第20节
见张翠花一脸不放心，傅云茵只好保证的说着：“那下次我便盖上锅盖，盖上就不会了。” 话落，她声音突地转小。 “婶，跟你商量件事，以后茵茵能不能每天跟你买一粒鸡蛋？价钱就依供销社收的，我再多给你一分行吗？知青伙食实在太差……” 张翠花并没有立马答应她。 一家子只能养五只鸡，上次宰了的那只虽是补上，可还没有长大，所以现在家里下蛋的母鸡也就四只。 四只鸡一天基本能得四粒蛋，即便偶尔能多下一粒，那也是极少的事……三孙子天天得吃一粒蛋，便也剩下一粒。 那一粒存着累积去供销社卖，着实不切实际，毕竟蛋少定得存很久，这样一来坏掉居多……便是没有坏掉，卖供销社撑死就五分的价格。 赚这牙缝抠唆出来的五分钱，还不如用在三餐上，给一家子吃。 所以听傅云茵提着这事，张翠花不由得犹豫。 平时没有rou时，一道蛋花汤或是蒸个蛋羹，也好过清汤素菜…… 若一天有五粒蛋，倒是可以应允傅云茵，可现在就只有四粒……哪怕这孩子让她瞧着喜欢，可人就是这样，到底不是亲生的，自然不会愿意舍了自己这口给他人。 傅云茵看出张翠花的犹豫，也不强求，“我这话让婶为难了，就当茵茵没说。” “没事……”张翠花话顿了顿，后道：“待新买的那只鸡也能下蛋时，婶就帮你留一粒，你看可好？” 傅云茵当然好，忙点头，见这事成又道着：“婶，我平时没空上供销社买菜来改善伙食，以后少不了要跟你借自留地的菜，一两次倒还好，可每次借……” “我想以后摘菜，就给你钱，当是买的好不？” 张翠花闻言，皱了眉。 女孩子家家自然吃不了什么，只是这长期拔的摘的，她就是不计较，落在老二媳妇眼里，少不了一番争吵…… 而吵就算了，若闹出给钱，这事往轻的想是没事，若往重的方面想，她身为村内生产队大队长媳妇干这事，不就等同带头倒卖了？ 不行不行…… “不行呀茵茵，这要是让人知了不得了。”张翠花直接拒绝。 傅云茵懂张翠花的顾虑，便换了个说法：“他人问起时，婶就说我拿东西和你换的便是，至于拿什么换……” “不用了茵茵。”张翠花打断她的话，直道：“你要摘菜就摘，不用给婶子钱，如果真这么在意，那就做好菜时给婶子尝个味道嗯？” 这样也是可以，否则也没比较好的方法了…… 傅云茵突地觉得自己脸皮有点厚。 不过厚又怎么着，她会用美食来偿还的！ 这般想，傅云茵甜笑的应允，紧接着忙。 这趟去镇上因时间关系没有买到大米，手上只有富强粉的她，只能做面食。 至于什么面呢…… 闻着那不断飘着勾人香气的卤水，傅云茵脑中顿时灵光一现。 来个刀削面好了！ 扎实又弹牙的刀削面淋上香味满满的卤水，再将那一块猪rou抹点盐巴煎的外脆内嫩的配着吃，想来该是不错。 傅云茵立马备着要下面的材料，只是东西备好后，她并没有马上开始揉面。 卤料这种东西不是煮久了就好吃，重点在于浸泡，所以抓着时间的她，见卤煮的火侯也差不多，便将之盛起，搁于一旁并盖上锅盖。 做完这动作，她刷了锅重新放上灶，添了些等会要下面的水，这才去桌上那倒面粉盐巴和水，开始揉了起来。 作者有话要说： 饿了，好想买鸡爪子(`д′) 第22章 刀削面 刀削面的扎实感在于水的份量，弹劲则在于揉打时的力道。 傅云茵揉了一会后便用个锅子将面团盖住，等待面团发酵间，去自留地摘了一小把小白菜，洗了洗切好放旁边。 猪rou肥rou特别多，傅云茵怕待会为了榨油把瘦rou给煎老了，只好将肥rou与瘦rou分切开来，这才开始榨油。 肥嫩嫩的白rou放在热锅里榨着，自动出油，她瞥了几眼，便转身去看面团。 许是天气热，灶房因为煮食温度也偏高，这会面团已比适才涨大了不少。 傅云茵戳了下光滑的表面，两指头挟起面团揉了下手感，觉得差不多了，便拿起锅子开始对面团又揉又甩打。 一会，她便一手面团一手菜刀，在水滚的锅前，麻利的削面下锅。 已是开始忙着晚饭的张翠花，见傅云茵手脚麻利动作老练，显然平时没少做这些时，心里不由得啧啧称奇。 “茵茵真能干，在家里时是不是也常做饭呢？” 傅云茵削面的动作顿了下，应了声‘对’，复又继续动作。 她对张翠花说了谎。 有爸爸哥哥宠着，她自幼到大没下过几次灶房。 基本上，她是个不会烧柴做饭的人。 可现在为什么会，且特么会烹调料理，无非是上辈子的机遇罢了。 上辈子她因为家人宠，根本什么事都不用干也不会干，活的像公主一样。 可下乡成了知青后，又岂是不会就行了。 什么事都得轮着来。 烧饭这事根本避不了，不会做饭的她，糟蹋了不少粮食也餐餐黑暗料理，甚至连食堂差点也给烧了，那时没有一个知青敢让她再做饭。 于是，她成为知青里唯一不用轮值做饭的特例。 这点到她嫁给卓子敬也是一样。 真正让她得以改变的，是在她读完工农兵大学后，在国家分发单位上，不愠不火的那几年。 当知青那几年太苦了，加上以前吃食有限又单一，在可以花钱吃的更好下，不需负担家计，所赚就供自我花销，于是她在吃食上很舍得花。 她不会做饭，自然只能外食。 单位附近摊贩没一家不受她光顾过。 也因她天天光顾，摊贩老板各个看见她，笑的灿烂也招呼的特别勤快。 然而外食族最怕一成不变的饮食，直到她找到一家天天贩卖不一的摊贩，她也成了那摊子日日报到的老主顾。 她最常和那位摊贩老头问的是‘老板今天又弄了什么好吃的呀’，而老头那满上皱纹的老脸上，则会笑的跟朵菊花似的回她‘吃了就知’。 老头的手艺非常好，那种好，不是只有单纯的好吃，而是有着让人无法抗拒的吸引力，让人吃了便控制不住的想再来一碗。 哪怕已是吃撑。 于是和摊贩老头熟稔后，见老头年纪这般大了也无子女，她得空便会去帮忙。 时日一长，她这个做饭会烧了灶房的人也磨出了点水平。 那时老头身子已不是一个差字可以形容，几乎只能躺在床上的他，见她这块顽石终于长进，便将衣钵托给了她…… 她的厨艺便是这样来的。 ＊＊＊ 忙碌时间过的总是特别快。 傅云茵见张翠花开始备晚餐，不敢多占用人家的灶，动作麻利的将榨好的猪油另外放，抹好盐巴的瘦rou下锅煎，随即去捞面，让出一口灶出来。 削的薄厚适中的面条被她舀了些卤汁下去拌了拌。 扑鼻的香味惹人食指大动，傅云茵尝了一口──嗯……味儿虽是因为香料短缺了几样没那么优秀，可吃起来还是不错！ 傅云茵唧溜着面条模样，差点没把张翠花给馋死。 而这丫头也精的很，立马递上了碗筷，嘴甜的说着：“婶吃看看，可好吃了！” 即便知晓这是人家的精细粮，允诺自留地那话不过是不让她给钱，可张翠花到底还是忍不住这满带rou汁味儿，直接吃了一口。 软硬适中的刀削面扎实又富有嚼劲，咸香的酱汁随着咬合满溢唇间，繁复的气味里，一股微麻带辣的幽幽香味于八角这霸道味道下若隐若现。 那抹香有点特殊，也似曾相识，可却令人一时想不起来，只能嚼着那扎实的面条，感受舌尖的微麻，待至吞咽下去时，仍是满嘴香麻劲儿。 “好吃吗？” 当然好吃，好吃的令人想再接一口欸！ “好吃，茵茵手艺真好。”张翠花可不敢再多捧着那碗，省得禁不起诱|惑又多吃了几口。 忙将碗筷还给她，也说着：“婶忙，你敢紧吃，免得凉。” 碗筷被塞入手，傅云茵看着张翠花忙碌的身影又看着自己手中这一大海碗面，唇瓣动了动，最后还是什么也没说的将碗筷搁在桌上，处理那块煎着的猪rou。 猪rou一会便盛起，锅子因榨猪油，这会还油通通的满是皮rou渣子，她捞起了些跟存放的猪油放一块，至于锅内剩下的，便和切好的小白菜一块炒。 一时灶房内丝丝乍响，rou香与菜香顿时飘起，让人闻着馋的慌。 傅云茵麻溜的忙完后，海碗前搁着一叠炒的油光水亮的小白菜与一小叠卤边角料跟鸡爪。 当然，还有一盘煎的表面金黄的猪rou。 猪rou的火侯与起锅时间抓的非常好，切成方便下嘴的大小时，能见外酥内嫩，极淡的粉透于其中，彰显著恰到好处的熟度。 午时吃的馄饨早已在这忙碌下消化殆尽，傅云茵这会不止饿也馋的紧，立马挟了块猪rou塞嘴。 只抹了粗盐的猪rou味道清爽透甜，原汁原味的扎实口感，配着淋上酱汁的刀削面，只觉咬劲十足也让人吃的一嘴满足。 至于边角料，虽浸泡时间还不够久，可味道着实不错，富有层次的香息令人越吃越带劲，简直停不下来。 傅云茵便这么唧溜着面条，一口炒小白菜一口猪rou与卤料，吃的不亦乐乎也满足不已。 第23章 亲密行为 以傅云茵的食量，不管是刀削面还是配菜，对她而言，这一顿做的实在太多了。