九零胡同养娃记 第108节
久而久之就传出来了良记老板是妖精的说法。 说是能吃人，良记卖的rou都是人rou。 一传十十传百的，终于在工商局查封了良记面馆以后似乎得到了印证。 “我就说呢，味道平平无奇的良记能够在这里开几十年，弄不好以前吃的rou酱面都是人rou哨子。” “不至于吧，我看那老板娘sao气冲天的，倒是可惜了，以后不知道还能不能见到呢。”跟桃色纠纷产生了联系，现在谁看露露都觉得不正经。 “咋地了，你还想当面里面那点rou酱不成？” 跟卖“人rou”的良记比起来，晓烨家做的就良心多了。 一时之间晓烨家火的不要不要。 以前好多些人都觉得晓烨家贵，舍不得那两毛钱不舍得来试试，现在良记查封了，也就只能过来凑合吃个午饭。 过来一瞧，才发现人家做的是真好。 大大的玻璃窗能看见厨房里头，那是真干净啊。 墙面簇新蹭亮，灶台都是不锈钢，厨师都带着小帽子，因为厨房天气热，里面装了空调，再热的时候汗也不会滴出来…… 唯一的缺点就是人太多了。 招牌炸酱面还不好抢。 那么买点凉皮回去吃吧！ 一个午市就把早上准备的面店都卖完了，擀面师傅忙不过来，张烨只能去后厨帮忙，这不到了晚上，酱也没了骨头汤也没了，只能卖米饭。 就算是卖米饭，生意也好得不得了。 站在马路对面看着这一切的露露简直要气死。 这段时间天气热了起来，吃凉拌菜或者过来买凉菜的人多了起来，吃大骨面和卤rou饭的人渐渐少了，范晓娟跟张烨商量着加班做卤味：“猪头买回来了吧。” 猪头rou便宜，按个算，摊到斤头上连正身rou的一半都不到。 里头的猪口条，猪耳朵，能卖比较高的价钱。 就算是猪头肥rou，受欢迎程度也不低——这年头的人都喜欢肥rou。 张烨觉得自己是占了范晓娟的便宜，要不是她帮忙，最开始她的小店就一蹶不振了，范晓娟这么能干，怎么不去自己做生意呢。 她把这个想法跟范晓娟说了。 范晓娟听完就笑：“亏你还是做生意的，那么多大厨子怎么就不自己开张做生意呢，我会想点子，会帮着你，也是因为店老板是你，肯分给我钱，也不会卸磨杀驴，要是别人，我还不一定有这个热心呢。” 张烨多通透一人，一听就明白了。 有些人就喜欢学人家东西，学了个皮毛，自以为就能自立门户，这种人注定做不长久。 反观她，对范晓娟一直是诚心诚意的，对方也从没查过她的账，给多少算多少，给多了她还要叨叨，两厢一下来，对于两人来说就是双赢。 她好好的经营，范晓娟努力帮她想点子，后厨房里面那一群人都拿这里当自己家的饭馆，缺了谁都不行。 这样一想明白张烨就跟哪里开了窍一样。 “行啊，你能信得过我，我就好好经营着，让大家都发大财。” “嬢嬢，发大财了能干什么，能买巧克力吃吗？”一旁正玩着的韩星辰蹭蹭蹭就跑了过来，眼睛亮亮的跟小奶狗儿一样。 范晓娟：“……”这小丫头最近学坏了，可会套路大人了。 张烨笑着就要给她巧克力。 韩星辰从不当她是外人，拿着巧克力就跑了。 范晓娟：“你真是太惯着她了。”孩子跟大人的相处就是互相试探，当她发现这个人比较好说话的时候，胆子也会慢慢大起来。 张烨看着那几个孩子：“我多希望佳栋那么大点的时候，这么活泼呢。” 说着话的时候，韩佳栋回来了，叫了一声“妈”以后，跟那群孩子坐在一起。 男孩子长得高高大大，眉眼中多半是张烨的影子。 张烨问：“吃点啥？” 韩星辰跑过来给糖：“吃糖呗。” 张烨笑了：“你佳栋哥哥还没吃晚饭呢。” 韩星辰眨巴着大眼睛，巧克力多好吃呀，她愿意把最好吃的都给佳栋哥哥吃。 韩佳栋说：“就吃面吧，要是没有面了，搞点凉菜吃吃也行，可我还是想吃点有rou的。” 这么大的孩子正是长身体的时候，可能吃了。 张烨进了后厨房擀面，一起跟进来的范晓娟调卤汁，两人又说起话来。 “能吃一大海碗面，我瞅着比进我这里吃面的工人还吃得多。”干体力活的跟长身体的，一般是来店里点大份的。 “个子都长好高了，比你都高了一个头了。”韩军北方人，个子本来就高，他这个儿子现在都有成年时候的韩军那么高了。 以后肯定能比爸爸还高。 两人一起看出去，韩佳栋跟那群女孩子坐在一起。 他倒不是真的喜欢跟这群屁大点的孩子玩，就是年龄大一点了，不太习惯跟mama待在一起。 张烨叫他看着点孩子。 她们在后厨房做饭，小孩子是不能进来的，韩星辰真在跟两个小姐妹讲乒乓球的事，而且有了韩佳栋在这里，她讲的就更带劲。 家里有了台子以后，训练的时间跟强度都增加了。 本来还以为韩星辰扛不住，没想到这小家伙不光抗住了，还打得更兴奋了，现在还是小教练了。 韩佳栋居然也能很认真去听。 乒乓球也是桌上网球呢，打法跟战术在某些方面有相似之处。 听了半天，才发现自己在听一个屁大点小孩跟屁大点小孩讲战术。 韩星辰讲得兴奋了还会比划，藕节一样的小手臂在空中挥舞着，煞有介事的像个小教练。 那几个小孩听得云里雾里的，虽然不懂，眼神却是很崇拜。 小星星好厉害哦。 而他，居然听得听投入。 次凹噢！ 厨房里，范晓娟把卤料都丢进了锅里面。 卤料也要焯水，去掉料里面的涩味，然后再就是煮，各种调料刚放下去的时候没有味道，等煮了十几分钟以后，味道才慢慢渗入汤里。 这个时候再加各种调料。 卤料是提香，调料就是给锅中的东西赠味的，用处不一样，比例不同，所得的香味各不相同。 最后，才是把焯过水的猪rou零部件都丢进去。 因为又加了几种调料，味道比之前更丰富了，另外还用了之前卤过的老卤。 第一锅卤带肥rou的东西，也就是猪头rou，肥rou能够滋润锅里的卤汁，让卤味达到第一层的饱和，二十分钟过去以后，当盖子一掀开，一股子浓香味从厨房里霸道的蹿了出来。 肖姐跟大丫在厨房里面淌哈喇子。 真是太不淡定了。 这一锅里面，熟的先后是有顺序的，以最薄的猪耳朵先熟，再就是口条，然后是肥rou里面比较薄的部分，范晓娟先捞起来的就是猪耳朵。 卤制好了的猪耳朵，成暗红色，浑身上下冒着热气。 等热气稍微散一点才能切。 晚上没吃到rou的韩佳栋是第一个不淡定的，半大不小的孩子，中午在学校就没吃上rou，晚上回来还是一碗清汤寡水的手擀面……几乎就要冲进来的时候，被张烨拦在了外头。 “厨房重地，闲人勿进。” “范姨，你做啥好吃的呢？” “你得等等了，这猪耳朵太烫了，不能切。” “为啥不能切，不是有刀吗？” “刀切热东西伤刃，你这臭小子跟我蹲出去玩去。” 韩佳栋很受伤的跑了出去。 香香跟玲玲还好，韩星辰也是馋的不行了，一个个的一边流着口水，一边等mama大发慈悲来投喂。 就在他们等的功夫，张烨又开始做辣子油了。 香喷喷又刺激的香味瞬间弥漫到了街头巷尾。 终于等到开饭了，卤制好了的猪耳朵又拌上调料，看起来比刚切出来干巴巴的样子更好看。 上面加了点卤汁、葱花、蒜末、红油。 韩佳栋先动了筷子。 “怎么样？”范晓娟多少有点拿不准，她根据原有的方子又加了几样调味料，增加了原有的香度，做出来的味道跟之前似乎不太一样。 韩佳栋本来就是个馋rou的孩子，这一筷子下去还能得了？ 然后他没说话。 用行动表达了自己的满意，比之前的要更好吃，更更更好吃。 几个孩子首先反应过来。 韩星辰尝了一口，好吃的头发都要炸起来了，疯狂拍mama的彩虹屁：“mama啊，你以前怎么就没给我们做这么好吃的东西呢。” 她给范晓娟喂了一口：“mama，吃！” “我有一个好mama，咿呀咿呀哟。”然后回到椅子上，摇头晃脑的，小短腿在椅子上前后晃动着。 韩佳栋脑补了自己要是这样唱歌，肯定会被同学打死，按在地上使劲摩擦那种。 但是韩星辰这样子，好像还蛮可爱的。 他就伸手帮韩星辰擦了擦嘴角的红油：“脏脏。”