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他们这边是第八组，一共三十六人，因为是自带食材，不限制做菜的内容。 基本上每位厨师都带了极其丰盛的食材。 看来一定要做出丰盛的佳肴出来。 苏糖看了一圈，之前那个带鲍鱼的汉子也在这个组里，只是离得比较远，苏糖见他处理鲍鱼的动作都不利落，轻轻摇头。 黄月桐这边则是一块牛rou，牛rou鲜嫩无比，上面还能看见鲜红的血丝，这样的食材太过新鲜，随便做做都是一顿美味。 其他人基本上差不多，只有自己手里带了寒酸的豆腐跟小葱。 苏糖倒是坦然，可不少人的目光已经看过来。 这古代厨艺比赛女子本来就少，他们这个组里也只有苏糖跟黄月桐两个女子。 苏糖手里食材如此少，倒是引人注目。 黄月桐也注意到了，小声道：“我分你点吧，我这还带了刚宰的鸡跟猪里脊。” “不用，谢谢你了。”苏糖只觉得黄小姐可爱的很。 明明是比赛，她却愿意帮助别人。 苏糖指了指牛rou：“用刀背拍打牛rou，会让它更加鲜嫩。” “考场上不准大声喧哗！”来试菜的官员呵斥道，显然在说苏糖跟黄月桐。 黄月桐吐了吐舌头，开始处理牛rou。 那官员姓纪，名叫纪澍。 是顺天府里的一名文职官员，可是竟然被派来做什么厨子大赛的评委，简直贻笑大方。 人心不古，世风日下，这种庖厨之事还让他过来。 纪澍旁边的华世新倒是不计较，他本就好吃，这次能来当评委，简直求之不得。 再说这比赛要办得好，说不定真的能让那位看上眼，他们这兴师动众的比赛，就没有白费。 苏糖不慌不忙，她做的菜简单，根本不用着急。 这边先起一锅开水，里面放了几滴白醋，直接烧开。 但这水烧开之后没有立即用，而是在一旁放凉，过了会只倒出上面的水，留下三分之一直接倒掉。 剩下三分之二的水则继续煮，煮好之后用细密的纱布过滤下。 这碗湛清的水也就做出来了。 “这在做什么啊？他会做菜吗？” 比试的厨师们不能说话，但围观的百姓却议论纷纷。 周围有人炒菜的，有人烙饼的，还有人蒸鱼的。 反正什么都有，菜肴的香味都扑面而来了，这个小女子还在烧水。 百姓们的讨论让两位评比老师也看过来，见那女子还在煮水，轻轻摇头。 真是什么人都有啊。 另一处，苍秦国的小将军石定一脸紧张，小心翼翼劝道：“侯爷，这都是为您办的比赛，您就坐着稍等等，说不定有不错的菜肴送过来。” 石定抬头看看那位，吓得立刻低头。 上位的男子剑眉星目，轮廓深邃俊美。 只是身上的冷冽之气让人不敢直视，他眼神带着nongnong的压迫，薄唇紧抿成一条直线，显示他此时的坏心情。 若不是下面这人是将军之子石定，只怕早就抬腿走人。 “这人要吃五谷杂粮，您也不能例外，如果京城没有您喜欢的厨子，咱们就去别处找。您不能不吃东西啊。”石定满头大汗，他是奉了皇上跟父亲的命令，必然要留着威远侯看看这厨神大赛。 侯爷吃饭如嚼蜡，这是许多人都知道的事。 若不是为了身体康健，只怕侯爷都不想吃东西。 这才有了厨神大赛。 今日开始比试，怎么也要留着侯爷，让他耐心等等。 石定绞尽脑汁想找话说，赶紧道：“听说外面有个女子，有意思的很，别人做菜，她烧水，听说已经烧了三遍，也不知道在做什么。” “你留我，就说这种无趣的事？”威远侯淡淡道，显然不吃这一套。 他们这边气氛僵到极点。 苏糖已经开始做菜，他们这组三十六人，已经有三十人做好菜让两位老师品尝。 已经到了她出马的时候了。 苏糖手脚麻利，用已经过滤很多次的水给买来的老豆腐焯水，煮了约莫两分钟。 那边苏锦升端来另一盆水，苏糖赶紧接过去，手指试了试。 “不错，是冰凉的井水。” 可惜了，若是处理过的冰水会更好。 苏糖摇摇头，把井水分成三份，煮好的豆腐放进凉水里激了下，然后迅速捞出，再放进另一盆井水里。 “她到底在干什么啊？！” “哗众取宠，没意思。” 苏糖看了看说闲话的那两个厨师，微微笑了下，她做这些可不是哗众取宠，而是另有用途 第3章 白嫩爽滑的豆腐在沸水里去除豆腥味，迅速放在冰凉的井水降温。 食物处理好了，切下来就是切块。 苏糖手上动作麻利，一块四方豆腐被她切得整整齐齐，大小一致。 剩下的嫩葱也切成像豆腐一样的长度。 洁白的豆腐跟翠绿的香葱颜色格外好看，倒盐水的时候苏糖没有用筷子搅拌，而是用放到碗里轻轻晃动。 这样不会破坏豆腐的完整性，又能让豆腐充分吸收盐分。 最后再淋上苏家特制的芝麻油，豆腐的清香，香嫩的清新，再加上香油的醇香。 几种味道混合在一起，已经让人有爽口的感觉。 --