第137页
按照顾皎的文字步骤，鱼胶用在做羊奶冻，咸rou用在腌笃鲜，而腐乳就用在糟rou。 姜目没有迟疑，洗了手，先把基本食材切好，受顾皎的影响，现在很多厨师做菜的时候都会用到葱姜蒜，姜目当然不例外，利索的将葱姜拍好，和其他的食材一起放在一边等待烹饪。 糟rou的精华就在于五花rou的挑选，一定要选择精品五花rou，五花或者是四花的最好，简单汆水去腥后切成薄片，上面放上腐乳，放在蒸锅里蒸，同时开始做米饭。顾皎在文件里写明了，最好吃的方法是将卤汁浇在米饭上，然后再夹两块糟rou配着米饭一起吃。 浸透了卤汁的米饭比一般的猪油拌饭还要香！ 只是这样的吃法不能经常，毕竟油分热量胆固醇太高了，要不是因为这个，顾皎发誓自己能一天三顿都吃这个。 等到半碗米饭下肚，腌笃鲜就是最好的解腻法宝。 制作腌笃鲜的步骤并不难，难的是要找到最好的咸rou和最好的笋尖。而这两步，都已经做到了，接下去要做的就是按照步骤一步步做。 姜目很年轻，但是在对待食物上却绝不轻忽，他也有厨师应有的手感，再加上顾皎特意写上的注意事项，不一会儿，小小的厨房里就弥漫着咸鲜的香味，混合着鲜笋的青涩，融合成一股让人口齿生津的绝美滋味。 等着汤炖好，糟rou蒸好的时间，姜目按照菜谱开始制作羊奶冻。 其实这羊奶冻有点类似果冻，只可惜这里连果冻都没有，就跟别说是羊奶冻了。 好不容易找来的鲜羊奶混着杏仁在大锅里咕嘟咕嘟的冒着泡，这样可以去其苦涩，增添奶香。 做羊奶冻最重要的就是鱼胶，在顾皎前世，很多厂商只做果冻都会选择吉利粉等快速的方法制作，而鱼胶呢，不仅贵，而且制作步骤繁杂，有些人认为是吃力不讨好，反正消费者也吃不出来，或者说根本不在意。 一片鱼胶可以制作好些个羊奶冻。 姜目没有浪费，先只做了一个尝尝味道。 做好的羊奶冻就跟果冻一样，嘟嘟QQ的，用勺子稍微碰一下，都会duang~duang~地直颤抖。 姜目没有直接吃，而是利索的收拾好桌子，然后把三道菜一个个放在好看的盘子里，先拍了照给顾皎传过去，还连带上自己笑容满面的脸蛋。 顾jiejie，我刚做好你说的三道菜，要准备试吃了，你帮我看看做的怎么样呀~还是一如既往纯良的小白兔一样的语气，也是顾皎最习惯的语气。 随着信息发出去，姜目脸上腼腆的笑容慢慢消失，手上拿着筷子勺子迟迟不动。 几秒后，智脑上传来新消息：看起来不错哦，你做的真好，那个羊奶冻看起来很诱人！快吃吃看~ 随之而来的还有顾皎竖着大拇指夸赞他的图片。 姜目本来已经消失的微笑很快又浮上脸颊，拿着筷子勺子的手指抓的更紧了些，连关节处都隐隐泛白。 好，试吃完了给你反馈！ 发完最后一句话，姜目才开始吃那三道菜。 先挖一勺已经浸透了卤汁的米饭，带着油亮酱色的米饭被直接送进嘴里。 嘴角有不小心碰到的一点卤汁，留下一道褐色的痕迹，但是姜目却完全没办法注意这些他平时还算注意的问题。 米饭颗颗分明，每一粒米饭都饱含着卤汁的香味，进入嘴巴里根本不用嚼，那股独特的香味就瞬间喷涌而出，随着香味，就是那股沉重的能量毫无顾忌的穿透，等到一勺的米饭被无意识的咀嚼咽下肚，那股能量才以一种有些微弱但是绵延不绝的力道穿透他的精神力。 这是姜目第一次做出含有这么多能量的菜！ 随便扒拉了两口米饭，又夹起一块沾着腐乳的五花rou。 切得薄薄的五花rou上闪耀着好看的酱红色，筷子一夹起来软软的垂下来，带着几滴极为难得的浓稠的卤汁，姜目不想浪费，舌头一伸，凑上去，刺溜一下将整块rou含进嘴里。 整个嘴巴被五花rou包的满满的，努力咬几口，被蒸的熟烂的五花rou入口即化，长时间的蒸煮化去了五花rou中的肥腻，只留下细腻绵密的口感。 五花rou咽下去，整个口腔都是酱香味，久久无法散去。 姜目眼里放光，拿着勺子就去勺旁边腌笃鲜的汤，腌笃鲜经过长时间的炖煮，汤汁早就变成了暖暖的金黄色，好看的很。是做给自己吃的，姜目没有小气，放了满满的鲜笋，新鲜五花rou，唯独不愿意多放一点咸rou。 相对应的，这也导致了汤的味道有些不对。姜目皱了皱眉头，又看了看放在一边没有多少的咸rou，心里有些莫名的难受。 一旦开始介意起来了，就连看那道其实还是很不错的腌笃鲜都有些碍眼了。 索性把里面的鲜rou捞光，全吃了，然后就再也不去看这道菜，转头呼呼啦啦的把糟rou米饭吃饭，才捧起一边的奶冻。 放置了一段时间的奶冻更加Q弹，又因为寒冷，浑身都透着股拒人于千里之外的高冷。 姜目才不管什么高冷不高冷，直接一个勺子挖下去，原本圆滚滚的奶冻瞬间缺了一块。 奶冻含在嘴里，完全不需要咀嚼就慢慢融化，随着奶冻的融化，一股前所未有的奶香瞬间侵袭了整个口腔，顺着毛孔在整个身体流转，似乎连呼出的气息都带着奶香味儿。