求小说网 - 历史小说 - 东宫好食记[美食]在线阅读 - 第260页

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    许多烘焙新手在做生日蛋糕时,坎儿是一个接一个。

    先是被戚风“气疯”,而后是分片分不匀实,好不容易弄好蛋糕胚,外头抹面又成了大问题,怎么抹怎么不平,连胚子都盖不住。

    所幸宁歆歆家里人多还捧场,给她足够多的练手机会,如今不但是可以抹平了,还学会了“一刀收”神技。

    抹好面,再拿裱花袋和奶油挤出个小老虎出来,最后挤上“生辰欢喜”的字样。

    宁歆歆穿过来之前,在各类现成的插牌、装饰玩偶广受欢迎的大背景下,奶油生肖的做法几乎已经失传,但是因为家里的一个姑婆整寿时想要这种古早味生日蛋糕,她受人之托,就找视频、找师傅学会了这门手艺。

    当时学的时候,她也是好不乐意,觉得难学、还用不上。不曾想现在用上了,一时里满心都是对姑婆的感恩之情。

    今日的主菜得玩点不一样的,照梁彦昭的饮食习惯来看,他比较喜欢吃西餐,今日就给他做个惠灵顿牛排。

    复杂、豪华、好吃、排面。

    先做酥皮,面粉、黄油、盐、糖、水和在一处,揉至光滑,而后擀开后包入软化后压平的黄油,再擀开、折叠,如此重复三四次,包布防干。

    再取一整条牛里脊,选粗细均匀的中间部分切块,去掉筋膜,稍微晾一晾,用盐与黑胡椒腌制。

    白蘑菇与香菇切碎,冷锅冷油加洋葱碎、蒜末一起翻炒,加一点百里香叶、酒和盐调味,出锅后摊开,让蘑菇酱更干一些。

    此时牛排已经腌好,下锅煎制,各个面都煎三十个数,上下、左右,拢共煎四个面,通体上色后,趁热刷一层芥末酱。

    这时,就要在案板上铺油纸,再上层铺一张酥皮,酥皮上面刷一层蛋液、贴好火腿片,再往上抹平蘑菇酱,将抹好酱的牛排放到正中,最顶上压一块煎好的肥嫩鹅肝。

    全部包好后,放置两刻钟定型。

    包好的牛排剥去油纸,再在酥皮外层刷一层蛋液。

    都做这么久了,宁歆歆看着牛排包子叹了口气,竟然还没做完。

    她本来是想沉浸式下厨,可这牛排做着实在太麻烦,逐渐就开始不沉浸——

    “那些卖七十八一份惠灵顿牛排的餐厅,真的是在做慈善吧。”

    “这种的,难道不该卖七百八一份吗!这也太复杂了吧!”

    “梁遇明,我真的太爱你了,希望你能懂点事儿,余生不要你多指教了,听我一人的就行。”

    可絮叨归絮叨,该干的活也还得干。

    她取来第二张酥皮,拿起小刀开始划,其实是有专门的酥皮刀的,但就用这一次,不至于买把刀,自己划拉划拉也能凑合用。

    划好后,拉成蜂窝状铺到牛排包子上,剪去多余部分,再刷一层蛋液就可以入炉烤。

    烤两刻钟多一点,牛排出炉。

    宁歆歆把做好的吃食交给底下人,“送到城外去。”

    想到自己竟然卡着仨小时做了这么多吃的出来,她不由得心生骄傲自满,步子都轻飘飘的,一路哼着曲儿出了食肆。

    准备回家去“绑架”老寿星。

    第131章 老梁生辰(2) 歆歆有孕。

    “让我看看我的老宝贝在做什么呀?”宁歆歆一溜烟跑回益安居, 倚在人境庐门口看梁彦昭。

    一抬头看见“人境庐”的牌匾:结庐在人境,而无车马喧。

    “怎么这么快就回了?”梁彦昭抬起头来看她。

    “因为啊......”宁歆歆走到书案前,甜甜看他,信口胡诌:“食肆里的菜不够了, 我得去城外买菜, 听人说你没走, 便叫你与我一起去。”

    梁彦昭一听这话,心里更不是滋味儿——

    听人说,听谁说?

    都知道我没去上朝了, 怎么不问问我为什么不去上朝?

    “等我批完这两道折子吧,”梁彦昭开始拿乔。

    宁歆歆不听, 拉起梁彦昭就往外走,“哎呀, 批什么批呢, 折子哪有批完的一天呀, 批折子有陪老婆重要吗?”

    梁彦昭知道“老婆”的意思,就是夫人、娘子。帏内兴起之时, 她还叫他“老公”, 说是一对儿的称谓。

    二人一道上了车, 宁歆歆就从怀里掏出来了根发带,是她特意找红苏做的,又厚又宽宛若腰带, 而后就将它蒙在了梁彦昭眼上。

    她提前试过了, 这发带上眼, 变成盲人不是梦。

    梁彦昭察觉便想撕下来,“歆歆,这是做什么?”

    “绑架你, ”宁歆歆笑着,轻轻亲了亲他。

    梁彦昭知道这大约是准备带自己去看礼物了,心里头的甜蜜如江潮一样,一浪高过一浪,心想前头那阵儿绝对是蒙自己的,歆歆指不定憋什么大招呢。

    “那感情好,”梁彦昭不再撕扯发带,伸手寻着宁歆歆的脸颊吻了一下,“此生甘被娘子绑架。”

    “真懂事呢,”宁歆歆抱住他,胸膛紧贴在他耳旁,“遇明,你有听到什么声音吗?”

    梁彦昭正试着从外头的喧闹声里辨别他二人此行的路线,听到她问,当即回道:“有耍把式的声音,大约是到了盛泽街附近。”

    谁问你这个啊!

    宁歆歆揪着他耳朵往自己心窝子上贴,“我是让你听外头人敲锣叫卖吗?我是让你听听,我这蓬勃跳动的一腔爱意!”

    梁彦昭失笑,“现在听见了。”

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