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八十年代阮家小馆 第124节

    “那还真得麻烦张秘书了,是这样,我听说国营四饭馆的事,觉得十分惋惜,据说现在四饭馆还没有新的经理上任,不晓得市长是准备怎么安排?

    毕竟,如果以市长的个性,他肯定是盼望着四饭馆能重获新生。”

    阮软淡淡地笑着,语气很温柔却又很坚定。

    张伟心惊于阮软的敏锐,也感叹她身上传递出来的女性力量。

    “这事儿还真是周市长这几天在思考的事,你晓得原市吧,他们市把国营饭馆卖给了私人经营,结果半个季度过后,饭馆盈利了,成了原市的纳税大户。

    而且你应该看出来了,周市长在鼓励城市经济体制改革,他把国营四饭馆按在手里没动,也没交给商业局饮食服务公司,原因就是这个,他想试试。

    如果是小老板的话,周市长肯定会有兴趣听听你的想法。不过,跟小老板一样对这个四饭馆感兴趣的也有其他人。”

    阮软惊讶地看了眼张伟,这可真的是内部消息了,她连忙跟张伟道谢,“谢谢张秘书跟我说这些,你放心,我一定好好跟市长说,成与不成,那就看老天吧。”

    张伟笑了,阮软的态度也让他很受用。

    俩人上了楼,张伟给阮软倒了杯茶,请她在会议室等等,周市长还没来。

    阮软谢过了张伟,“张秘书可以先去忙,我自己在这儿等就行。”

    张伟走后,她又把计划书拿出来,反复的看,之前没有竞争的人还行,现如今有了竞争对手,她的计划书可不能出问题,而且这件事必须在她上大学之前完成,大学四年的流动资金成与不成,全在这个饭馆能不能拿到手。

    她把门关上,进系统里睡了一下下,很快便精神抖擞地出来,还没有人出现,阮软赶紧站起来让自己活动活动。

    终于,传来了敲门的声音,阮软说了声,“请进。”

    张伟推开门,周炎康出现在门口,他笑着伸出手像阮软走来,“今儿刮的什么风,你倒是有时间来这儿。”

    阮软连忙迎上去跟周市长握手,“周市长别打趣我了,我来这儿可是鼓起了好大的勇气。”

    这话倒是让周炎康好奇了,他松开手,走到阮软对面坐下,张伟连忙送来茶水,然后把门关上,坐在附近,不让外人打扰。

    阮软也不喜欢兜圈子,她把桌上的计划书双手奉上,递给周炎康。

    “这是什么?”周炎康疑惑地接过计划书,等一看到上面的标题。

    国营四饭馆改革计划书——阮软

    他翻开第一页开始看,阮软也没闲着,开始给他讲大致的梗概。

    “我考察了国营四饭馆的地理位置,发现它跟我们连城市的火车站,客运中心,货运中心都非常近,所在的区域也是我们连城市人流量最多,人群最集中的地方,这样的位置开饭馆,应该是不用担心客人多不多。

    现在我的想法就是走快餐路线,一楼采用盒饭套餐的模式,规定的价钱内,一份米饭几个菜,足够能让人吃饱,方便他们及时填饱肚子。

    这种模式一个最大的好处就是快,跟员工食堂一样,提前做好,客人到了直接打饭选菜,极大的缩短了饭馆在营业过程中翻台的时间,效率也会更高……”

    周炎康看着信纸上的内容,眼神却不自觉的被正滔滔不绝的阮软所吸引,讲到兴处,阮软甚至从座位上站起来,在空地上走着,她的眼里有光芒,演讲很有激情,通过她说出来的话,周炎康甚至感觉自己已经看到了那副画面。

    跟阮家小馆一样,改革后的国营四饭馆,座无虚席,各个都满意而归。

    “好了,我大概说完了,更加具体的,还请周市长看计划书。”阮软坐下喝了一大口茶水,如此洒脱的模样,让周炎康看出了她的豪情。

    “你的计划书写的很好,你的演讲也很好,我很感兴趣,做餐饮方面的还是你有经验,你的这个点子,我们都没有想过,看来还是术业有专攻啊。

    不过,我还是得提醒你,如果你要接手国营四饭馆,这可不是一件容易的事,这里面有很多挑战,毕竟这等于是从头再来,很有可能不会像你开阮家小馆那样顺利。”

    阮软很慎重地点了点头,表态道:“现在正处于市场经济体制改革的关键时期,出现挑战跟困难是很正常的,但我相信只要跟着党的领导方针政策走,再大的困难也能克服,再大的挑战,也不用担心。

    改革,势必要承担一些风险,我还年轻,就算是真的有风险,我也还能迅速爬起来,年轻人就是要这样拼搏。”

    这番话算是说到周炎康心坎儿里去了,他特别欣赏阮软这种态度,同时他也明白为什么阮软在小小年纪能有这番成就,光是年轻人的那股冲劲还不行,这么优秀的计划书,足以证明她平时有多注重思考。

    他发现了阮软眼底的青色,感叹道:“为着这个计划书,没睡好吧!你这种态度,真是让我欣慰,计划书我收下了,实话跟你说,除了你之外,还有其他人对四饭馆感兴趣,也都跟我接洽谈了下想法,但是没有一个能像你这样,把想法形成计划。

    这样,过几天等他们的计划书也交上来,我们市里面开个会,大家共同商讨到底选谁的方案。”

    意料之中的结果,早在听到有竞争对手时,阮软就猜到了。

    “好,那我就先走了,还得回去准备中午小馆的营业。”

    周炎康点了点头,站起来送她出门,“你放心,等开会时,我们会邀请你们一起过来,如果你还有要完善的部分,到时候也可以一起带过来。”

    门外的张伟一看到门开了,立马站了起来,笑着看着他们。

    周炎康让张伟送一送阮软,阮软虽然拒绝了,但张伟还是坚持地送她出大楼。

    “看来你们谈的很好。”张伟笑着说道:“小老板,我刚刚想起来王大厨的家人也找过周市长,你说会不会也是为了四饭馆的事?”

    作者有话说:

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    第93章 二合一

    阮软从市政府回来, 就开始忙中午的营业,四饭馆的事,她没打算这么早跟阮妈说, 多一个人惦记着, 也无济于事。

    下午她在小书房里补眠, 等到4点闹铃响了, 阮软才醒来。

    春困真不是闹着玩的。

    “姐, 猪rou都泡好了。”袁超看到阮软出来了,似乎是睡的很好,她的眼睛特别明亮, 水汪汪的。

    阮软打了个哈欠,点了点头, “再给我择点蒜苗,我一会儿要用。”

    袁超听话的拿了一把蒜苗出来择,不用阮软吩咐,他自觉洗干净沥干水分放到簸箕里备用。

    瞅着时间也差不多了,阮软让阮妈把米饭蒸上,开始做晚饭。

    她今天要试新菜, 回锅rou。

    泡出血水的猪rou放在冷水锅中,加入切好的姜片, 等水烧开, 阮软站在一旁用漏勺打捞浮沫, 等rou熟至□□分熟时捞出来, 放凉。

    阮软做菜的时候从不避着, 袁超就站在窗户那儿看着, 他现在越来越对做菜感兴趣, 大概是每次看到客人们都满意的神情, 再加上四饭馆的事,让他觉得阮软的厨艺真的很棒,他要珍惜在这儿当学徒的机会,争取早点能上灶。

    他看见阮软把煮熟的猪rou切成片放在一旁,又把蒜苗跟红辣椒切成段,他手上无意识的开始模仿阮软拿刀的手势,用手当刀,在木桌上切着空气。

    这一切阮软都看在眼里,不过她没有阻止,依旧大方地开始展示。

    锅烧热后,阮软往锅里加了些油,等锅里开始冒烟,她加入rou片,白白的rou片在接触到热油时,刺啦一声,开始往外溅油,rou的周围开始冒小泡泡,边缘开始卷起,等颜色有些焦黄时,阮软往锅里加入少量的盐,大酱,还有切碎的豆豉,给rou片翻炒上色。

    锅里的rou表面都在流油,泛着油光特别好看,上了色之后,看着更加饭,阮软加入蒜苗跟红椒,一直翻炒,等蒜苗断生之后,她拿了一个大盘子,起锅装盘。

    空气中充满了rou的香气,尤其是跟蒜苗加在一起,香气四溢,很好闻。

    季远提着水果进来时,正好闻到这香气。

    “看来我来的正是时候。”

    孙红梅接过水果网兜,笑了,“可不是,新菜刚出锅,阮软说菜叫回锅rou,听着不咋好听,闻着倒是香喷喷的,你咋有时间过来了?”

    季远跟她一起往里走,“早上在公车上遇到她,她让我下午来吃饭。”

    孙红梅闻言,连忙把季远拽到一旁,悄声问道:“你早上跟她碰到了?那她去哪儿了?这丫头回来一句话都没跟我说,瞒着我。”

    “她会跟你说的,放心好了。”说完这句,季远走向厨房,跟阮软打了声招呼。

    “回锅rou,很香。”

    阮软回头一看,他来了,笑地很开心,“再坐一会儿,等会儿就能开饭了。”

    为了锻炼孙绍元的厨艺,她现在员工餐都是交给孙绍元做,除非她需要上新菜,试菜,她才会做一道。

    收拾好锅灶,把灶台交给孙绍元,阮软出了厨房朝季远走去。

    “吃点水果,都买了点。”

    阮软没跟他客气,撕了根香蕉,剥皮之后咬了一大口,甜甜的口感让她很满意,她忽然想到什么,“你怎么不问我今天结果如何?”

    “你想说自然会说。”季远拿了一个蜜桔,剥开放到她面前,“这个也很甜。”

    刚结束一根香蕉的阮软,又开始吃蜜桔,甜滋滋的汁水让她忍不住眯了眯眼睛,“不瞒你说,结果是一半一半,周市长看好我的计划书,但是目前除了我之外还有其他人看上了四饭馆,我走的时候,周市长还说过几天要开研讨会,共同决定是选谁的方案。”

    “什么方案?”给季远端来茶水的孙红梅正好听到这句话。

    阮软连忙接过水,推着阮妈往厨房走,“去看看我绍元哥有没有什么要帮忙的,乖哈!”

    “这孩子,还瞒着我,别推别推,反正妈就一句话,你主意大,凡事自己要多想想,实在不行多问问,不想问我们,那就多问问季远,他晓得的多,准没错。”

    孙红梅看出来了,阮软暂时不想让他们晓得。

    阮软连忙应下,等再回到座位上,她笑着解释道:“不想让我妈cao心,如果让她知道我想弄四饭馆,她肯定会拦着我,甚至会说一家小饭馆都累的够呛,干嘛还要去再弄一个。”

    她有模有样地学着阮妈说话,脸上的表情也很生动,季远眉目温柔地看着她,“阿姨很爱你。”

    “我知道,不过年轻人不就是要折腾,不然满脑子的想法不能付诸实践,多难受。”阮软说完,想到什么,睁大了眼睛看着季远,“你该不会也想劝我,让我老实点守着阮家小馆就行了。”

    季远正在用手帕擦手上因为剥蜜桔留下的黄汁,闻言他手上停下动作,有些认真地看着阮软,“不,我尊重你的选择。”

    他的眼瞳里满满都是她,阮软被他盯得,下意识地吃蜜桔,岔开话题,“咳,那个啥,我听张秘书说市政府的王大厨家也对四饭馆感兴趣。”

    季远嗯了声,顺着她的话说道:“四饭馆是个好地方,看上的人多很正常。”

    也对,大家都不是傻子。

    很快孙绍元就炒好了剩下的菜,一行人围坐在一桌,放在正中间的就是阮软炒的一大盘回锅rou,因为一直盖着盖子,温度没有流失,还在冒着热气。

    孙绍元炒了些青菜跟农家豆腐,也算是有荤有素,各自面前一碗米饭,开始吃晚饭。

    大家的第一筷子都忍不住伸向回锅rou,实在是太香了,蒜苗的香味本就很抢味,可这道回锅rou里,蒜苗跟rou的香味都很明显,丝毫没有让蒜苗一种食材独占鳌头。

    而且装在白色盘子里的回锅rou在其他两个菜的陪衬下实在是太抢眼了,略微酱色的回锅rou,rou片肥瘦相连,色泽红亮,蒜苗青白分明,红辣椒也十分添彩,一看就晓得是阮家小馆的菜色。

    袁超夹了块rou,他慢慢地喂进嘴里,rou片肥的部分一咬就有油水,混着瘦rou的焦香,肥而不腻,越吃越香,充满了酱香味跟豆豉香味的rou片,很入味,口味很独特。

    他扒了一口米饭中和嘴里的味道,又去夹蒜苗吃,蒜苗上挂着油,吃起来很顺滑,蒜香味中还夹杂着rou香,蒜苗的口感都增强了很多。

    农家豆腐里也有蒜苗,孙绍元尝了下阮软做的蒜苗,又尝了尝自己的蒜苗,他发现了问题,回锅rou的蒜苗白的地方白,青的地方也是透亮的青,而他的蒜苗,白的部分烧的有些微黄,入口没有那么甜,有一股火大的焦味。

    “蒜苗这些都是配菜,放在最后出锅前加进去增香就行,不要太早加,火候太大,口感会不好。”

    阮软倒是第一时间去尝孙绍元做的菜,及时给他反馈,孙绍元的悟性还是有的,基本上能一点就通,再加上练习,现如今有些菜都做的很不错了。

    孙绍元点了点头,端起碗把回锅rou跟米饭放一起,一口扒进嘴里,香气浓郁的回锅rou混着米饭吃,别提有多爽。

    见状,阮软也没说太多,她看到季远也吃的很香,脸上的表情很轻松,那句话还真是没错,吃rou能让人快乐,让人心情变好。

    桌上每个人都在努力干饭,除了碗筷无意间触碰的响声,基本没有其他声音。