第42节
夏珍在第三次复炸的时候就已经在一旁调制糖醋汁，等鱼rou出锅的时候便迅速地浇在鱼身，这时候夏珍和孔雷强调道，“调制糖醋汁要和炸鱼同时完成，这样卤汁才能完全入味，如果等鱼rou变凉了再浇汁，卤汁只挂在鱼表面，不能入味。” 在孔雷看来，夏珍做菜时候简直行云流水一般流畅，在他看来还有些复杂的工序在夏珍手上就跟吃了一碗饭那么简单，他看着躺在盘中还冒着热气的糖酥鲤鱼，香气扑鼻的，他忍不住地咽了口水。 这糖酥鲤鱼油炸的时候已经定型了，鱼头昂，鱼尾翘，仿佛鲤鱼真的在活灵活现地坐着打挺的动作，红亮的糖醋汁浇在鱼rou上，色泽诱人，造型更加别致。 夏珍周围有人在咽口水，那声音她怎么都忽略不了，陈一一在一旁口水都快流下来了。夏珍递过去几双筷子，笑着示意让众人品尝。 孔雷接过筷子，品尝了一口，这口感非常别致，外边是口感酥脆，融合了糖醋汁的口感让人耳目一新，里边的鱼rou还是鲜嫩的却也满满的入味了，甜酸可口，风味无穷。 孔雷又品尝了几口，还想再吃的时候被众人挤了出去，他手上拿着筷子表情带着几分尴尬，语气却激动地赞叹道，“对，就是这个味道，口感特别好！！！” 夏珍又给孔雷演示了一道菊花茄子，孔雷这才依依不舍的放夏珍离开，竟然有种怅然若失的感觉。 夏珍询问孔雷当地有什么好吃的，孔雷觉得这才有了自己用武之地，立马让自己的徒弟拿来一份当地的美食地图，他一处一处地为夏珍做注释跟讲解，给夏珍介绍一些不是网红有名，却在当地人圈子里很有名的美食店。 第70章 .070萝卜牛杂、美味烧鹅 夏珍按照孔雷给她的美食地图在某条巷子里的一个犄角旮旯的摊位找到一个卖萝卜牛杂的摊位据孔雷说这家萝卜牛仔是他从小吃到大的，味道一直没有变过用料干净又扎实。找这个摊位可是花费了夏珍许多时间跟功夫的，那条巷子在网上地图上都找不到踪迹，她问了一路的当地人才好不容易找到。 然后又在巷子里穿梭来穿梭去，终于找到了孔雷口中的那个小摊子跟夏珍想象中的还是有点不同的。开摊子的是一个阿婆，房子就是她家的她在自家厨房开了一个窗口，她就推了一个小推车在厨房前卖牛杂名字叫做李记牛杂。 尽管巷子里破破烂烂的，环境不是很好但是从厨房窗口看进去李阿婆家里的厨房里收拾地干干净净的，炉子上还“嘟嘟嘟”冒着热气在煮着东西。 李阿婆的摊位很小但是摊子前排队的人却不少，夏珍数过去也有二三十个人。现在时间还是工作周上午十点半，孔雷说不管是周末还是工作日，李阿婆一到下午四点准时收摊雷打不动管你是谁超过了时间点来想吃都吃不到。 夏珍排在队伍后面隔着挺远的距离都能闻到那股扑鼻而来的牛rou香味。 夏珍当年很小的时候就学习辨各种香料的气味和调料的味道她深深地吸了一口气就将这锅牛杂中用到的香料大致辨别出来了。炖煮的牛杂需要用到放入了八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药包，和装入酱油、盐、耗油等酱料的酱料包的汤汁中慢慢的炖煮，牛大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛蒡、牛百叶等和萝卜用文火慢慢炖煮，独有的香气极其地勾人食欲。 她已经对着样一碗的萝卜牛仔有了期待，而那些正在拍摄的工作人员更是一个个伸长了脖子，恨不得抱起那一锅牛仔就迅速地跑路，陈一一直接也在夏珍身后排起了队，咽口水的声音连夏珍都能听得到。 好不容易排队排到了夏珍，她叫了一碗最全的萝卜牛杂汤，所有的牛杂都包括，浇上李阿婆特制的豆豉酱和辣椒酱，又点了一碗牛羊杂汤。 让夏珍没有想到的事李阿婆还认出了她，笑呵呵地露出一排齐整的假牙，“哎，你不就是那个上过电视的女娃吗？怎么你今天不做菜，跑出来吃菜了？这上节目呢？” 夏珍同样报以笑容笑眯眯地回答道，“是啊，出来拍节目呢，我这次不做菜了，主要负责吃吃吃。阿婆你要做好心理准备，等节目播出后，你家的生意会非常好哦。” 夏珍像是非常得李阿婆的眼缘，给夏珍多加了好几勺的料，那堆得高高的牛杂都快漫出了纸碗，李阿婆不在意地摆摆手，自我调侃道，“我哪天的生意不好似的，就算电视不来拍我，我每天的生意也不要太好！” 李阿婆跟夏珍聊着家常，从聊天中夏珍得知所有的牛杂都是她亲自处理的，绝对干净卫生，她不仅仅贩卖的是一碗普通的萝卜牛杂，更是周边居民一份童年和记忆中的味道。李阿婆有两个儿子和一个女儿，儿女现在事业有成，很多次都想让李阿婆别做了，想接她去享清福，但她就是闲不下来，就是要坚守在这个摊位上。 摊位旁边搭了两张简单的桌子，夏珍将她点的萝卜牛杂和牛羊杂汤放在桌上，刚出锅还冒着热气，不说那一碗堆得老高的萝卜牛仔了，另一碗牛羊杂汤，汤里面加入了酸萝卜粒和韭菜粒，牛羊杂已经炖煮地酥烂入味，爽脆又有嚼劲，汤汁非常浓郁，但是味道不会过膻，搭配着爽口的酸萝卜，别有一番滋味。 其他的工作人员看夏珍吃的美滋滋，本来肚子不是很饿的都忍不住点了一碗牛杂汤来吃，吃得满嘴都是牛杂的浓郁香味。 夏珍今天要寻味的第三家美食店铺也是在孔雷的美食地图上找到的，一家烧鹅店，隔着透明的玻璃，夏珍完全能够看到厨师在厨房里的cao作，工作间里更是挂了十几只色泽金红，烤鹅透出饱满的光泽，饱满的油脂水仿佛要从皮rou中溢出来似的。 这家烧鹅店的原食材选用的非常考究，选用鹅种非常优质的乌鬃鹅，体型适中，rou质肥腴而鲜美。烹制时要将鹅翅、脚和内脏去除，将整鹅吹气涂上五香料后缝上肚子，用滚水烫皮，再过一遍冷水，用糖水匀皮，晾风后腌制，最后挂在烤炉里烤制而成。 夏珍点了一只完整的烤鹅，价格还不便宜，一只要四百五十元。厨师取了一只烤鹅将饿腹内的卤汁先倒出，夏珍特地让他将整鹅切成小块，再淋上卤汁，香味透过小玻璃窗飘出，勾的人食欲大开。 夏珍接过了打包盒打开，只见切成块的烤鹅外皮泛着金红的光泽，还泛着油光，看起来诱人极了，就算切成了小块的烤鹅仍旧是皮、rou跟骨头没有分离开来，rou上还沾了满满的卤汁。 她蘸着店里特制的酱料吃了一小块，顿时双眼一亮，好吃地眯起了双眼，外皮是极其酥脆可口的，咀嚼的时候能够感受到丰润肥腴的油脂在舌尖迸溅，肥而不腻。鹅rou色泽是偏粉的，rou质非常鲜嫩，汁水满满的，吃起来这鹅rou还带着一股rou独有的香甜味，细细品尝似乎还能品出独有的果木熏烤的气息。 再吃一口沾上店里特制的酸梅酱，酸酸甜甜的口感增加了烧鹅皮rou的口感，十分解腻。 第四站夏珍则去寻味了当地最正宗的双皮奶，她点了一份双皮奶，双皮奶是以牛奶为主要食材，制成的成品颜色洁白，其状如膏体，上层的奶皮比较浓稠醇香，第二层奶皮比较爽滑。夏珍见这碗双皮奶的表层带着一层皱皱的的奶皮，一勺入口，奶香香甜又口感浓郁，还带着一股奶膻味。 这碗双皮奶能够凝结出这么醇厚的奶皮，完全是依靠了当地含有丰富奶脂的水牛奶，醇厚浓郁的口感赋予了这碗双皮奶在其他地方吃不到的独特的风味。 ………… 寻味的主持人清水刚刚起床。 她手机开了静音震动，她被手机震动声给吵醒的，隐约间她看了一眼是工作群的微信消息就没有注意继续睡觉。等清水睡醒来，洗涮护肤好，她这才仔细地将群里的聊天记录从头到尾查看了一遍。这不看不知道，一看顿时脸色都变了。 最早的的一条消息是早上六点半的时候，化妆师小毛在群里发了一张偷拍照。 小毛：简直羡慕cry，夏珍的皮肤实在是太好了，近距离看一个毛孔都没有，简直是美颜盛世！ 清水忍不住看了一眼镜子的自己，因为怀孕脸上已经有些浮肿了，加上脸上没有化妆，眼角的两条细细的纹路清晰可见，比起夏珍那鲜嫩如花朵的脸庞，清水的年纪已经让她无法拥有这样不化妆就无敌的美貌。清水看着夏珍那张照片，心里突然涌起了些许的不甘。 寻味节目组和夏珍签了六期的拍摄合同，铁打的节目流水的观众，等夏珍拍摄完六期节目后她再复出的话，还有多少观众真地记得她？ 清水继续往下翻看聊天记录，下面的对话里夏珍出现的频率越来越多，有不少张同事拍的夏珍在店里吃早茶的照片，夏珍后来进了厨房更加如鱼得水，他们直接在群里拍小视频直播起了夏珍烧菜的全过程。所有人都对这个代班的小姑娘异常捧场，夸夏珍长得好看、厨艺高超，夸她有做菜的时候气场强大。在瓜分完了夏珍烹饪的那一道糖酥鲤鱼后，群里对夏珍的推崇也到达了一个小高、潮。 芒果君：呜呜呜，这糖酥鲤鱼超级好吃，以前我在电视上看到夏珍做菜不知道她有多厉害，今天眼见为实，真的好吃哭！ 小毛：你们没看到孔记老板一脸楞逼的表情！ 年糕：后悔这次没去了这鲤鱼跟茄子看起来真的好棒啊！ 吃葡萄不吐葡萄皮：真的给夏大厨的厨艺跪了，舌头都鲜掉了！ 日天：老板在问夏大厨要微信联系方式，拉着夏大厨要给她画美食地图！拍节目以来第一次看到这么热情的老板哈哈哈…… 夏珍也是加了这个工作群的，比起满屏都是夸她的频率，她出现的频率并不算高，只偶尔出现一下播报下一站去哪里吃什么，夏珍话虽不多，但是她每次一在群里发言，一群人在地下表白附和她。 清水看到这些聊天记录，脸色已经完全拉了下来。她细想自己主持这节目都快两年了，她每天累死累活地录节目，也没看到这群人像追捧夏珍一样地夸过她。清水心里有几不屑，再夸夏珍又怎么样，就算她再红又怎么样，一个厨子还能翻出什么花样来吗？ 但清水心里又害怕自己的地位被动摇，夏珍一看就是善于蛊惑人心，她这才代班半天就跟这么多人打成一片，她这么多的同事对她推崇备至。要是夏珍把六期都拍完了，那寻味这个节目组还有她立足之地吗那些观众还会记得她吗？ 清水一个人在家比较容易乱想，此时此刻她心里对夏珍涌起了nongnong的忌惮，还有满满的不安。半天清水坐立难安，终于她决定了自己要做一些什么。她打开电脑，以一个寻味粉丝的角度撰写一篇关于怀念寻味的长图文，找了一个做公关的姐妹准备运作一番。 清水的个人微博上前些天还满含感情地发了一篇长微博，声情并茂地讲述了自己从意外发现怀孕，到不舍观众，到做下一番心理斗争最终决定暂停主持拍摄，由其他人代班寻味的心路历程，清水文笔还不错，加上她的忠实粉丝还真的挺多的，她稍微一运作下，这条微博地下的评论就迅速过万了，她还上了当天的热搜前十。 她看着微博底下一水挽留自己粉丝留言，清水心里又感动又得意，尝过一次甜头的清水决定效仿上次再cao作一次，务必要加强她在粉丝和观众心里的印象，让夏珍动摇不了她的地位。 第71章 .071热豆浆 寻访了市当地一天的美食夏珍筋疲力尽地来到了地图上最后一处一个专门做豆腐出名的村庄叫作临水村，节目组决定在村里待一晚第二天早上拍摄制作豆腐的全过程，陈一一更是提议夏珍用新鲜出炉的豆腐制作一桌豆腐宴，受到了全剧组的全票支持。 剧组晚上在村头的宾馆里住宿，依旧是夏珍跟陈一一一个房间两人都是网瘾少女，拖着一身疲惫的回到了房间不早早的休息反而拿出了手机开始上刷微博刷朋友圈刷论坛。 夏珍一天忙着拍摄，没怎么看手机这刚刚打开手机，今天积压想信息一下子全都跳了出来。 沈云霞：在外地还适应吗？吃的习惯吗？ 沈云霞：现在肯定在忙吧等你有空了记得报一声平安。 夏珍见沈云霞足发了二十几条的微信过来她立马回复道，“在宾馆里休息呢等明天拍摄完，大概晚上就能坐飞机回去。” 周霆也发来了不少信息，他最近跟钟锐夫妇都在忙着装修私人会馆，自从夏珍给他画了一个园子重新改建的图纸后周霆就天天来sao扰夏珍。 周霆：菜园也已经弄好你看看觉得怎么样？ 周霆：现在种些什么菜比较好？现在天气冷要不弄个大棚？ 夏珍看到周霆发来的消息笑地前仰后倒的现在的周霆跟她第一次见到的那个冷面总裁完全不一样。夏珍甚至觉得周霆现在已经忘记了自己的本职工作往挖掘田园生活的道路上一去不复还。夏珍连忙回复道，“其实也不一定，你可以种植一些耐寒的蔬菜，比如说韭菜、香葱、生菜、芹菜、菠菜等等，具体的你可以等我回来再说。” 还有专门沈玉跟沈朗他们今天也问候了她几次。 夏珍翻到下面看到了陈以修今天给她发的微信。 陈以修：我有朋友在市，当地的温度比天气预报低几度，记得穿件外套。 陈以修：我做了一份当地的美食攻略，发给你了。 陈以修：当地气候还适应吗？食物口味适应吗？ ………… 陈以修的发来的聊天信息并不比沈云霞少，夏珍第一次发现陈以修有化身话痨的潜质。难道这就是传说中的儿行千里母担忧？？！ 夏珍斟酌着回复道，“今天忙着拍摄没来得及看手机，一切都挺好的，当地食物都很好吃。” 夏珍看完微信消息后，打开微博看今天有没有发生什么有趣的事情，一刷看到一条叫作清水回来我们舍不得你。夏珍当然知道寻味在她之前的那位主持人叫作清水，也知道清水怀孕回去养胎了。 她点开这个话题，看到转发量跟评论量最多的那条微博是清水的某个粉丝写的。寻味也是周末黄金档比较能抗收视率的节目了，大吃货民族名不虚传，寻味的节目受众上至八岁，下至八岁，粉丝群众很多。加上清水本人气质和魅力加成，她的粉丝数目也是相当可观的，微博粉丝有五百多万，快直逼一个影视演员了。 清水的粉丝基础多，有粉丝写出这种挽留她的文章本来也很正常，但是夏珍看的莫名觉得浑身不对劲。 什么叫作“在我心里，清水就是寻味的象征和灵魂，缺少了清水的寻味只是一档空有外壳的普通美食节目，没有谁能够替代清水在我心中的形象。” “感谢清水陪伴我们观众的这两年，对我们来说，无论是谁都无法替代你在我们心里的形象。清水赶快生完宝宝吧，快回来吧我们都舍不得你。” “…………” 夏珍之前根本就不认识这个清水，她来给节目代班完全是看在朋友邀请的情面上，也有她想给自己放个短假的想法。要是夏珍之前没有接触过网络公关这一块，她可能也许会觉得这真的是一篇粉丝写的流露出真情实感的文章。但夏珍不是，相反的是她也是经历过好几次网络舆论战的人，她稍稍一细想，就看出了其中的猫腻。 她点开这条微博底下的评论，都是路人粉、路人观众留下的印记。 臭飘飘：节目路人粉飘过，没有清水的寻味我不承认 我是发光小太阳：我是寻味的粉丝，我也只认清水，清水你赶快回来吧，我爸妈都超级喜欢你的。 香芋派：给清水代班的是不是那个上次上过三百六十行，在网上挺火的夏珍？长了一张网红脸没什么气质啊，根本比不上清水的。 沉默是金：强烈要求清水的回归！ ………… 陈一一的声音在一旁响起，她小心翼翼地问了一句，“珍珍，你刷微博了吗？看到那条热搜了吗？” 夏珍转头去看陈一一，见对方脸上的神情有几分尴尬，夏珍看的很开，耸耸肩笑了，“看到了，不过这又怎么样，影响不到我什么的。” 陈一一双眉一竖，连忙为夏珍打抱不平，语气中都透出几分凛冽的寒意来，“明明是我请你来帮忙拍摄的，结果还让你惹上了一身sao？清水回去养胎是不是把脑子都给进水了，不然怎么猪油蒙了心做出这样做徒添笑柄，损人不利己的事情来？” 陈一一跟清水都是寻味的元老级人物了，陈一一一点点看着这个节目成长，就跟看着自家孩子一天天长大一样，在她看来，清水这样做看起来是打情怀牌，其实无形中已经给节目抹黑了。 说着，陈一一眼泪汪汪地看着夏珍，一幅好不可怜的模样，“虽然宸星那边的公关应该会稍微压一下的。但我答应他们出来好好照顾你的，要是你少了一根汗毛，陈以修他们都会让我吃不了兜着走……珍珍，我好可怜。” 夏珍一看陈一一这模样，就知道对方在拿捏她，偏偏她还吃软不吃硬受不了这一套，夏珍无语道，“对啊对啊，你好可怜，回市等着挨揍吧。那要不等你被揍了后，我给你炖一锅鸡汤补补？” 陈一一双眼一亮，整个人都来了精神了，“一锅怎么够？起码两锅吧！” 夏珍冷哼一声，神情敷衍地点头附和。 陈一一跟夏珍插科打诨了几分钟后，跟夏珍说了一句，“我有事，先出去打一个电话啊。”然后拿着手机出去。 夏珍“嗯嗯”点了点头，目送陈一一出门。等陈一一再回来的时候，夏珍看到陈一一脸颊不知道是不是被风吹了，还挺红的，眼眶也红红的…… 陈一一不好意思被夏珍看见自己的蠢样，坐在床上背对着夏珍，声音嗡嗡地来了一句，“我让清水把微博删掉了，我也跟我合伙人、也就是清水老公提过这事了，他保证以后清水不会乱来了……珍珍今晚早点睡啊，等天亮了又是美好的一天！”陈一一语气故作轻松地说道。 夏珍神情有些无奈地摇了摇头，明明她芯子里都比陈一一大，结果他们一个个把她当做未成年的小孩子。 夏珍无奈地勾起嘴角，笑道，“回去给你炖鸡汤，给你炖三锅！你要喝鱼汤、王八汤都行。”