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白天去挖野菜，晚上就刨酸菜坛子，不得不说，古人的智慧真的半点不比现代人低。 没有密封器皿的能力就在坛口加一个沿，沿里面加上水，盖上盖，坛子里的腌的野菜就有了密封的环境，几年都坏不了。 这里的野菜种类比较多，大部分都是可以直接炒着吃的，还有一些野菜直接炒着吃会有一些涩涩的口感，这种就需要腌制一下再吃，也是最适合做成酸菜的野菜。 腌菜还要挑老一点的野菜腌，连着根一起拔起来，再齐着根茎那里削掉，根茎以上的部分都可以吃。 腌酸菜倒是没那么多的讲究，把大颗大颗的野菜在河边洗干净，就直接晒在石头，不用晒太干，野菜的表皮微微发皱就好可以。 这两天太阳不大，上午洗好晒在石头上，下午就晒得差不多了。 等野菜自己晒着，沈叶就把一种特别像芥菜头的大疙瘩削出来，去皮切粗丝，撒上盐跟切细的干辣椒丝，装了满满一坛子。 灰簇簇的外表贴着地面长着，沈叶一开始挖回来的时候，还以为是跟芋头红薯一样的农作物，吃了一顿才发现，口感更类似于芥菜头这种的。 这种大疙瘩直接炒也挺好吃的，这么腌着吃也是第一次尝试，希望可以成功，这样她的菜谱上又多了一种食物。 石头上的野菜晒焉巴了，就可以装进坛子里了，一定要一颗一颗的把野菜压紧，这样野菜就会酸的慢一点。 等把坛子装满了，在坛口撒一把盐，压上一个洗干净的大石头，最后把开水倒进去，全部漫过野菜就行了。 这么做的酸菜酸的慢，能放特别久，沈叶一口气做了三坛子酸菜，今年冬天她再也不缺酸菜吃了。 除了腌酸菜，她还晒了不少梅干菜。 梅干菜要比酸菜复杂一点点，但也不是特别复杂，她每天抽出一点时间就做了。 沈叶做了两种梅干菜，一种是反复蒸晒才能做出来的梅干菜，另一种就是直接晾晒的干菜，最后要放进坛子里发酵，才会有梅干菜的特殊风味。 这几天日头好，大白也不来找她玩，每天一睁眼，就在鼓捣挖野菜晒野菜。 做梅干菜的第一步跟腌酸菜一样，都是洗干净先晒。 做梅干菜要晒的久一点，沈叶差不多晒了四天，每天晚上拿出去，晚上收进来，才把一片片翠绿的叶子晒成皱巴巴的枯黄色。 感觉晒得没什么水分了，就可以上锅蒸了，二十分钟就行，蒸的时候就能闻到那股特属于梅干菜的香味儿，她都馋梅菜扣rou了。 她一天也不忙，蒸了三次晒了三次，最后梅干菜彻底晒干了，她才装进棉袋里，高高的挂在石壁上。 另外一种晒法就更简单了，直接切碎晒干，一天就全部搞定了，等想吃的时候用开水泡发，或者装进坛子里，坛沿加上水，过一段时间干菜就会带着微微的酸，吃起来更有风味儿。 有事干的时候就不觉得无聊，等沈叶再看到大白的时候，才发现已经过去了十多天。 昨天夜里雷声就特别大，雨下了一夜，天亮了也没停，这是今年的第一场春雨。 一般下雨天她都不出门，怕被雨淋感冒了，这会儿正坐在洞口挖木盆。 前几天做木坛还剩下好多软木跟铁汁，今天正好下雨，她准备多做一些锅碗瓢盆什么的，免得要用的时候又没有。 大白就是这个时候闯进来的，原本雪白的皮毛被淋的通透，上面夹杂着泥土跟腐叶，沈叶还没来得及问，就见大白的尾巴灵活的钩下墙上的蓑衣，让沈叶跟他一起出去。 沈叶从来没见过大白这么着急，也没多问，穿好蓑衣就牵着大白的尾巴一起走了出去。 大雨一直下着，在洞xue里听的还不明显，一走进雨幕里，她就隐约听见了一阵阵痛苦的叫声。 当然不是人类，更像是什么动物，看着大白焦急的模样，沈叶大概明白了什么，加快脚步向声源跑去。 雨下的很大，沈叶在脸上使劲抹了一把，看着躺在大树下的身影，自己的确没有猜错。 那是一只老虎，大着肚子的老虎，应该是快要生了。这是沈叶除了大白以外，第一次见到的大型猛兽。 他知道大白是有族群的，不然没法解释大白每个月带走的盐去了那里，这会儿看见别的大老虎，沈叶也没觉得奇怪。 “大白。”沈叶指着那只陌生的老虎问道：“你是要我救它吗？” 大白舔走她脸上的雨水，只是片刻后，雨水又淋了下来。 沈叶见大白点了点头，得知自己的猜想没错，让大白回去拿拖板，她则是一边给自己打气，一边靠近那只母老虎。 走到离它三米远的样子，沈叶就停下了脚步，等着大白把拖板拖来。 就算这只母老虎可能是大白的伙伴或者伴侣，却不代表这只老虎跟大白一样不会攻击她，尤其是这只老虎马上就要生了，这种时候轻举妄动，谁都没法保证她的安全。 她站在雨里看着那只老虎，那只老虎也在阵痛的间隙看着她，直到大白把拖板拖来，才打破这短暂的对视。 “大白。”沈叶把拖板推到那只老虎旁边，比划着道：“你把它推到拖板上，我们把它拖回家。” 森林的土地都被雨水浇透了，走在上面泥泞，拖着东西却很丝滑，还有大白帮忙，拖一只老虎一点都不费劲，沈叶走在前面先把洞口的石块搬开，直接把那只老虎拖进了洞里。 --