丁田的古代生活 第344节
“你这是？”王佐看了看旁边的王老管家。 ??王爷，您是不知道啊，礼部来了一位大人，宫里来了小米子公公，这俩人教了田少一天的礼节，光是跪拜啊，作揖啊，就差点将田少累哭了！”王老管家直拍大腿：膝盖估计都青了，我家老婆子已经做了护膝，用最好的羔羊皮，最柔软的棉花，好歹?别过个新年，膝盖都跪育了。” 宫里的礼节大，他是知道的，但是没想到，他们家田少，这么快，就要进宫去赴宴了?这在京中，是无上的荣耀。 但是在丁田看来，却像是一种受罪。 见到高官要作揖，见到宫里的皇子公主什么的，就要行礼问安，见到皇帝就得跪拜。 累呀！ 而且这个作揖也分很多种，行礼问安也分人。 更别提跪拜了。 还要不能搞错，不然你见了皇子，就用上给皇上见礼时候的跪拜礼节，好么，那皇子跑你，一起吃不了兜着走。 皇子如果年纪小还好，说不懂事儿，那你更惨。 所以丁田为了自己安全，只好认真学习，但是好累啊！ “乖，学一下就行了，反正进宫之后，你跟在我身边，不用看别人脸色。”王佐道：“我 们就坐在那里看看歌舞，吃吃御宴，我跟你说啊，御宴呢，是有制式的，这次啊，听说有辽东水师海军送来的海里的大鱼，这个有点意思，海参也挺好，听说今年他们还捞了一个海参王，有婴儿手臂那么长……。” 带着丁田进了屋，换了衣服上炕，盘膝坐好，自然有人递上热乎乎的手巾板儿，擦脸，净手，甚至是换了鞋袜，擦了脚丫子。 后厨立刻就端上来晚饭，大冬天的，晚饭就是韭菜炒蛋，酸菜炖大鹅，以及米饭，辣白菜、豇豆角等小菜儿。 丁田立刻就被转移了注意力，听王佐说宫里的御宴：“喝酒啊，别多喝，冷冰冰的不好，宫里的菜啊，为了忙得过来，炒菜少，多数啊，都是蒸碗。” “蒸碗？”丁田一愣：“原来是这样啊！” 蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。 倒是应付宴席的法宝。 蒸碗的构成主要有扣rou、小酥rou、四喜丸子等几种花样，可能宫里的花样更多一些，而且蒸碗省事儿啊。 再有一点，蒸碗保暖做得好，端上来的时候啊，还是烫手的，客人们吃着不凉肚子。 “那明天咱家也做两个蒸碗，我先尝尝。”丁田啃着一块大鹅rou：“宫里就不能多点炖菜 啊？” “也有炖菜，砂锅多点，直接从灶台上端下来，放在食盒子里，端上来的时候啊，热气腾腾的，这样显得热闹。”王佐道：“炒菜最费事，一般大厨们给宴席安排的炒菜啊，就那么三五道炒菜，太多了，也忙不过来。” “你这么一说，我都有些没胃口了。”丁田道：“我还想着，吃点好的呢。” “甭惦记了，那些御宴你又不是没吃过，也就那个味儿，过年的宫宴上的菜品都是固定的，我年年都吃，吃的都烦了。”王佐道：“而且有些时候，宫里的饭菜啊，宁愿不好吃，也不要犯忌讳。再说了，御厨那是往死里放油放盐啊，最恶心的一次，是贵妃刚刚掌握宫务的时候，因为皇帝叔叔对我太好，大皇子拉拢我，没成功，在新年的宫宴上，她就给我使坏，上来的菜，都是凉的，冰凉凉的那种，上头飘了一层白色的猪油，当时把我恶心的呀！” “真可怜！”丁田听的都有些不高兴了。 “不可怜，当时我啊，直接将那盘子菜，端到了贵妃的桌子上，当时皇帝离责妃的桌子，只有两步的距离，哈哈哈……当时啊，贵妃的脸，特别的精彩。”王佐乐了：“你是不知道，从那以后，皇帝就吩咐了御膳房，以后我的伙食不走后宫的大厨房了，直接走御膳房，跟皇帝吃一样的，他吃rou，我吃rou，他喝汤，我喝汤，而且还在宫宴上训斥贵妃?以前啊，是贵妃独掌凤印，后来就改了四位妃子轮流掌管凤印，宫务也分了出去i七八个人负责，一人一块，可把贵妃给恶心坏了。” 丁田也开心了起来：“就该那么对付他。” “等过年宫宴的时候，你就知道了，吃的东西，喝的东西，都不重要，这帮人啊，重要的是脸面。”王佐道：“礼节什么的，只要随大流就行，不犯错误就可以。” 丁田终于放心了，不过啊，接下来的五天时间，他依然要演礼，这也是第一次，他正式接触古代的礼节，真繁琐啊。 很快，过年了，丁田需要送年礼的人家不多，但是送的礼物他都精挑细选，尤其是给老家的礼物，更是将一些贵重的东西，直接送了回去，还有，连宗祠里的器皿，他都送了一套金责的回去，让祖宗们也跟着高兴高兴，后辈给他们长脸了。 王老管家早就已经开始准备了，丁田看着这些礼物一车一车的装上?感叹了起来：“可惜，今年不能跟大家一起过年了。” 往年大家虽然不在一个桌子上吃饭，但是也很热闹的，宫里的宫宴，他已经不指望热闹了 o 光看那些礼节就能看出来，进了宫，正热闹的吃饭呢，来一高官，那就得站起来打招呼，做个揖什么的；碰到一皇亲，就得行个礼什么的；再见到皇帝，更好，跪地磕一个吧！ 大冷的天，这样一顿饭吃下来，丁田都觉得自己会胃疼。 “田少啊，你不懂，这进宫赴宴，那可是荣耀，京中豪门数百上千个，能进去的只有二三十个，皇亲国戚能进去的也只有四五十个，高官也就三五十个而已，凑够了三百六十五家人，就不再邀请了，上千个离门之中，连一半的数量都不够呢，而且这里头，还有一些乡间族老啊，德高望重的老人之类的，名额可不好有。”作为在京里待了一辈子的人，又是在王府那种地方，耳濡目染的，王老乐知道的特别多：“例如在外征战的将军们啊，家属就有被邀请入宫赴宴，以示恩宠的；或者过年之前，奉旨出巡的御史啊，他们的家人也在被邀请之列，总之?您可千万别不想去啊！” 这两天田少对入宫赴宴的事情，是越来越不积极了。 ‘‘哦，我知道了。”丁田晃了晃脑袋：“其实去宫里也好，跟宁王殿下一起过年，嘿嘿嘿 苦中作乐，这是唯一能安慰丁田的理由了。 以前一起过年，是在北地，后来回了京城，好么，过年都要在宫里的，他们已经三年没在 一起过除夕了。 老王管家一乐呵：哎，这就对了，这么一想，还挺不错的，而且宫里有好吃的呀，就算是蒸碗，那也是御宴的蒸碗，不是谁家的蒸碗、炖菜，能端上来的。” “咱家的就可以。”丁田一撇嘴：“今天吃那个，酸菜炖大鹅！” 新年临近，不少人家都准备了起来，丁田也一样，今年给宫里送的新鲜吃食，就是咸口的点心，葱花缸炉。 这种有东北特色的糕点小吃，馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。 不同一般的点心都是甜的，这个是有椒盐和葱香味的成口点心，除此之外并无任何异味。做的精心，摆在一个食盒子里，规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。 有一股淡淡的咸香味儿，跟那些甜腻的点心，有非常大的区别。 丁田这点心不止有成品，还附赠了制作的方法，一送进去，就让米英大总管给看上了。 第四百一十八章 大年三十进宫了 “万岁爷这几日胃口不开，这个正好，让御膳房照样做一份，明天早上的御膳，就要大米粥，配这个点心，还有那辣白菜。”米英大总管吃了两个，觉得味道不错，尤其是咸滋滋的，让人吃了还想吃。 而且带着一点点辛辣的味道，很开胃。 li b if疋。 安排完了皇上的早饭，米英大总管又跑去伺候皇上，一天总是忙得脚不沾地。 又因为要过年了，丁田在家里给所有人都发了红包，家里的这些下人们，丁田从来都不管，也不打骂他们，有王老管家全家上阵，他几乎就是甩手掌柜了。 给他们发完东西，丁田又让人准备了一些红包，带进了天牢，叫人聚集一下人手，告诉所有人：“祭灶过了，今天是二十九，明天三十了，这是今年的红包，马上就要过年了，本官今年刚来，按照以前的惯例，年终都有红包，一人一个，多少沾点軎气。” 他这红包是提前发的，宫里的赏賜是大年初一那天发放，为了不跟宫里的赏賜抢风头，丁田提前发了红包给大家。 不论是宫女还是太监，亦或是侍卫，每一个人的红包里都是一百个新的铜钱，加上六两银子，一两一个的小元宝，六六大顺么。 而管事嬷振与姑姑和公公，以及侍卫头领?加上两个一两重的金元宝?以示区别。 另外，女的都有一对银耳坠子，不重，也不那么显眼。 公公们就没有这个待遇了，他们的是银的戒指，也不大，不起眼，但是他们很喜欢。 分发过红包之后，这些人就开心了，天牢本来就没什么事情，就是丁大人比较爱干净，没人也不许让房间落灰，无人的房间，每隔三天都要打扫一遍。 丁田的要求虽然龟毛了一点，但是没人敢反驳，这里他最大。 鉴于这些人的听话，丁田又给每一个人增加了一个羊皮坎肩，这东西别看不起眼，这些人都上了年纪，有这么一个羊皮坎肩穿着，也能暖和很多。 如今丁田管理天牢，早就给他们做足了冬衣，棉鞋，甚至包括了棉帽子和棉手捂子。 “祝愿大人新年快乐，心想事成。”这是他们接到红包之后，齐声祝贺的，算是提前给丁田拜了个早年。 ??好，大家也新年快乐，心想事成。”丁田喜欢他们现在的气氛，刚来的时候，一个个死气沉沉的，现在么，起码知道笑了。 就是那几位年轻的宫女儿，看着自己跟别人一样的红包，一样的绒花，不由自主的咬紧了下唇。 她们来这里，不是为了给人当粗使丫鬌的，这几个月来，她们就没怎么见过丁大人的面。 她们也知道，丁大人跟宁王殿下是一对。 但是男人怎么传宗接代？ 她们不求正妻之位，也配不上，但是妾室还是可以的嘛。 当谁的小妾不是当？ 只要生下儿子，以后的一切还不都是自己孩子的么？ 可是丁大人对她们一视同仁，不论是垂垂老矣的老妪，还是她们这样年轻貌美的姑娘，给的红包钱数一样，给的域花也没差别，一点冷眼相看的意思都没有。 她们忍不住了！ 丁田对她们的态度一样，甚至更关心那些老人们?他特意去看了看太监们的住处，以及他们的伙食。 很好，住处的火坑一直都是热的，伙食也非常不错，毕竟天牢有自己的厨房，丁田又硬性规定了伙食标准，而且他是跟着众人一起用餐的，厨子更是从御膳房里出来的，永庆帝派来的,不怕他使坏。 “过年了，就该吃点好的，五头大肥猪，五十只鸡，五十只大鹅子，那些咸鱼啊，豆腐什么的，都放心的去做，过年就该油水大一些。”丁田叮嘱厨子：“我去参加宫宴，你们自己乐呵，我还拉了二十头rou羊过来，羊rou汤不能少，圆葱羊rou馅的饺子，手抓羊rou，你们几个看着办〇，， 是，丁大人。”健壮的厨子拍了拍胸脯，保证道：“咱们这一冬天，羊汤就没断过，好几个人的老毛病，都没犯，呵呵……大人，您放心，小的省得。” 在这里，他是大厨，上头也不苛待他，比在御膳房里强多了。 最主要的是，没有危险。 御厨们的工作，也是有风险的，每次试吃的太监试吃，他们都胆战心惊，生怕他有个不妥,他们就惨了。 每天胆战心惊的过日子，他这愁的啊，头发都掉了不少。 现在好了，每日都熬上一大锅羊汤，每日都有好多食材，给大家伙儿做个饭，吃的光光的,成就感满满。 “食材还够吗？”丁田问他：“米面油什么的，都还有吗？” “有，就是您爱吃的菜籽油，也都够用。”厨子道：“辣椒油啊，麻油的也都有?还有羊 油，烙饼最好吃了。” “行，不够就吱声。”丁田安排妥了之后，才离开皇宫。 他回到家里，休息了一晚上，第二天，吃过早饭之后，开始准备，等出恭之后，就开始沐浴更衣，熏香之后，又被灌了一盅人参燕窝。 “干嘛给我吃这个？我是去吃御宴的，吃这个是不是太浪费了？”丁田不明白，为什么要给他吃这么昂贵又大补的东西啊？ 家里的人参燕窝，他都挑了好的送人了，留下的虽然是挑剩下的，但是也很不错的，因为家里的人参啊，燕窝啊，海参什么的，都是贡品级别。 这么好的东西，丁田一般不自己吃，他认为自己还年轻，还不到进补的时候，所以这些东西一般都是送礼出去，给需要的人。 他吃的很少，也不太给王佐吃。 “田少啊，这个给你吃，是为了防止你饿，宫里的宫宴啊，是在晚上开始，您这个时候去，叫坐席，充其量就是能喝两杯茶，几个点心，老汉在您的荷包里，放了几块红枣大小的牛rou干，饿了就吃一个，顶一下。”王老管家忙前忙后的给丁田穿戴上最隆重的礼服：“这可比每天上朝都要起得早。” 可不是么，后半夜他们就起来烧水，然后将田少从被窝里挖出来，各种揉搓，身上还擦了不少润肤油，怕他在冬天的寒风里入宫，再给吹干巴喽。