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穿越之我在古代海边搞基建 第125节

    第一种,就是用盐水混黄泥,直接搅和搅和把鸭蛋给包起来,然后等个三四十来天。

    可是这样一来,这鸭蛋腌制的方法就跟腌鱼的不一样了……

    所以,李渔燕暂时先跳过这个办法。

    第二种,就用用盐水浸泡,只要调整好盐水的浓度,再把鸭蛋浸泡在盐水当中,再用东西压住,让鸭蛋不至于浮起来露出盐水之外,这样腌制一个月也能腌出流油的鸭蛋来。

    第三种,也就是最简单的一种,鸭蛋拿碗白酒把浸泡一下,在滚上一圈的盐巴,再用袋子密封起来等待个三十来天就行。

    可是这个办法也有两个缺陷,第一,这白酒从哪里弄?

    直接从直播间里买倒是可以,但是这玩意儿可能不能

    光明正大的拿出来用啊。

    要不然,在说这是从姑姑家拿来的?

    可这白酒的酒精味这么大,哪里是普通浊酒就能有的味道,这一拿出来肯定得露馅。

    再加上还有一个缺点,那就是没可密封的袋子!

    等等!好像还有一个办法!

    想到这,李渔燕忙不迭的就朝李安文看去,“安文哥,我们这腌鱼干都是怎么腌的啊?”

    “腌鱼啊。”李安文朝着李渔燕到,“就是把鱼杀好,洗干净用盐抹上晒干就行。”

    “我说这鱼干的味道怎么老是怎么重呢。”李渔燕道,“都没有用酒去腥呢。”

    “用酒去腥?”李安文朝她看去,“酒还能去腥?”

    李渔燕点头,“当然能了,我娘现在煮鱼,都会放些浊酒去腥的!”

    第106章 、第 106 章

    李渔燕这话还真没有说谎, 陈氏确实是用过浊酒来去腥,这还是在她的提醒下尝试的。

    这一试,陈氏便发现, 只要在煮东西前,用浊酒跟姜蒜一把rou跟鱼类稍微腌制一下,这煮出来的味道, 就跟以往的完全不同。

    所以,在吃过用浊酒腌制过的rou类之后, 陈氏就时常会准备些浊酒在家里, 时不时的在做菜的时候, 加上这么一点。

    当然,因为浊酒要花钱的缘故,陈氏也只会在做rou、鱼的时候加, 像是煮个鸭蛋什么的……额么么……那就没这个待遇了。

    听到这话, 李安文才恍然大悟的道,“我说婶婶做的鱼, 为什么跟我家做的味道不一样,原来是加了浊酒的缘故吗?”

    “不但是鱼,rourou娘也加浊酒了!”李渔燕一脸得意的道, “是不是可好吃了。”

    “嗯嗯”边上的李安斌快速的点了点头,“婶婶做的鱼跟rou都是我吃过最好吃的!”

    “那我们要不要腌鸭蛋的时候, 也放些浊酒啊!”

    “腌鸭蛋里加浊酒啊。”李安文迟疑了下, “会不会太浪费了?”

    李渔燕, “只要鸭蛋能腌的好吃,那就不浪费了啊。”

    “那行,我这就去姑姑家买些浊酒回来。”李安文说着,就要朝外走去。

    李渔燕赶忙拦住了他。

    毕竟, 这浊酒要是让李安文给买了,那她的计划可不就报销了。

    想到这,李渔燕赶紧朝着李安文说道,“安文哥,你在这里看着,买浊酒的事我去!”

    “不用不用,这点事,我去一样。”李安文哪里能让自家meimei去跑腿啊。

    “对,这事让我哥去就行,我们在这里等着。”一边的李安斌说着,还把李渔燕给拉到了一边。

    就这样,李渔燕只能眼睁睁的瞅着李安文朝着外面走去,一点阻止的办法都没有。

    当然,就算是这样,她也不会打消把浊酒给偷换成白酒的念头的!

    在等李安文去买酒回来的时候,李渔燕就从直播间里买了一瓶七十度左右的白酒。

    现在万事俱备就等李安文回来了。

    很快,李安文就从李春玲的家中买回了浊酒,再加上鸭蛋也晾干的差不多

    了。

    所以,李渔燕自告奋勇的去厨房里拿了口碗,让李安文把浊酒倒在碗里,就可以用来腌鸭蛋了。

    李安文不疑有他的把浊酒倒了进去,接着,在李安文跟李安斌去拿鸭蛋和盐巴的时候,李渔燕一个转身,快速的从直播间里取出白酒。

    只见她快速的把碗里的浊酒,朝着边上倒掉些,接着在把从直播间取出来的白酒给兑了进去。

    高浓度的白酒兑着浊酒一冲,那股酒味一下子就上来了。

    背对着李渔燕在簸箕上取鸭蛋的李安文,在闻到空气里的这股酒味时,不有的感叹了声,“姑父酿的酒,好像是越来越香了啊。”

    心虚的李渔燕连忙转身,把藏在后面的白酒重新放回到了空间仓库里。

    “咦?”李安斌看着碗里的浊酒,有些纳闷的道,“是我看错了吗?这酒的颜色怎么好像变浅了啊?”

    “有吗?”李渔燕心虚的道,“它不是就这个颜色吗?”

    “那应该是我看错了吧。”李安斌挠了挠脑袋,就把这点小事给抛到了脑后。

    反倒是李渔燕越看那浊酒的颜色越不对,可是要再往里面家浊酒把颜色给调换过来的话,那白酒的浓度就会不够。

    毕竟,腌鸭蛋最合适的度数就是五十度左右,她买的七十度白酒兑浊酒,差不多就是这个度数上下,这要是在兑些浊酒回来,那度数太低,腌制出来的鸭蛋可就不好说了。

    李渔燕低着脑袋想了半会儿,接着,李渔燕的眼睛就发直了……这地好像是黄泥地来着……

    她看着地上的颜色,不由的滚了滚喉咙……

    等李安斌再次转头回来的时候,那浊酒的颜色又变了。

    李安斌纳闷的挠了挠脑袋。

    李渔燕看着李安斌疑惑的眼色,赶紧朝着他道,“安斌哥,你拿个盘子过来,我们把盐倒些出来呗?”

    “哦,好!”李安斌顺利的就被转移了视线。

    等到李安斌再回来的时候,那口装着浊酒的碗里已经被放上了鸭蛋,李安斌也有再多想。

    鸭蛋泡在酒里滚了一圈,在放在盐里滚上一圈,让它整个沾满盐,放在一个个放在簸箕上。

    李渔燕看着一个个被放在簸箕里的鸭蛋,朝着李安文问道

    ,“安文哥,我们这鸭蛋就这么放着晒,会不会把盐都给晒化了啊?”

    “这……”李安文朝着鸭蛋看去,在看到那上面已经有些化开的盐后,有些不安的道,“还真是,这盐要是化开了,那这鸭蛋还能腌成吗?”

    “要不我们把它给包起来吧?”李渔燕朝着李安文建议道,“我们把鸭蛋包起来的话,那盐就算是化开了也不会浪费的吧。”

    “包起来?”李安文朝着李渔燕看去。

    李渔燕点了点头,“对啊,我们用芭蕉叶把鸭蛋包起来,这样的太阳再大也不怕啦。”

    “这样能行吗?”李安文有些担心道。

    “试试不就行了。”李安斌说着,就朝村里头随处可见的芭蕉树走去。

    不多时,李安斌就摘了满手的芭蕉叶跑了回来。

    芭蕉叶洗干净,再把水分晾干撕成用来包鸭蛋的大小……

    等到李安文发现不太对劲的时候,所有的鸭蛋都被包裹的严严实实的挤在了一起。

    看到这个情况,李安文整个人都不好了,“我们刚开始不是说好了,要把鸭蛋跟腌鱼干一样腌起来吗?这……”

    “额……”李渔燕看着不知不觉就变成这样的鸭蛋,不由尬笑了下,“那什么虽然这结果好像有点问题,但是不管怎么样我们这不是也把鸭蛋给腌上了嘛。”

    李安文,“可这样能行吗?”

    “不能行也已经腌上了,总不能再把芭蕉叶给解开吧。”李安斌看着挤在簸箕里的鸭蛋道,“这要是在弄出来,那盐可就全浪费了。”

    “可这、怎么就变成这样了?”李安文就不明白了,他们一开始不是只想着要把鸭蛋用盐给腌上的吗?这么最后弄成了怎么个草团疙瘩。

    一直在边上怂恿才导致这个后果的李渔燕:……

    就在李安文疑惑不解的时候,那边总算是把那两锅耗油给熬好了的李恒建,才想起正在后院里的几个小的。

    一想到这,他连忙擦了把汗,就朝后院走去。

    可这还没进院子,他就闻到一股浓重的酒精味,只见他朝着院子里闻了几下,就朝院子里面的几个小的问道,“安文安斌,这院子里怎么这么大的酒味?”

    “爹”

    “

    大伯”

    李渔燕他们一转身,李恒建就看到了簸箕里被堆满了的草团疙瘩,李恒建,“这是什么?”

    “鸭蛋!”

    “鸭蛋?”李恒建一脸不敢置信的道,“你们怎么把鸭蛋弄成这样了?”

    “是我……”李安文正想开口,边上的李渔燕就抢先道,“是我要这么做的!”

    李恒建朝着不大点的小丫头看去,“燕燕,你别帮你哥说话。”说着,李恒建还朝李安文道,“说,为什么把鸭蛋给腌成这样!”

    “真是我要这么做的。”李渔燕可不想让李安文帮她背锅,“我就是觉得盐抹在鸭蛋上要被太阳给晒化了点,所以就让大哥他们用叶子把鸭蛋给包起来了。”

    “所以,这真是你要这么做的?”

    “嗯嗯。”李渔燕点了点头,朝着李恒建认错道,“大伯是我把鸭蛋给腌坏了,你要是要怪的话,就怪我吧。”

    “咳咳”李恒建可受不得自家小丫头垂着脑袋,一脸可怜兮兮的模样,只见他朝着簸箕里的草团子看了眼,就忙不迭的朝李渔燕安慰道,“没事,不就是些鸭蛋吗,随你怎么弄都成。”

    “而且这草团子看上去还挺有趣的,说不准还真能让你们给腌成功了没也准。”

    “真的吗?”李渔燕一脸期待的朝李恒建看去。

    李恒建,“当然是真的,不信你把鸭蛋放在大伯这边,等到腌好了,到时候大伯给你拿过去。”

    话是这么说,但是李恒建已经想着,等李渔燕离开之后,赶紧把这些鸭蛋给重新抢救一下,不然这要是真给霍霍了,鸭蛋他到是不心疼,可这盐呀!

    一想到被这些草团子给霍霍的盐,李恒建就替自家弟弟感到心疼。

    这些熊孩子,这么就能下得了手啊!

    虽然李恒建内心心疼不已,但是在李渔燕的面前还是表现出一副不在意的模样,毕竟,他们几家就这么一个小丫头,偶尔就算是犯点小错误,那也只能宠着不是。