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“少东家，东家让您过去一趟，说是有事找您，那位贵客什么吃食都没碰，若是让贵客饿着肚子离开，那就完了。” 两人离得很近，苏糖只好当作没听到。 不过到底是什么样的贵客，这样挑剔，竟然一点都不吃吗？ 靖亮听此，也有些慌张，他知道二楼雅间那人是谁，若是那位真的什么都不吃，那传出去，知道的是那位挑剔，不知道的，还以为他们靖水楼的东西都如不了口。 小厮过来找少东家，也是因为少东家在厨艺上颇有祖父遗风，比东家要有天分的多。 反正要赶紧想想法子，救救靖水楼。 靖亮问道：“可有问过，客人为何不吃？” “打听来的消息是，鱼rou颇腥，难以入口。”小厮说的时候十分委屈，怎么就颇腥了，他们靖水楼有独门秘方，做的鱼rou从来都不腥臭，这是满京城都夸的。 苏糖听此，好奇道：“你们怎么去腥？是哪一种方法啊。” 小厮立刻道：“这可是独门秘方，你怎么可以知道！” 就算他这种卖身契都在靖家的，也要签了文书才能知道，这个女子果然什么都不懂，也不知道少东家为何要请她过来。 苏糖只好摸摸鼻子，继续钓鱼。 她忘记了，在这个年代，特殊的去腥方法确实是独门秘方。 可靖亮却想到什么。 他试探地问道：“上次在你家吃鸡蛋糕，你说里面加了牛奶去腥，但牛奶本来就有腥味，可为什么可以去腥呢？” 苏糖晃了晃鱼竿，随口道：“因为煮牛奶的时候加了一点盐，中和掉一点奶类的膻味。你是想问鱼腥可以这么去味吗？是可以的，可以煮牛奶鲫鱼汤，特别好喝，奶香味足，还能调味。” “不知道你们是用什么方法去腥，左右就是白酒紫苏胡椒之类，其实差不多。但下次你们养鱼的时候，可以提前把鱼捞出来，放在清水里多换水，这样的用来做生鱼片，味道小，rou质嫩。” 苏糖说着，根本不知道靖亮跟旁边的小厮看向她的眼睛充满不敢置信。 他们两个都是在厨房做事的人，随便想想苏糖刚刚的食谱，就已经在咽口水了。 她怎么可以这么轻易的说出来？ 难道就不怕他们靖水楼偷学吗？ 苏糖不懂这些，她只知道，牛奶鱼汤真的很好喝！她钓鱼的时候满脑子就是这个汤！ “啊！我钓上来鱼了！你家酒楼真的好好玩啊。” 靖亮看着苏糖，嘴唇轻轻动了几下。 苏糖，到底是什么人。 她怎会这样特别。 第28章 苏糖站在靖水楼厨房的时候,怎么也想不到，自己就是来玩的，怎么开始掌勺了？ 其实靖亮的爹还有些不赞同,苏糖看着年纪轻轻,怎可把宝压在她身上。 但靖亮却格外坚持。 他相信苏糖可以带来不同的做法。 或者上面那位贵客也会喜欢。 但对苏糖来说是无所谓的,可她看着厨房的人严阵以待，开口道：“我刚刚钓上来那条正好是鲫鱼，能帮忙宰了吗。你们用什么方法去腥？紫苏,白酒，还是辛辣料？又或者是茶汤？还是有更好的方法。” 苏糖说着，已经系上围裙。 但她说完，厨房里面七八个人齐齐放下手中的东西,目瞪口呆。 靖老板气都快提不上来，不敢置信的看向靖亮：“你把咱家给鱼去腥的方法也说了？” 靖亮也是惊讶，立刻解释：“爹，我怎么会做这种事。再说了，我也不知道茶汤可以去腥。” 苏糖眨眨眼：“原来这都是秘方吗？” 完蛋,她以为靖水楼处理的方法不一样。 苏糖努力掩饰过去：“如果不麻烦的话，请用开始泡茶,清香风味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗杀好的鲫鱼。还有牛奶，请尽快送过来，升一个微火炉灶，谢谢。” 苏糖吩咐事情利落的很,在场的人顿了顿,就立刻行动。 少见有女子能在靖水楼的后厨这样行事,可苏糖说的话却让他们不由自主去做。 依靠靖水楼的能力，新鲜牛奶过来拿了过来，一股的膻腥味。 可苏糖却看的出来，这样的奶品质很好，先是把奶兑了一点水，然后放到微火炉灶上，稍微撒了点盐，让人小心看着，千万不能滚开。 另一边的鲫鱼也处理好了，用茶汤洗过，泡过的鲫鱼带了一丝丝茶叶清香。 苏糖只闻了一下，挑眉道：“新茶，还是很贵的新茶啊。” 她做鱼的时候都舍不得用这么好的茶叶！ 不愧是京城的大酒楼，果然有钱。 “可是要洗干净，不能留味道。” 鲫鱼被拿出去重新清洗，直到没有茶气才送过来。 靖亮主动过来帮她打下手，苏糖随口吩咐：“把鱼尽量控干，我切点小葱跟姜。” 旁边的帮厨刚要动手，怎么可以让少东家干这种活。 靖老板立刻拦住，他厨艺天赋虽然不够，但也是有家学渊源的，自然看得出来苏糖动作熟练，颇有章法。 苏糖把葱姜切好备用，起油锅加热，再把一半的葱姜放入锅中，等葱姜炒至焦黄，再放少许盐搅拌，又把两样材料从锅里挑出来。 这些做完，再把控干水分的鲫鱼下锅，煎到两面金黄。 --