八十年代阮家小馆 第204节
今天看到秦老出席开幕仪式，他们对阮软跟秦老的关系，也算是有了新的认识。 真是羡慕。 阮软示意副经理吴传亮可以开始了。 吴传亮得到指示，走到铺着红地毯的门口，朝大家鞠了一躬。 “欢迎大家在国庆假期中来到我们阮火锅，阮火锅是由我们老板阮软女士一手创办的，同样属于阮家系列之一，而店里所用到的火锅锅底，也是阮软女士精心研制而出。 提到阮软女士，各位肯定都不陌生，大家都叫她小老板，她做出来的食物，相信大家吃过之后，都会竖起大拇指，同样的，我们阮火锅作为小老板新领域的探索，也是对华夏几千年美食文化的延续、继承和发展。 …… 今天开业，又为了庆祝祖国母亲生日，每桌消费都打8折！ 先别鼓掌！你们觉得这样够了吗？ 不够！凡事进店消费，每人都送一瓶可口可乐！ 好，我跟大家一样，都迫不及待了，那现在就请我们的阮软总经理跟秦老一起为大家接下红布！” 吴传亮的话算是调动了大家的激情，现在各个都把热切的眼神投向阮软跟秦老。 秦老笑呵呵地示意季远跟自己一起来，阮软也喊上阮妈一起，他们四个人，当着大家的面，扯下了红布。 阮火锅的几个字一出现，在场很多学生都捂住嘴惊呼。 这字迹！ 他们都迫不及待地看向秦老，这字迹怎么那么像秦老的字。 有大胆点的，直接问道：“秦老！这匾上的字，是不是您写的？” 秦老也没隐瞒，笑哈哈地指着那个学生点头道：“不亏是年轻人，眼神够好，没错，这字就是我写的，你们先不要觉得惊讶，以后你们会经常在这火锅店看到我，我这个人，没别的爱好，就是爱吃火锅！” 秦老的话说完，大家都笑了，以往见秦老，不是在讲台上，就是在主席台上，或者是电视上，一般情况，都是跟学术相关，鲜少有看到他这么孩子气的时候。 “好了，大家赶紧进去坐吧，一起体验一下我们阮火锅！” 客人们都是结伴而来，大家进去之后，都在感叹阮火锅内部的装潢，这跟阮家小馆以及阮家美食城很不一样，却也有相似的地方，比如说那木质屏风，吊下来的灯罩，以及周围的字画。 不一样的地方在于阮火锅更古色一些，就连桌上放的碗，好像都是村里做八大碗的土碗，长板凳，正方形的木桌子，下面是小煤气坛子。 大厅里，顶上是用红绸搭成的波浪造型，中间吊了一个很大的圆灯，看起来有点红龙戏珠的意思。 而厅里每两个桌子之间都还能再放一桌，但是出于安全考虑，阮软没有放，而且还配备了专门负责的服务员，负责开火，上岗培训时，阮软说的很清楚，但凡让客人动一下开关，那这个月的奖金就全部没了。 所以大家都把这个开关看的很重，而且在知道小老板这么做是因为担心客人随手关了煤气灶，忘了关阀门，会造成煤气泄露，引发重大火灾，他们就更加严谨了。 谁不知道阮家的员工福利待遇好，大家都想到阮家当员工，可不能丢饭碗。 而进大厅的地方，有两个木质的楼梯，上去之后，就是火锅店的二楼，二楼中间是空的，站在栏杆旁边可以看到一楼的大厅，在一楼需要仰着头看的空中红绸，在这里倒是可以看的更清楚。 左侧有四桌，正对面有三桌，右边有四桌，每桌之间都用了木质屏风，吊着阮家系列的吊灯。 他们都有种身临古代的感觉。 而在二楼正中间的圆桌子，阮软他们也摆了一桌，季远跟秦老还有阮妈都落座了，还有刚刚一直在后厨逛的孙老爷子，他端着一盘小酥rou上来，指着小酥rou跟秦老说道：“这个是真香，里面加了香料，咸甜正合适，你们尝尝！” 孙红梅忍不住笑了，“爸，你这是去检查后厨吗？刚刚开业仪式喊你，你都不来，难道是在后厨研究哪个好吃？” 孙老爷子放下小酥rou笑了，“不是有你们嘛，我一个当厨子的，还是去后厨更舒服，你还别说，我进去一看，是真的干净，阮软，那火锅底料是你提前炒好，凝结的，用的时候直接挖？” 阮软点了点头，“是的，不过我已经准备跟好滋味红油辣子厂合作，做这个火锅底料，到时候我就省事儿了。” “这我就放心了，那么大一盆子，你每次都炒，多费工夫！” 其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒，倒是也不费工夫，就是每次忍的有些难受，太香了。 很快，锅底就上来了，阮软专门打的鸳鸯锅的锅子，一边是白汤，一边是红汤，红白汤底在灯光的直射下，看着就直流口水。 秦老用手在锅上面扇了扇风，香味飘到鼻子前，他深吸了一口，忍不住点头道：“这汤底够味！真是不错，不对，应该说好极了！” 孙老爷子也认可地点头，“没错，这汤底是真的好，我闻了闻，粗略地数了下，这里面至少不下20种香料。” “外公你鼻子真灵，这汤底是浓缩的精华，里面的确有很多香料，回头我拿给你看，你就知道这锅底这么优秀是有原因的。” 阮软看着外公不停地吃小酥rou，她也馋了，伸手夹了一根，酥rou是她按照后世特别爱吃的桥尾酥rou做的，她只是给红案师傅大致说了过程，没想到做出来的效果还挺不错，略微调整了几次，才有了端上桌的小酥rou。 很快，进来的客人们陆续都等到了自己的锅底，跟点的配菜。 而红红的鲜鸭血一上桌时，大家都不经意的皱了下眉，这也太红了，有些吓人。 “请问鲜鸭血放哪个锅里？” 有人下意识地点了红汤锅，刚指完，就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里，还没下锅，客人连忙阻止。 “等等，是不是有些太心急了？这锅还没开呢！” 服务员闻言客气地笑了笑，“这是小老板吩咐的吃法，鲜鸭血要冷锅下。” 小老板吩咐的？ 客人们有些怀疑地对视一眼，吃火锅不是都得等锅开吗？ “算了，既然是小老板推荐的吃法，我们就试试，另外，请问你能给我拿一个空碗吗？我吃不惯这个蒜泥香油碟。” 服务员也有些不好意思的笑了，“当然可以，只是，这个蘸料也是小老板推荐的，她说香油可以快速降温，避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁，这样好了，蒜泥香油碟我就不给你收起来，你可以两种吃法都试试。” 作者有话说： 你们先睡，明天早上起来看后面的！ 第157章 二更 客人们一听服务员的话, 端起蒜泥香油碟闻了闻，倒是没在说要拿空碗的事，不过服务员还是给需要的人拿了空碗。 锅底慢慢开始沸腾, 他们把香菇之类的菜放进白汤里, 那些rou类, 由服务员们帮忙演示了一遍要如何涮煮。 “这是肥牛, 是rou联厂出的新产品, 我们阮火锅也是连城市第一家推出肥牛片的火锅店，你们可以尝尝！” “肥牛？也是牛吗？”他们看着盘中的rou卷，有些好奇是牛身上哪里的rou, 怎么以前都没听说过。 服务员点了点头，用公筷夹起一片肥牛, 让肥牛完全展开，然后放入沸腾的红锅里，她用筷子一直夹着肥牛，说道：“没错，肥牛是牛身上的牛瘦rou跟肥rou冻在一起，用薄刀切成片, 这种肥牛片很容易熟，烫个几秒就能捞出来吃。” 话音落下, 服务员把烫好的肥牛, 放到其中一人碗里, “请试试。” 齐源看着原本还冒着热气的肥牛, 现如今一点一点陷入香油里, 他平时吃rou都是大口大口的吃, 还没吃过这么薄的牛rou片, 抬眸看到同桌上的人都盯着自己, 显然是想看他吃的如何。 他慢慢地蘸了蘸料碟，喂进嘴里，眉头下意识皱了起来。 果然如同服务员说的，这肥牛被香油浸过之后，一点都不烫，第一口是香油的醇香，慢慢地红汤锅的香味出来了，紧接着是肥牛的油脂香，他一边吃着，一边点头。 “你别光吃啊，好不好吃？” 齐源等肥牛咽下肚，看了眼盘子里的rou，眼球一转，连忙说道：“刚刚吃的太快了，你们等我再试试，我再吃一块，服务员，你看我煮的对不对。” 他说着夹起了一块肥牛，放进红汤里涮了涮，看着肥牛颜色变了，他连忙看向服务员。 服务员点了点头，他赶紧夹起来，顾不得烫嘴，稍微蘸了点油碟，就喂进嘴里。 稍微有些烫，他脸上表情有些丰富，其他的人都继续看着他，“慢点慢点，你不要猪八戒吃人参果，全不知滋味！” “是呀，快说，这肥牛好吃不？” 齐源朝他们笑了笑，去夹第三块，这次他们要是还看不出来，那就是笨蛋了，这摆明了就是故意想多吃rou！ “你小子满肚子心眼，这藕片我看你是吃多了！都长你心上了！” 齐源呵呵直笑，手上的筷子还没放松，小心翼翼的涮着肥牛，这可真好吃，又嫩又滑，一般的牛rou煮成火锅吃有些干巴巴的，这肥牛比牛rou更适合涮火锅。 牛腩火锅也好吃，不过那个得配米饭吃，也贼香！ “嘿！这肥牛还真挺好吃的，熟的快不说，还入味儿。” 另一个人吃了一块没有蘸香油的肥牛，有些辣，但是很香，红汤果然跟他想的一样，很诱人。 “这个是麻辣牛rou吧？”他指着一碟子沾满了辣椒面的rou，下意识地吞了下口水，瞧着有些辣啊。 服务员点了点头，“是的，这个你们在心里默念20个数就可以吃了。” 他趁着其他人还在吃肥牛，赶紧先夹了麻辣牛rou。 “尤亮！你可不能跟齐源一样骗我们，这一块你就必须说味道咋样。” 尤亮一边点头一边看锅里的牛rou，这时最开始放下锅里的鸭血也浮起来了。 服务员这时走过来提醒，“鸭血已经熟了，夹的时候容易破，这边有漏勺可以使用。” 齐源朝服务员谢了谢，接过漏勺舀了块鸭血，刚准备送到自己油碟里，想到自己刚刚干的事，他赶紧把鸭血放进了另一个同伴油碟里。 “这回你来尝！看看这锅没开下的鸭血是不是真的很好吃！” 说完之后，他给另一个也舀了块，寝室四个人一起出来吃火锅，还是很划算的，这关系得维系好，不然以后他一个人来吃，那就花费大了。 深色的鸭血被筷子从中间夹断，横截面出现了很多小洞洞，他夹起一块吃了口，很嫩，刚碰到舌尖，还没抿，鸭血就破开了，香辣醇香的汤汁就瞬间在嘴里爆开。 他不好意思地看了看他们，“先说好，我绝对没有骗你们，这个鸭血太嫩了，我是真的没尝出来。” “你尝不出来，让我来！”另一个同伴把鸭血放进嘴里，正准备咬，突然整个人就愣住了。 齐源注意到他的不对劲，赶紧问道：“你这是什么情况？太好吃，还是太难吃，说一声啊！” 同伴赶紧摇了摇头，指了指自己的嘴，没有说话。 而先前尝过鸭血的人笑了，完全是意料之中的反应，“是不是太嫩了？” “嗯嗯嗯！”说不出话，他只能狂点头。 齐源闻言，也吃了口鸭血，鸭血在他嘴里化开的那一秒，他决定了一件事，“以后所有的鲜鸭血，都必须在锅没开之前放进去煮！” 其他俩人也很附和，“真是没想到这冷锅煮的鸭血会这么嫩。” “不止是鸭血，这麻辣牛rou也很够味儿！你们快尝尝，先说好，很辣，你们别呛着！” 尤亮吸着嘴，使劲儿吸气吐气，真没想到这麻辣牛rou这么辣。 有了这三个开胃菜，后面吃的那叫一个舒服，食材都特别新鲜，特别容易涮熟，再搭配油碟蘸料，他们各个都顾不上说话，一边忙着吃一边忙着下菜，恨不得自己多长两个胳膊。 等到吃完了，要结账的时候，服务员还会端来山楂糖，给他们吃。 “谢谢你，阮火锅太好吃了，我回去会推荐给我同学们，让他们都来！”齐源真心的说道。