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“这个要怎么剥开，直接砸开吗？”方味轩问道。 顾白指着皮蛋外面的灰料，“先把这个清理掉。” 拿到皮蛋的开始清理灰料，没拿到的则是目不转睛的看着，唯恐错过一丝一毫。 灰料被清理干净后，皮蛋就变成了鸭蛋的模样，只是皮的颜色相对之前更深了一些。 “真的不需要煮吗？剥开后会不会流出来？”有粉丝不太敢直接磕破，小心翼翼的问道。 方味轩和杜一康算是胆子比较大，又比较跳脱，且对顾白深信不疑的迷弟，顾白说直接剥开，他们就真的直接将皮蛋皮给磕破了。 大家预想中的蛋液并没有流出来，反而是随着蛋壳脱落，露出了里面光滑的蛋白，只是这个蛋白的颜色不是白色，而是深紫色到发黑的程度，看着有点……诡异。 “真的不用煮，小白，你制作皮蛋的过程中已经煮过了吗？”其他粉丝都觉得很神奇，之前明明就是正常的能流动的蛋液蛋黄，中间也没有煮熟过，怎么现在就凝固了呢？ 顾白：“这是因为石灰中的碱性能让蛋白质发生改变，成为凝胶状态。” 这时，方味轩忍不住大叫了一声，瞬间将所有人的注意力都吸引了过去，而他则是兴奋的看向顾白，并举起手中的皮蛋，指着上面清晰可见的纹路，激动的说道：“真的开花了，蛋上真的开花了。” 众人这才发现那紫到发黑的诡异蛋白上有着一朵朵清晰可见的松花，这时他们才明白了松花蛋这个名字的由来。 “真漂亮啊。”有些女生看到皮蛋上清晰可见的松花，半透明的蛋白，本来觉得颜色诡异的，此刻竟觉得还有点可爱。 “就是味道有点怪怪的。” “不知道吃起来是什么味道的？” 现场粉丝们双眼冒光的看向方味轩和杜一康……手中的皮蛋，一副跃跃欲试的样子。 刚刚小白可是说了，皮蛋可以直接吃的。 不仅仅是现场的粉丝着急，直播间的粉丝更是着急的不行。 【真的好漂亮，没想到蛋白上竟然可以开花，太神奇了。】 【我愿意称之为魔法，小白就是个魔法师啊，总能做出让人意想不到的美食。】 【什么时候开试吃，我已经迫不及待了。】 【小白，我奶奶说他最后的心愿就是能够吃上一口皮蛋，你看看什么时候满足一下她老人家的心愿呐。】 【又惊现坑奶奶的那位，请问你现在还好吗？被奶奶发现了吗？如果没被发现请吭一声】 之后，直播间好长一段时间都没能出现那个人的弹幕，其他人也就心知肚明是什么情况了，转身就继续讨论皮蛋的问题，非常没有粉丝爱了。 【就我一个人觉得味道闻起来有点怪怪的吗？】 【楼上你不是一个人，我一开始还以为是我鼻子出问题了呢，虽然味道不重，但仔细闻还是能闻到的。】 【这是腌制失败，坏掉了吗？】 “皮蛋确实会有些味道，这是因为在制作的过程中发生了反应，产生了一种叫做氨气的气体，所以闻起来会觉得有点怪怪的，其实皮蛋尝起来的味道也跟普通的蛋不一样，有些人可能会很喜欢，但有些人也会接受不了，大家等会试吃的时候，尽量先吃一点点适应一下。”顾白一边科普，一边提醒着粉丝们。 皮蛋作为**独有的美食，被很多**人喜爱，但对于从未吃过的外国人来说，有些人是完全无法接受这种味道的。 虽然星际的帝国人都是当初**人的后代，但也毕竟是第一次接触皮蛋，他也不确定这些人能否接受得了这种味道。 方味轩早在顾白说能直接吃的时候，就已经一口咬了下去，蛋白部分半透明，Q弹，口感比普通蛋的蛋白要更有韧性，但味道也是真的冲，差点没让他直接将咬下来的皮蛋给吐出来。 “这是什么味道啊。” 方味轩一张俊脸都“痛苦”的皱起来了，让本来准备也尝试一下的杜一康立刻停下了往嘴里送的动作。 “方方，到底是什么味道，好不好吃？” “看你那样子，该不会是不好吃吧？” 大家七嘴八舌的问道，本来心中对顾白坚定的信任开始出现了一条小小的很不明显的裂缝。 “味道确实怪怪的，不过也就是一时没有心理准备，现在适应了，似乎还挺好吃的。”方味轩适应了皮蛋的味道后，忍不住又咬了一口，反应就没有之前那么大了。 蛋白部分吃了一半，露出了里面呈现半液体的蛋黄。 “怎么蛋黄没有完全凝固，这样也能直接吃吗？”方味轩虽然是问着顾白的，但动作却十分诚实的已经吃上了。 蛋黄的味道要比蛋白更重，也不知道是适应了这种味道还是怎样，方味轩觉得蛋黄反而更好吃。 方味轩快速的几口就将一个皮蛋给吃进肚里了，让顾白连阻止的时间都没有。 “直接吃味道会比较冲，皮蛋剥开后，加入一些醋、蒜进行凉拌，味道会更好，也没有那么冲的本身味道，还能中和皮蛋中的碱，保护胃。”顾白哭笑不得的讲解着，并快速的剥好了三颗皮蛋，将其切成小块，加入醋等调味品进行凉拌，之后才又端上桌供大家品尝。 “皮蛋不能多吃，尤其是你们之前都没有吃过，更要少吃，有个适应的过程，大家每人吃一小块，尝尝味道就行，等会我给大家做皮蛋瘦rou粥。”顾白将凉拌好的皮蛋推到粉丝面前，并同时在直播间开通了试吃。 --