猎户的娇软娘子（重生） 第46节
江雨秋道：“我瞧着这卤味也能单独做一道菜，味道当真是极好的，这松桂鱼嘛，我瞧着不错，只是也不知道咱们镇上的人，喜欢甜口的多不多，也可以端去卖，我瞧着味香楼是没有这些的。” 沈安则是问朱元，“你这桂鱼哪里寻来的，我瞧着咱们镇上也没卖的。” 朱元道：“从府城买来的，听说断桥那边有渔夫，偶尔也会卖，若是要卖松桂鱼，往后我去寻人，看看能不能便宜些买来。” 他做这些事还是挺靠谱的，沈安也放心。 酒足饭饱，他们便准备消消食休息了，明日席面在正午，还得早些起来做准备。 第二日一早，他俩就去厨房忙活。 朱家的仆从，怕是天不亮就起来，他们去时，那些鸡、鱼和乳鸽，全都是处理好了的，还有仆从蹲在那儿处理虾子。 说起来，这如意鸡做着当真麻烦，沈安弄第一次做时，弄坏了好几只，出骨时，不能划破皮。 面前摆放着十二只处理好的鸡，担心沈安出骨时失败，便多准备了两只。 不过他这一手功夫早就练出来了，没一会儿就做好了。 里头洗净后，又塞了香菇，到时候做出来的如意鸡味道别提多香。 昨日的卤子鹅也做好了，还是多做了两只，他拿出一只，试试味道，那些天不亮就起来干活的仆从，净手后也分得了一些。 这会儿还早，味道太重的都不怎么吃的进去，也是好在人多，这一只卤子鹅才没浪费。 没一会儿，又有仆从送来两只桂鱼，说是昨晚朱元吃完回去遇见了他爹娘，说起了那松桂鱼的滋味，这不，二老一大早便派人去断桥那边买，说是要给主桌加两道菜。 第52章 这桂鱼不好买,特别是眼下与府城的路没通的时候。 当初陈记捐了千两白银，江雨秋也听人说过，那座桥已经在开始修了,约莫还有一段时日,去府城会方便不少。 席面是正午开始，主桌和客桌的菜都是由沈安做的,像那种醋溜土豆则是交由府上的厨子来。 沈安尝了尝味道，只能说一般,但也不会特别差。 虽说这府上厨子厨艺与他有些差距，可刀工是极好的,切出来的土豆丝粗细均匀，比沈安的刀工要好上不少。 江雨秋则是在一旁帮着弄烤乳鸽。 他们用的特制的腌料，是沈安一早就调好带来的,江雨秋只需在烤制的时候，将调料撒在烤乳鸽上头。 这还只是第一道,等端上桌时,沈安还会准备蘸酱。 烤乳鸽外酥里嫩，配合着这蘸酱，味道想来是极好的。 除了东坡rou与醋溜土豆，其他几道菜,在永安镇都不常见。 而东坡rou虽然也有小饭馆在卖,那滋味，怕是今日这些人尝过沈安做的，整个永安镇卖东坡rou的,都做不下去了。 像炒虾仁儿、粉蒸羊羔，与江南那边的菜式，永安镇大多数人尝都没尝过,沈安做出来的，味道自然是极好。 等他们做好，准备去客座时，朱元直接让他们去主桌，特地留了两个位置给他们。 江雨秋还是头一次见着朱元他爹娘。 这两人与朱元一样，有些微胖，瞧着面容和善，待她也是极为热情。 “今日可算是等着了，往常阿元去你家蹭吃蹭喝的，还往家里头带……实在是没个规矩，也是我与他爹嘴馋，就好你家那些吃的。” 朱夫人颇有些不好意思的看着他们。 江雨秋却说，“伯母可别说这话，往后若是想吃什么，只管让我们做便是。” 朱夫人笑开了怀，“也是，往后你二人与我家阿元一同开酒楼，还不是想什么时候去就什么时候去，还能给你们酒楼拉点生意。” 江雨秋只是笑了笑，说了几句恭维的话。 那些菜陆陆续续都被端上来了，一开始端的是糖蒸酥酪，只有主桌上的人才有，客桌上则端的是荷花千层糕。 朱夫人一瞧见这糖蒸酥酪，心中大喜，“往后酒楼里头可有这糖蒸酥酪？” 江雨秋道：“自然是有的，若是伯母喜欢，一会儿我们离开之前再给你做些。” 朱夫人笑着应下。 接着，便上来一些糕点，随后才是那些重头戏。 原本沈安准备做个大寿桃，只是瞧着这主桌的菜式太多，便将大寿桃做成小寿桃，味道尚可，却也没有太出挑，倒是外型的寓意好，瞧着喜庆。 寿桃后头跟着东坡rou、烤乳鸽，这两样的香味儿，那叫一个浓郁，仆从们端着上来，闻着就香。 主桌还好，落座的要么是朱家人，要么便是镇上有头有脸的人物，吃相不至于太难看，那客座便炸开了锅。 粉蒸羊排与卤子鹅还没来得及端上来，那两盘子菜便见了底。 东坡rou的分量都是有数额的，一桌子十个人，一碟子就十块。 倒是烤乳鸽，每桌碟子上有一对，若是妇孺多的桌子那倒还好，男人多的桌子，那可就不够分。 余下几道菜式也是一端上来被一扫而空，那粉蒸羊排里头的蒸rou粉硬是被他们吃得一丁点儿都不剩。 这会儿谁也顾不得体面，横竖大伙都是那般狼吞虎咽。 等他们尝西湖醋鱼时，还有几分收敛，毕竟那里头都是刺， 倒不是这么多菜与糕点不够他们吃，这味道，实在是极好。 这时候有人对着主桌上的沈安道：“沈老板，你这手艺，当真不去开饭馆么？” “就是啊，这一桌子菜，我都吃撑了，原本还觉着夏日炎炎没什么胃口，谁知吃了你做的菜，吃着吃着就停不下来了。” 沈安道：“快了。” 他也没多说，而是将目光投向朱元。 朱元知道沈安这是给他做脸，立即清了清嗓子，站了起来，手里头还端着一杯酒，瞧着有模有样的。 只听他道：“诸位，今日设宴一则是我娘今日寿辰，二来嘛，是我家那酒楼过两日就要开张，到时候还请各位过来捧个场。” 朱元这会儿也没说请什么厨子，只想着先吊着众人胃口。 这不，立即有人道：“怎的，你请的哪家的厨子？可比味香楼要好？” “还别说，我瞧着那酒楼装得不错，看着挺有雅兴，就是不知是那个厨子。” 说起来，这些日子，他们这酒楼，装的不错，里头用的都是上好的木料，那灯笼也怪精致的，瞧着不像是只准备做一段时间就换掉的样子。 大伙儿心里都想着，是不是他去哪儿请了位大厨。 不过还没有人联系到沈家头上。 也是他们头一回吃沈安做的菜式，再加上之前他们夫妻二人便说日后赚了银子，便去经营一家小饭馆，前段时日还在到处打听铺子呢。 众人敲朱元那一副成竹在胸的模样，便都来了兴致。 “莫不是真的请来了大厨？府城请来的？” 朱元笑着说，“倒也不是请来的大厨，只是与沈老板夫妇二人一同合伙经营罢了，今日我瞧着这菜式你们都挺喜欢的，瞧着我便放心了。” 这一句话如同一阵惊雷，在人群里炸开了锅。 “当真？” “若是真的，这味香楼往后生意可不好办了。” “怎的这么些天，沈老板与老板娘一声不吭的，就等着看我们笑话不是？” 这人说这话是，也有些开玩笑的味道。 江雨秋笑着说，“这不是，还没定下来吗？也是今日才与朱少爷签的契。” 沈安也道：“后日开张，开张第一日所有菜品八折，第二日，所有菜品九折。” 沈安这话，也是先前与朱元商量过的，谁家开业不便宜些？ 倒是有些人又在一旁说：“只是那味香楼、五味斋开张，第一日可都是半价，怎的你家只给八折？” 旁边又有人问：“那你去是不去？” “去啊，自然是要去的。” “那不就是了吗？人家与沈老板合伙开的酒楼，还愁没客？八折就不错了！五折怕是从天不亮排到天黑都不一定有位置。” 这时，还有人问：“沈老板，我瞧着这桌上那淋着酱料的不错，可是松桂鱼？早些年，我去江南那边见过。” 沈安道：“这道便是松桂鱼，只是这鱼难寻，往后也是会卖的，价格就有些高了。” 他们这一代，桂鱼产量并不多，偶尔能碰这运气抓到一些。 那人道：“早些年尝过滋味，那叫一个绝，多少银子都买！” “怎的还要等后日开张，我这可是一日都等不了了！” 第53章 尽管众人都期待着,只是还有些准备的工作没有做好，比如他们前些日子定制的一批碗筷碟子。 更重要的是那牌匾。 前几日几人商议，那酒楼的名字便叫“金玉楼”。 那牌匾前几日让木匠铺的李师傅去弄了,说是要明日才能送来。 而且他们酒楼的菜式也没写好呢。 这两日还得辛苦沈明,江雨秋琢磨着让他帮着把所有的菜式都写下来，后头标多少银钱一份。 他们金玉楼位置宽敞,只一楼便摆了八桌，二楼还有六个雅间,这边一共是十四桌，更别说江雨秋拟定的菜式还有些多。 倒不是别的,只是他们做的菜杂，定价低的平民老百姓都买得起，像那些素菜,基本都是十五个铜板，有贵些的,可也不过二十铜板。 但是荤菜则贵上不少。 那些香菇炒鸡块、土豆rou丝之类的,倒也不贵，五十个铜板，咬咬牙，也能买了。 但像如意鸡、卤子鹅那种,要将一整只做好端上去的,那可就贵了，得五百个铜板。