求小说网 - 历史小说 - 满级神厨重生到被退婚前在线阅读 - 第42页

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    “民女这道菜,曰鱼腹藏羊。”

    “嚯。”

    火一燃起来,本来坐在御桌上的皇帝一家五人,“腾”得一下站了起来。

    “皇叔你这找来的人......挺唬人啊......”皇帝皇后身份贵重,雍容华贵。高贵妃面容清冷,唯有太子殿下与元啸是同龄人,打趣起来。

    “这算什么唬人?没见过玩杂耍的喷火吗?这是做菜,别管他唬不唬人了,好吃最重要。”元啸脸色略微不自然,双手垂在两侧握紧,面上虽云淡风轻,可内心实在不平静。

    这让她做菜吓唬外邦使者,这怎么吓到我跟前儿了?

    还不提前知会一声。

    “啸儿说得好,这做菜也不是玩杂耍,还是得看味道。”周平帝让几人坐下,这火燃不起来自然没什么可怕的。

    “介绍一下你这菜吧。”

    洛明珠略微不好意思的看向皇室五人道:“民女先前并不知晓众位贵人的口味,因此有点难以下手。不过王爷午时的时候来告知民女,说是陛下和皇后娘娘喜欢吃鲜味的食物,于是便有了这道菜。”

    “民女这道菜名为鱼腹藏羊,鲜字,鱼羊也。这道菜选用的是两斤半重的鲤鱼与羊rou身上最优质的那块肥瘦相间的羊rou。将羊rou切丁佐以香菇冬笋炒制,塞入已经去掉脊骨的鲫鱼腹中。

    第一层用猪网油包,使鱼rou除了鲜味还有rou味。第二层用荷叶包裹住,这样在烤制的过程中还有了荷叶的清香。最后在打开荷叶的时候用明火点燃鲤鱼表面的油脂,在去油腻的过程中还将鱼烤焦烤脆。”

    “这鱼rou有了羊rou的鲜,猪油的香后,鱼皮焦脆,鱼rou细嫩,方能称为天下第一鲜——鱼腹藏羊。”

    周平帝和皇后娘娘看向面前这道简简单单的鱼,听了它的做法后忽然发现它并不简单。

    洛明珠拿上她给鱼剔骨的小刀,待火熄灭后,轻轻的在鱼身上划上一刀,用筷子将表面的鱼rou轻轻拨开,露出鱼腹内那已经合为一体的三丁——羊rou丁、香菇丁、冬笋丁。

    只一瞬间,鱼rou、羊rou还有一些莫名的味道扑鼻而来,种种味道掺杂在一起,互相映衬,互相配合,融合得巧妙至极。

    大宫女上前,给皇帝皇后夹的是鱼腹上的rou,小勺子挖了一勺三丁。至于高贵妃茹素,不吃鱼。皇帝皇后夹完又给元啸夹,太子和太子妃二人只能吃吃多一点的地方了。

    一入口如同洛明珠说的那样,鱼皮焦脆,鱼rou细嫩鲜滑,浸透了荤油的香和羊rou的鲜。再尝一勺由香菇、冬笋和羊rou炒出来的三丁,羊rou是肥瘦相间的,一口下去少量的油脂在齿缝中炸开,香菇软绵,冬笋脆嫩弹牙。三丁结合得异常巧妙,你中有我我中有你。

    “好吃!本宫从未吃过这么鲜、这么好吃的食物。”雍容华贵的皇后娘娘此时也忍不住为洛明珠的手艺惊叹,更别说其他埋头苦干的三人。

    元啸好笑地看着四人,吃吧吃吧,这盘吃完就没了。

    我不一样,出了宫后,想吃啥就让洛明珠给我做啥。

    两斤半的鱼去了内脏后能有一斤八两就不错了,再去头去骨去尾也没多少rou了。

    四人很快干完一整条鱼,元啸问道:“好吃吗?”

    “嗯嗯嗯,好吃!皇叔怪不得你好久都没回宫蹭饭吃了,原来是找到做饭这么好吃的厨娘了啊?”太子殿下擦了擦嘴边的油,说道。

    “厨娘?厨什么娘?人家是酒楼掌柜的女儿,平时在家就自己做饭,你比她大叫明珠就是。”

    “是是是,本殿唐突了。”

    “所以这局,谁赢了?”

    此话一出,皇家四人组齐齐指向洛明珠。

    皇后娘娘总结性发言:“草菇炖鸡不错,本宫很喜欢。这鱼腹藏羊,味道杂而有序,鲜美至极,本宫更喜欢。所以这荤菜的赢家为洛明珠洛小厨。”

    皇后低头看了看桌上已经剔不出来一丝rou的鱼骨,又抬起头看向站在一旁颇为不服气的李厨道:“这菜已经被陛下和本宫吃完了,洛小厨明日中午可多做两道鱼腹藏羊,一盘送往陛下和本宫这里,一盘送去东宫,自留一盘给李厨官,让他也尝尝这至鲜的美味。”

    “是,洛明珠遵命。”

    “那你便介绍第二道菜吧,本宫可等不及了。”一旁静坐着的高贵妃,平日里她是最不爱荤腥的,可今天闻着桌上鱼羊rou的味道就馋,已经迫不及待想吃那道素菜了。

    洛明珠揭开了第二道菜,白白红红的豆腐上点缀着几颗葱花。

    高贵妃一闻就不淡定了,“这味道?海椒?”

    “是的,这道菜为麻婆豆腐,主料是豆腐,佐料是辣椒酱、花椒面、葱花芝麻少许。”

    豆腐白嫩,辣椒酱红润,还用淀粉兑水勾了一层薄芡。

    豆腐嫩滑,不好夹,高贵妃是直接用勺子舀的,一入口就是麻辣,等舌尖将豆腐块抿化了之后,这麻味更重了。

    好吃!!!

    童年的味道!

    高贵妃已经好久没有吃到海椒的味道了,黔州湿气重,海椒除湿。来了京都后,京都气候干燥,没人用辣椒做菜吃。

    这还是她来京都二十年,唯一一次吃到海椒的味道。

    一时之间思乡之情瞬间涌来,爬到高位算什么?还不是一生无子。真就不如在老家嫁个普通人,在爹娘膝下承欢。

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