第112节
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面对老师皮一下。 你还能怎么着呢。 鼓掌啊。 老师说得对，老师说得棒棒的。 “不过呢，既然你们喜欢。那么今天的奖励可以丰富一点。当场合格的，泡芙 水饺。回家后合格的，只有泡芙。如果能一次性通过的……” “老师万岁！”一次性那个就不用说了。免得大家失落。 “…………” “上次的金针菇出乎预料的全部过关了，很好，但是我们的目标不能是如此简短的。分值只有一分，没准还会被降准……” 所有人：？ “上次看你们想试试可斌白学的照烧鸡腿饭。这次我们就……” “学这个？” “学番茄牛腩饭。” 所有学生：………… 好吧，猜到了。 老师没有一次是一样的。 老师好像就像是一份数不清的宝库，只有不知道该怎么选，没有菜品用尽的那一刻。 作为亲眼见到老师各种奇迹学生和徒弟。 网络上的质疑和挑衅，尤其是哪个万什么，他们半夜在被窝里都能笑醒。 以你的水准还和老师交流？ 不被碾压，我们跟你姓。 唯一好奇的是，当年邹家到底挖出了什么绝世宝藏？记录了那么多新菜？ “正好我早上做了一份。” 老师端出了美味。 大家第一时间是看向周围，那个碍事的人在不在。 正在开会的邹董：………… 发现“情敌”不在，大家瞬间来了精神了。 看向彭弈北手上那份盖饭，充满了热恋中的痴迷。 【老师做的菜，什么时候都那么好看】 棕色的rou块上裹着红棕色的酱汁。 土豆块混迹其中，露着隐约的黄色。 浓郁的香气的菜，下面铺着雪白的米饭。 亲眼看着多余的酱汁逐渐朝着米饭渗透，侵蚀它的洁白，让它自身的清香微甜沾染上浓郁的组合味道。 “哇哦！”没有“情敌”，安全吃到菜的学生们全部被番茄牛腩的滋味暴击了。 土豆面而不烂，牛腩软而不柴。 说是番茄牛腩，但是番茄却不见踪影。 牛腩和土豆中完全融合了番茄的酸甜滋味。 每一口，都是牛腩番茄米饭，土豆番茄米饭。 交融在一起，就是最甜蜜的情人。 还有一种格外温柔的感觉。 好配！ 好吃！ 再来一份！ “想再吃？就自己做。” “…………”一盆冷水。 “你们都是成熟的学生了。不需要我哄吧？”彭弈北的表情冷漠而又无情。 懂懂懂，我们学，我们学。 我们才不像那些明星一样呢，做个水饺都要老师哄着来。 他们是被教鞭严厉教导的第一代。 “就像是番茄和鸡蛋，是绝配一样。在rou类中，番茄和牛腩是绝配中的绝配。可以说……经典。” 晋级成学徒的两位眼睛亮了。 “单独当菜也行，这样淋在米饭上，当盖浇饭也行。给家里人做个便当什么的。非常合适。” 袁圆眼睛亮了。 “人数多的大锅饭也很不错。” 海幢眼睛亮了。 “炖是关键是，所以对火候要求并不是那么严苛。” 喜欢浪的几位眼睛亮了。 缥缈月优雅的理了一下耳边的碎发，温柔的笑着，老师说不哄，还不是一个个鼓励下来。 “那么我们开始吧。” 第51章 糯米蒸排骨 “番茄十字花，轻轻的切破皮就行， 在热水中滚一下， 大约三十秒后捞出来。”轻松去皮。 当然你们也可以选择料理机辅助。 “去皮的番茄切块， 土豆削皮，切块， 放入水中”防氧化。 彭弈北一眼望过去，满意的点头。 没有了游回这个暴力男，教室安静了很多啊。 他又新买了一个小型桌面机器人， 起名叫豆豆。 现在豆豆就飘在袁圆附近。 只要袁圆手里飞了什么。 它能立刻过去捡回来。 大大的缩短了， 袁圆制造混乱的时间以及波及程度。 剩下的……嗯， 都能接受。 不错不错。（要求越来越低的彭大厨） “一斤牛腩，切你们觉得能一口一个的尺寸。差不多， 这样就行。没有硬性要求， 月姐， 你注意， 不然就是番茄牛腩rou燥。实在控制不住自己的话……” 彭弈北递上神器——直尺 “3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛rou泡水里，揉捏， 挤压出血水， 然后捞出挤干水分。” “热锅冷油， 油不用太多， 薄油就够了。大火煎rou， 直到油从清澈变浑浊，rou有点微微焦的时候，下姜片， 猛火三十秒。把rou捞出。” 抬头。 1234567张懵逼的脸。 刚刚他哪句话说得很难理解？ “就是表面呈这样就行，掌握不好的话，rou的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。” 1~7齐刷刷点头表示懂了。 彭弈北：…………心塞。 “油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛rou。”停顿了一下“一点点！” 学生们：………… “这个小勺一勺就可以了。”心累。 “再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。” 学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什么？ 彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。 “嗯？这个？糯米蒸排骨。” 这个菜相当简单，为什么不教他们呢？ 因为准备工作需要太久。 糯米泡一晚，排骨腌制一晚。 时间太久不适合现场教学。 基础的腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。 进阶版的配料是多加一点酒酿。 可以在排骨上划几道，加深入味。 只要前期准备好了，剩下的步骤也仅仅是两个而已。 糯米沥水，加入生抽调个味。