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经过谢樊意的指导，谢樊星成功给西红柿烫了皮切成块，钱多多洗干净了菜，顺便也手忙脚乱地剁好了不怎么像蒜泥的蒜泥。 赵瑞心和祁禹川也分别削了皮，然后就不知都该怎么办了。 至于切菜？ 对不起，真的不会。 其实这些事情也可以交给机器人来做，但是谢樊意还是亲自上手给几个小孩儿演示了一遍，嘴上说：“要想做好一名厨师，刀工是基本。 在古地球，学厨师的人都是从最基础的刀工开始练习的，不同的菜又有不同的刀法。” “直刀，让菜和菜墩平行，就是像我这样握住手柄，食指抵着刀身固定住刀，刀尖稍稍往下，一刀切下去。比如我现在切土豆。” 谢樊意拿起赵瑞心洗好的土豆放在案板上，开始吨吨吨表演起来。 几个小孩儿眼也不眨，直挺挺的看着谢樊意手起刀落，眼前都出现了残影，没多久，以可土豆就成了均匀的细丝。 他让赵瑞心把土豆丝捞过去洗干净控水，然后又说：“还有一个叫斜刀，和刚才的相比，这种需要将刀身稍稍倾斜，一般来说用来拉片最合适，当然了，星星刚刚切西红柿的时候就可以用这种办法拉刀，刀尖着力或者尾部着力往中间划下，比你之前直来直去的比划要快也方便；还有就是推拉法，大多用来切rou菜的，正好一会儿要用到rou末，让你们看一下。” 谢樊意拿了一小块rou，洗干净吸掉多余的水分，然后开始推拉初rou片，最后才剁成rou末。 谢樊意忙的时候，边上谁也没说话，互相懵逼地看着彼此。 他们都曾经不止一次的听说过古地球的饮食很难做，也很博大精深，值得一辈子探究和追寻的。 他们也是一直这么认为的。 但是这几天看谢樊意忙来忙去的，博大精深确实是，但是难做这个问题就见仁见智了。 可他们怎么也没想到就是一个小小的切菜居然还有这么多的讲究。 弹幕与此同时也都处于震惊当中。 【我的天呐，主播到现在为止说了四种刀法了吧，你们有听懂的吗？】 【不止没有听懂，我还没有看懂。】 【我也没懂。】 【我也……】 【我也……】 …… 【关键不是懂不懂的问题，我觉得主播还没有说完，说不定还会有其他的刀法。】 【有可能。】 果不其然，谢樊意剁好rou末以后就说：“还有一些比如滚刀、拉锯、转刀，剃刀、压刀、又比如说大骨这些就需要剁，但剁rou馅的时候一般用的砧剁，又比如虾需要用刀尖剔虾线这些比较特殊的用法，总之，很多不同的菜有时候需要不同的切法，甚至同样的菜在做成不同样的食物是用到的方法也不一样，当然了，不同的切菜方法有时候也需要用到不同的刀，等有机会再说吧。” 几个小孩儿听的云山雾罩，弹幕更是一片： 【完了，彻底没听明白，只是觉得好难啊，不就是做个菜吗，看主播做的时候也没有他说的这么难吧？】 【在古地球，这句话叫做难的不会，会的不难，看别人当然感觉不到什么了。】 【我可以说一下，我其实有跟着主播学习做菜，但我真的切不好菜，总感觉一手刀一手菜太危险，会切到我自己。】 【好像是的，很危险啊。】 【突然觉得古地球的厨师都很厉害怎么回事儿？】 【这不是废话吗，他们本来就很厉害！】 【应该说古地球的人类就没有不厉害的，他们发明的那些文明真的是太让人头疼了。】 …… 话题有些跑偏了，不过看见谢樊意开始指导几个小孩儿洗干净锅，烧热烧干水分，然后倒油，又渐渐安静下来，等着观看。 谢樊意告诉几个小孩儿说：“一般来说，古地球的炒菜都是热锅热油，先下香料，比如刚刚切好的姜丝，或者葱片这些，等到这些料经过热油爆香，再分别下菜翻炒。” 说着，他又开始一一指导。 让谢樊星先煎鸡蛋，不用和其他人一样放香料，赵瑞心和钱多多一个放姜丝，一个放蒜泥，至于祁禹川则先蒸茄子。 谢樊意说：“其实rou末茄子还有一种做法就是茄子切块后用淀粉拌匀下油锅炸一遍，然后控油，炒rou末，对料，放入炸好的茄子，加入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁，出锅就行，不过你暂时不用学这样，先学简单的，隔水把茄子蒸熟后留着备用，然后我等会儿再教你怎么炒。” 祁禹川“嗯嗯嗯”点头，这会儿也不敢说大话了。 【你们看小川弟弟的表情，我笑死了。】 【二十分钟前，小川弟弟：我要烧rou末茄子，这里面有rou，一看就是最难的，我这么厉害，肯定只有我能烧成！！！二十分钟后，小川弟弟：怕了怕了……】 【哈哈哈哈哈哈……】 …… 弹幕笑倒一片，谢樊意无意中瞥了一眼，也觉得有点意思。 等四个小孩儿分别把菜烧好，谢樊意就让他们端到一边，分别品尝，然后给出评价。 谢樊意则又重新看了看之前腌制的那些东西，觉得差不多了，然后拿出来放进提前预热的烤箱里面开始烤制。 这一步大约需要二三十分钟。