啊，我刚刚就在好奇，他年龄不大吧？另一位编辑看了眼门，小声地说。 男编辑点点头：这是有点怪，就算是天才，他今年多大了？ 今年26，不过生日快到了。小姑娘接了一句。 我算他27，美食是需要多吃多做的，他当明星，哪儿来的时间做这些？男编辑说，他还在慢悠悠地喝粥。 这个问题引发了热议，大家都开始小声的讨论起来，门一开，又立刻闭上了嘴。 最后一道汤和上次一样。 点心叶奚知改成了冰淇淋，板栗味，叶奚知把剩余的板栗再利用。 冰淇淋外表看着也很像板栗，小小的两块，顶端还有一个尖尖角，勺子挖下去才发觉异常柔软，板栗的甜香也在口中化开，糖加的不多没有过甜，这点大家都很喜欢。 最后叶奚知又出来倒了一次茶，这次众人都起身鼓掌。 谢谢，特别好吃！ 好久没吃到这么好吃的菜了，以后肯定得再来！ 咱俩能合个影吗？！ 丘主编挤进去，到叶奚知旁边拍了拍肩膀，说：味道很好，真的！之前我还担忧，不知道稿子能不能写出来，现在没事了！ 谢谢。叶奚知也高兴握手，那你写的时候多夸夸我！ 丘主编失笑，说一定一定。 最后离开之时，男编辑来找叶奚知要了电话，说以后再联系。 叶奚知看向他：你觉得味道如何？ 大家都吃的狼吞虎咽，只有他和丘主编慢条斯理，表情淡定，叶奚知认为他应该有不少见解。 男主编笑了，说：你手艺很好，没什么能说的，就是年纪轻轻，也不知道怎么练的？ 谢谢。叶奚知忽略了这个问题，得到专业的肯定，心里也安定不少。 合完影又付了钱，大家才高兴的离开。 刚出门，寒风迎面而来。 丘主编打了个哆嗦，裹紧了外套，问男编辑：开车了吗？ 没有，我以为要喝酒呢，打车吧。 两个人住的近，合打了一辆车回家。 车上暖和不少，丘主编在心里想着稿子，他要亲自动笔写这篇。 该怎么评价叶奚知的餐厅做的食物呢？ 普通人享用美食，好吃就足够了，但是对美食家而言，美食是有评判标准的。 简单来说，标准就是极致和创新。 一道菜调配到最好，能符合各种人的口味，这就是极致。创新的道路更为复杂，需要厨师对食物有独特的理解，并且让客人印象深刻。 这两种类型，叶奚知是第一种。 作者有话要说： 感谢在2021100705:53:53~2021100808:09:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：某琥、布拉德x伊修卡1个； 感谢灌溉营养液的小天使：（＞～＜）岑糖10瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第79章 杂志的专栏发布了,引起了不少的关注。 丘主编见多识广，评价一向非常精准，他推荐的美食也少有踩雷,被他赞赏后，叶奚知的餐厅人气飙升，预约人数排到了一个半月后。 也有人质疑会不会是花钱买的营销？但是依旧挡不住各路人马旺盛的好奇心。 餐厅每天接待人数有限，一周开业五天,周一叶奚知要专门去进货,周二休息。 预定是在一个小程序上,要提前订下人数和日期、忌口,是否有其他安排，最终由叶奚知确认。 丘主编的文章不止在杂志刊登，还在网上发布了,封面也用的是和叶奚知的合影，算是一种互惠互利宣传手段。 更多的人关注点并不在美食本身,而是在叶奚知本人。 照片上的叶奚知和以前没什么变化，不过身材看起来更健康了,不像当艺人时那么瘦弱,大家开始讨论，难道他还真的适合退圈？ 叶奚知很长时间没露面了,除了上次的红毯提名，也没有任何照片，大家都很八卦,想窥探他都在干些什么,真的是做美食吗？ 他的餐厅地址早已经暴露，不少狗仔拍到过经常有人进出，其中当然也有卢霁,次数不多，唐安沁明显来的更勤，卢霁就被忽略了，大众单纯理解为他们是很好的朋友。 经常来的还有另一位，男编辑。 男编辑姓南，家庭条件好，对美食有一些心得体会。 自从上次来吃了后，又来吃了两回，对叶奚知做的粥情有独钟，还发过短信讨教经验。 叶奚知没有透露过做法，但是经常交流，自己也有了点想法。 南编辑说：你做的菜很完美，不知道是怎么研究出来的，多一分过了，少一分不足，恰好卡在大家都能接受的那个点。 系统调配的菜谱肯定是最接近完美的。 这是一件好事吗？叶奚知找不到答案，以他浅薄的经验，他没有见过完美的东西，如果真的有，那就代表了止步不前，因为完美就是没有前进的地步了。 想了两天，叶奚知反应过来，我是要收集点数啊！只需要收集就好了，这些和我又有什么关系？ 高等级的菜涨的点数多。 以前卖饼，都是几分几分的加，现在材料用的好，都是几十几十的加，叶奚知攒的很爽。 而且他还有其他攒点数的方法。 周二休息的早上，叶奚知做了虾。 虾是昨天刚到的，还是活的，运输麻烦，耗费了大量的时间和精力。 叶奚知挑了几只出来，时间长，虾也有点蔫了，泡在盆子里有气无力时不时蹦一下。 他把虾洗净，剥开留下银白的虾仁，装在小碗中用调料腌制，接着就是煎鸡蛋。 鸡蛋是提前做好的，要做成羹状，少加水多加淀粉，最后冷藏成型，变成淡黄色的固体，柔软又不那么易碎，可以拿在锅里煎。 煎鸡蛋的手法要轻柔，拿筷子小心的翻滚，不然会把鸡蛋戳破，煎到表皮金黄微微有些焦，就可以放虾仁了。银白的虾仁被煎出香气，颜色也变成漂亮的红色，不用全熟，就加入调味酱汁以及半碗汤，转成小火慢慢收汁。 酱汁变得浓稠就够了，煮的太久，虾会变老没有Q弹的韧性。 这道菜做起来很简单，最主要是用时少，叶奚知才选择在早上做。 面包也是今早刚烤好的。 表皮坚硬，切的时候发出嘎吱的声音，面包屑掉在案板上，里层白而柔软，孔洞细小吃起来口感细腻，特别适合搭配酱汁。 虾仁的酱汁红润浓稠后，装盘撒上葱花点缀，叶奚知就端了出去 唐安沁看见端的盘子，身体一抖，问：还有呢？ 不是给你准备的。叶奚知说。 唐安沁身体放松了。最近她经常来蹭饭，今早路过又顺了一顿，叶奚知做了饼，又做了小菜，现在又端出来一道。 好吃是好吃，就是她的胃真的受不住了。 卢霁刚刚离开，回来的时候发现他面前多了一道菜。 这是？卢霁坐下，眼睛看向叶奚知。 叶奚知：几天没见，今天见到你特别高兴，多做了一点！ 卢霁委婉地说：我刚刚吃过了。 言下之意就是不想吃的。 你嫌我做的不好吃？叶奚知皱眉。 卢霁说：不是不好吃，是我刚刚吃过了。 再吃点？ 卢霁沉默不语，但是脸上表情明显不愿意。 叶奚知果断地说：你不爱我吗？ 你不爱我吗？这句话在感情里可不是疑问，而是斗争。 卢霁很无语，如果是他心中的真实想法，那就是，我们才认识多久，什么爱不爱的？是你有问题还是我有问题。 但是有些话就是这样，大家心里都清楚，就是不能明着说出来，说出来多尴尬。 卢霁只能沉默，然后伸手撕了一小块面包，在盘子里蘸了点艳红色的酱汁，再放上一只虾仁。 酱汁是甜辣味的，还带着番茄的酸味，虾仁嫩滑很有弹性，搭配的面包偏硬，这样才有嚼劲，如果是软的面包在嘴里会没有存在感。 煎的鸡蛋块也很好吃，表皮带着焦香，柔韧的把羹包裹在里面，咬破后像豆腐一样柔软，在嘴里轻易的散开，特别是吸足了酱汁，又酸又甜，不仅仅是配面包，配米饭也很不错。 即使味道很好，卢霁也只吃了两块就离开了。 叶奚知无所谓，在他听到系统音的时候就已经满足了。 卢霁走后，屋内很安静。 叶奚知转头看向唐安沁，对方脸色大变，说：我真的吃不下了！ 我没有要你吃，你的点数又没有他多。叶奚知说。 唐安沁第一次无比庆幸。 犹豫了一下，她接着说：你刚刚你就不怕他直说？ 这就是死要面子活受罪。 慎重啊！你这么给他吃，万一哪天他受不了了，不是就跑了吗？唐安沁劝道。 叶奚知说：是啊，所以在他跑之前就更要多让他吃了。 唐安沁看了看叶奚知的表情。 有点奇怪，明明之前叶奚知对卢霁的看法还是比较友善的，现在怎么变成这样了？毕竟是私事，她没有问出口。 叶奚知的想法很简单。 他以前对卢霁好，是因为他对未来抱有一定幻想，现在幻想破碎了，试了几次后，他也没觉得就很好，不反感，但是也没多大兴趣。 反正，叶奚知想，就这么凑合吧，卢霁的脸还是好看的。 作者有话要说： 感谢在2021100808:09:44~2021100908:54:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：七句芒5瓶；sasa1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第80章 叶奚知的餐厅开了半个多月了。 每位离开的客人都大为夸赞,说下次一定要再来，味道真的很好吃！还发过微博夸奖。 但是，叶奚知觉得知名度仍然不够。 网上虽然很多人知道,但是好奇的占了大多数，而且好奇的是他本人，餐厅价格昂贵，真正愿意来试的人终归是少数。 叶奚知找到了南编辑,讲述目前的困境,自己该怎么扩大餐厅的知名度？ 南编辑说：你知道美食其实也是个圈子吧？ 叶奚知皱眉：我刚从另一个圈子跳出去,还要进另一个圈子？ 你以为呢？南编辑反问，但凡形成一点规模,什么东西没有圈子？ 那我不太懂了。叶奚知说。 这是叶奚知的真心话,他做菜都是自学成才，没有和其他厨师接触过。 你真不知道你的手艺是怎么学的。南编辑叹了口气，摇了摇头,也不是要你去混，但是你可以邀请一些人来你这里吃饭,吃了以后大家就认识你了，以后也愿意偶尔帮你推荐。 邀请谁？ 南编辑想了想：你定个日子，什么时候有空，我来帮你邀请。 叶奚知的手艺好，南编辑也是真心愿意帮他推荐。 好，那就麻烦你了！叶奚知道谢。 时间定在了一月中旬。 最冷的时候,恰好也在春节前，南编辑邀请了几位资深美食家过来品尝。 叶奚知也做好了准备。 他发现，这种资深美食家，吃到食物加的分数也不少,他对这群人还抱有了一定的期望。 卢霁最近很不争气，卡着不用吃饭的点来他家，叶奚知琢磨着，连最后的价值都没了，他还能有什么用？ 这群人来的很准时，总共八个人，虽然有几位感觉不太愿意，面上还是露出欣喜的神色，看见叶奚知连连说终于见到你了，早就想来一直抽不出时间！ 叶奚知也有礼貌的回应。 进屋准备前，被南编辑拉住了，低声说：不好意思。 什么？叶奚知迷茫。 不好意思，我这次多带了一个人来 叶奚知说：这有什么。 南编辑回头看了一眼，欲言又止的样子，最后在催促下才说：我带的这位是厨师，不是美食评论家，他今天恰好休息，听见我们聊也打算跟来。 叶奚知偏头问：你说的是谁？ 绿衣服那位。 八个人里只有一位是绿衣服，身型健壮，年龄较大，头发已经半白。叶奚知刚看过去，他就迅速转头看向叶奚知，直觉异常敏锐。 叶奚知朝他笑了笑，对方也点了点头。 叶奚知说：他是厨师也无所谓。 那就好，你别有心里负担！南编辑说。 他知道很多新晋厨师，一旦有什么资深厨师在，很容易紧张，而且这位资深厨师的性格还很怪，南编辑没有说出口，以免对方多想。 叶奚知进屋后，南编辑回了餐桌。 大家都在玩手机，今天这顿饭并没有带来太多的期望，绿衣服的厨师倒是在和旁边人聊天。 我今天晚上都想好吃什么了，又被你拉来了旁边人无奈地对南编辑说。 南编辑说：你先吃了再说。 行。那人懒洋洋应了句。 普通人可能会被宣传忽悠，他们不会，叶奚知开餐厅的事情都知道，杂志社夸奖的事情也知道，没人当回事。