[综英美]店主不好吃_分节阅读_11
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厨房里，戴纳十分放心的将一切都交给汉尼拔，自己一个人准备店里需要的菜。 玻璃柜里的鱼是地中海鲈鱼，它是一种海鱼，与戴纳前世的鲈鱼并不一样。 不过因为是同一家族的缘故，刺少，rou多，反而都是一样的。 脊背上是灰黑色的鳞片，如同渲染一般，到了鱼肚的位置已经变成了雪白。整条鱼的侧面有一条细细的线，从鱼尾的位置延伸到鱼头。 鲈鱼的头部小而尖，鱼眼占据了头部的二分之一，基本上英国的中国餐厅所选用的鱼类百分之八十以上会有他们。 而且因为rou质细嫩，刺又少的缘故，这种鱼的用途也很多，烤鱼，清蒸，酸菜鱼，水煮鱼等等，味道都十分不错。 雪亮的菜刀在戴纳手上挽了个刀花，用刀背几下就将鱼敲晕，然后才开始刮鳞，开膛，取出内脏，因为并不准备做红烧的缘故，内脏什么的他也就没清洗，直接就扔掉。 伴随着鳞片的逐渐剥落，细腻的纹路展现出来，先是清洗了一下鱼，将一些血水洗干净，然后才是正头戏。 首先将鲈鱼分成三块长条，然后用刀尖剔除主鱼骨，剩下鱼rou条的时候，开始慢慢片成片。 男人的速度非常快，三块鱼rou条很快弄完了，接下来他又开始去弄剩下的几条鱼。 鱼rou片并不厚，但也不薄，因为太厚的话，当其他菜熟的时候鱼rou依旧是生的，如同太薄，片状的鱼rou很快就会变成鱼rou丝。 剩下的鱼很快就被搞定，盘子里的鱼rou片也变成了一大堆，看上去就像个小山。 戴纳做完这一切之后，这才转身往食柜的方向走去，那里的第二层有他所需要的食材。 第15章 格雷格 雷斯垂德 戴纳这次要做的是水煮鱼！ 说到水煮鱼就不得不提与他同一个菜系的酸菜鱼了。同样是川菜，两者同样都需要辣椒等佐料，甚至连鱼都可以是同一种。不过两者还是有些区别的。 首先就是味道，水煮鱼是让人舒爽的麻辣，而酸菜鱼则是胃口大开的酸辣。加上水煮鱼和酸菜鱼的配菜也是各有所不同。前者是脆嫩的豆芽，后者是过瘾的酸菜，各有春秋。 戴纳伸手打开第二层的食柜，翻了翻，掀开上面的袋子，从最深处的地方扯出一袋白色的粉末。就这么提在手上，边走边翻，手上的东西不断增加，豆芽，干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜，胡椒…… 最后在绕过台子的时候，将腌制生姜时所剩下的果酒给带了过去。 全部扔在了灶台旁边，案板前面是两大盘的鱼片，这么多的数量足够应付今天店面里的销量。 盘子里的鱼片堆成了小山状，加入料酒，淀粉，最后再从旁边台子下面摸出几个鸡蛋，去黄留白，对着鱼片反复揉捏。 灶台上的水也烧开了，将豆芽放在热水中，烫开，直到豆芽茎变成半透明状，取出备用。 “今天是什么菜？” 练完功的汤姆·里德尔踏进门，后面跟着屁颠屁颠的大白蛇，看见忙碌的自家师父问道。 “水煮鱼！”戴纳在忙着将锅中的豆芽捞出，听见黑发少年的问话，头都不抬的回到。 汤姆·里德尔与纳吉尼交换了个疑惑的眼神，当然前者是因为不明白什么叫做水煮鱼，后者则是好奇自家主人的面部表情。 “额，需要帮忙吗？” 虽然一开始听到这个词语的时候，脑海里的想象一点都不美好，不过作为个好少年，汤姆·里德尔还是乖乖问了有什么需要帮助的地方。 说到水煮鱼，中国人自然而来就会想到酸菜鱼，而英国人则会想到Jellied eels（水煮鳗鱼）。 这是一种流行于东伦敦的美食，特别是在经济并不富裕的家庭里面十分常见，而自小生活在孤儿院里的汤姆·里德尔完全忘不了那种味道，嗯，想忘也忘不了。 油腻的鱼皮，没有味道的鱼rou夹杂着腥气，一不小心就会卡住喉咙的鱼刺，冰凉的口感，除了填饱肚子一无是处！ “过来！”戴纳此刻已经忙到结尾了，就差摆盘了，正好听见对方的话，就喊他过来。 “摆一下豆芽。” 等汤姆·里德尔过来的时候，戴纳首先将手中装有豆芽的瓷碗递给他，随后指了下面前第一个已经摆好的碗开口道：“只要和这个碗里面的一样就行。” 一说完，他就转身往灶台面前一站，继续没有完成的动作，徒留黑发少年不好置信的看着面前50个碗。 下一步是汆鱼rou。 粘有粉浆的鱼rou在guntang的开水里面熟的很快，基本上只要鱼rou浮在水面上就可以捞出，取出丢在一旁。 鱼rou的数量很多，但下锅的速度并不慢，所以很快，男人面前小山状的鱼rou片就渐渐变小。锅中的水倒掉，然后将一旁早就准备好的油倒进去。 油是橄榄油，浅浅的黄绿色，与菜油，豆油，是完全不同。等到油温上升到一定地步的时候，戴纳伸手将一旁的调料放进去。 先是干辣椒，葱姜蒜，爆出香味，之后加入其余调料。 盖上锅盖，就等油烧开了。 此时的汤姆·里德尔已经将台子上的瓷碗全部摆上了豆芽，眼巴巴的看着戴纳的下一步动作。 “在那傻站什么，想吃就过来！”戴纳也笑了，手中拿着刚刚汆熟的鱼rou。 “不过你得等会儿，”他停顿了一下，手中的鱼片rou递给了汤姆·里德尔，“你继续摆，我来浇油。” 本来以为可以吃东西汤姆·里德尔：“……” 默默接过对方手中的鱼rou片，很理智的没有发生冲突。 戴纳露出个满意的微笑。 转身，油锅里的油已经开始沸腾，时不时冒出个油泡，握住把手，然后倒进黑发少年摆好的盘。 香味在那一瞬间被炸开，十分霸道的冲进鼻腔，然后灌进脑子里，留下的是让人胃口大开的麻辣。煮好的鱼rou也猛然间变的焦黄，rou眼可见的那种丝丝细嫩的rou感。 黑发少年脚下的大白蛇腆着肚子，吐了吐蛇信，一双琥珀色的蛇眼渴望地看着台子上的瓷碗。 ———————————————————————————————————————————————————— 店面里。 汉尼拔也与格雷格.雷斯垂德的交谈进入到尾声。 “感谢您的配合，先生！”格雷格站起身，对着汉尼拔率先散发了善意。 “不用谢！”汉尼拔嘴角扬起微笑，态度十分和善，对于警探的话语轻轻点了点头：“这是每一个英国公民应该做的。” “女王与我同在！” “女王与我同在。” 最后一句说完，格雷格带着两民警员往门口方向走去，接下来，他们还要去别的店面问问，看有没有办法找到其他线索。 “假如雷斯垂德警官最后还没有找到线索的话，不妨从最近炒股投资失败的人群中调查！” 汉尼拔想了想，最后还是决定说出：“或许有些意外收获也说不定！” 至于究竟是什么意外收获，他并没有仔细说明，反而在说完的下一刻，就往店面后面的厨房走去。 格雷格被身后一句话给惊醒，转过头，只看到一道修长的背影。 “警长……” “警长……” 两位年轻都是警员上前一步，准备拉住汉尼拔详细询问一下，就被格雷格伸手拦住，不由自主的喊出声。 “走吧，男孩们！” 不得不说，即使外表看上去年轻，格雷格.雷斯垂德依旧是个成熟稳重的男人。他目送那道身影离开，转过头就看见面前两位小伙子们求知欲望十分强烈的小眼神。 苏格兰场警长笑了笑，在那张英俊的脸上看上去让人心情好上不少。随后率先一个人走出店面，留下两个警员面面相觑。 完全没有明白自家上司在打什么哑谜。 “那位先生和这起案件并没有太大的联系。”过了巷子之后，格雷格才开始解释他的想法。 怎么可能！ 年轻人们看向他的目光里充斥着这种情绪，让后者会心一笑，忍不住想起了自己开始办案的时候也是这种表情。 一个平常和格雷格混的比较熟的警员率先开口：“怎样确定没有关系？有什么证据吗？” “而且在警方都没有查到线索的情况下，他却可以提醒，这简直就是最大的嫌疑了！”见伙伴开了头，另一名也紧接着说出了自己的看法。 格雷格走在前头，一只手揣在大衣兜里，听见属下们的疑惑，另一只手指了指脑袋：“这是一种直觉。” 办案这么多年，他都是靠这样的直觉才会躲过众多危险，最终当上了苏格兰场的警长。 甚至这一次，他也选择相信了自己的直觉。 “看起来味道不错。”汉尼拔一踏进厨房，就看见台子上的水煮鱼。麻辣的香味是前者没有接触过的另一个领域，他几乎是带了点惊喜的感觉说道。 “当然！” 戴纳立马毫不客气的回道，他永远对自己的厨艺具有相当高的自豪感。 “我可以试试吗？”新任长工在黑发少年敌视的眼神中说出了这段话，目光看向瓷碗里的红彤彤的菜肴充满了兴趣。 又是一个抢食的！！ 汤姆·里德尔看向男人的目光越发敌视，在他的心中，后者现在仅次于抢他煎饺的夏洛克.福尔摩斯。 “想吃？”戴纳扫了对方一眼，反问。 “是的，我的店主！”汉尼拔的语气充满了无奈。 “哦！” 男人眯着灰蓝色的眼睛轻轻嗯了声，随后才缓缓说出自己的决定：“那你就想着吧，不给你吃，还不给你想嘛！” 语气之坚决和幸灾乐祸就连一旁的汤姆·里德尔都可以注意到，同情的眼神不要钱的挥洒。 他就说无良店主什么时候变的这么好说话，后者任性起来简直就是没眼看，特别是在得罪了对方的情况下，还是不要想了。 “好吧。”男人被拒绝后，唇角的弧度变都没有变，就连整理衬衫的动作都优雅无比。 “或许以后我将会有这样的一次机会。”汉尼拔带着笑意地打趣自己。 绅士的风度并不是在于允许，而是在被拒绝后，依旧可以维持不变的态度。 第16章 毒蛇与捕猎者 “hi，先生们，你们站在这里干嘛？”一名金发女孩上半身探进厨房，语气有点急促，“外面可都是客人。” “额，乌拉你们都来了？”汤姆·里德尔语气有点虚。这个金发女孩正是前几天晚上吃他豆腐的服务生。 “当然！”女孩神情很自然，推开门踏进厨房，来到了摆满菜的台子面前，开口询问：“这些就是今天的菜了吗？”