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等样子差不多的时候，就能加上馅料，将其对折整理成月牙形状就成了。一般来说, 成功的蛋烘糕外面一层应该是焦黄色，里面还是好看的黄色, 吃的就是那种外酥里软的口感。 入口是很浓的鸡蛋香味, 随后就是内馅发挥的主场, 无论是甜馅儿还是咸馅儿都很合适，不会有突兀感，就好像什么口味都能被外壳包容一样。 实验几次之后苏芳愿就把握了火候，成功做出了一份。这一次加的内馅是最经典的甜馅儿。熟芝麻碾碎，加入白糖和花生碎。等到面糊外围冒泡的时候加进去, 随后按照之前的步骤做就行了。 加了甜馅儿的蛋烘糕味道更加丰富。外皮清爽的鸡蛋香、熟芝麻独有的风味以及花生补充的油脂感，整个吃蛋烘糕起来很是过瘾。 当然，小小一个蛋烘糕也不会占多少肚子, 最多算是平日吃的小吃而已。 成功之后，苏芳愿便叫玉玉一起过来品尝。 除了白糖芝麻馅儿的，她之前在集市还买了乳酪，也就是如今的酸奶，试了一下，味道还行。 “小娘子这个好好吃！”玉玉吃完了一个还意犹未尽道，“是不是还可以加别的口味？” 对此，苏芳愿点点头道：“那可太多了，果酱常见的有草莓酱、蓝莓酱、菠萝酱、桑葚酱，甜馅儿还有奶油、巧克力、红糖、椰蓉、蜜枣，咸馅儿就更多了，rou松海苔、泡豇豆rou沫、大头菜、青椒rou丝、土豆丝、芽菜……” 说起蛋烘糕馅料的种类，苏芳愿就停不下来了，脑海中回忆着路边小推车上摆放的各种小料，越来越怀念。 等念叨着差不多之后，苏芳愿才无奈地望着眼前的玉玉说道：“奶油加rou松的可好吃了，你真应该试试。” 说到这里，苏芳愿思考了一下，其实rou松的话也不是不能做，麻烦的还是奶油。纯手打的话，那可有一点费手啊。 在一边的玉玉默默地听着，虽然有些词语她听不懂，但是她也没有出声打断小娘子，等到小娘子说完之后才开口道：“既然如此，有空就试试能不能做出来吧？我也想试试小娘子说的那个叫奶油加rou松的。”言语间，很是温柔。 有了玉玉的支持，苏芳愿突然有了些信心。对着玉玉点了点头之后，便又往集市赶去。不过天色有些晚了，所以苏芳愿带着材料回家捣鼓。 不过思来想去，rou松和奶油都是很费时间的东西，干脆留着明日再做了。 今日试做的面糊还算是成功，不过还是需要定做一些小锅。到时候正式开卖的时候，总不能拿着铁勺给客人做吧？ 大致思考了明日要做什么之后，苏芳愿才安心入睡。 第二天，她先是开始制作rou松。 作为持家小能手，苏芳愿买来的是鸡胸rou。一般说起rou松，一般都想到的是猪里脊，不过之前苏芳愿实验过了，猪rou松和鸡rou松做出来的味道是差不多的，所以口味上没有什么影响。 既然如此，选择更便宜一些的鸡胸rou自然没有什么问题。而且鸡胸rou更柴，更好撕一些，制作起来更方便，简直是最理想的材料了。 鸡胸rou先顺着纹路切成条状，冷水下锅，加姜片大葱料酒去腥。煮熟后捞出，放凉一会再撕成细细的条，可以先用擀面杖将其打散一些再撕。 这一步骤就很需要耐心了，由于只是试验一下，所以苏芳愿这次只用了半斤鸡胸rou，撕起来也耗费了不少时间。 处理好的rou丝，放进锅中，加适量的盐、糖、生抽、耗油，小火不断翻炒，翻炒过程要一直看rou丝的状态，看到它像是rou松之后就差不多了。 这样做出来的rou松吃起来就是绵软的口感，rou香味很足。还可以根据自己的口味调整加调料的量，灵活性非常强。 做好的rou松也可以保存很久，不用担心变质的问题。 将做好的rou松放在一边，苏芳愿开始尝试更麻烦一些的奶油。 其实说麻烦也算不上，要是有打蛋器还是很快的，关键是这里没有，只能用几根筷子解决打发过程，那就很考验臂力了。 蛋清蛋黄分离，先把蛋清打发到出现很多泡沫的状态，再加入牛奶、油、糖继续，等到奶油不低落的状态之后就差不多了。 看起来是不是很简单，可是实际cao作起来，只会觉得自己的手臂要离家出走了。 所以看到奶油状态变得很好之后，苏芳愿立刻马不停蹄地用昨日剩下的面糊做好了奶油rou松的蛋烘糕，跑往小铺的方向。 为了不让蛋烘糕凉掉，苏芳愿还拿衣袖挡着风，一路飞奔。 “玉玉，快吃！”还没到小铺，苏芳愿就喊道。 被她的阵仗吓了一跳，玉玉赶紧接过了蛋烘糕吃了起来。 苏芳愿一直看着玉玉的反应，能够很明显看出玉玉从先开始的迟疑，再到惊喜，最后是藏也藏不住的喜悦。这幅模样，一看就是她成功了。 “这比昨日的味道好吃太多了，我以前都没吃过这些东西！难怪要耗费这么久的功夫，实在是太好吃了！”玉玉激动地夸奖道。 确实，今日一大早她就开始在家里的厨房里忙活了，如今都快要到中午了才大功告成，确实不容易。 可是这样也只是搞定了两种小料而已，还有别的各种小料都需要试做一边，以后的路还长着呢。 --