重回年代：从国营饭店开始 第19节
他们的样子，与来时在牛车上初见的模样大相径庭。 一个个笑容灿烂，语气热情。 就连坐在前头的苏水生，也忍不住因为这一幕而侧目。 他忍不住升起一个念头。 这老苏家的宝贝蛋子……真不一样了啊。 …… “咚咚咚。” 今天的林明亮，仍然在老老实实地切菜。 李根却有些不在状态，多次用隐晦的目光看向苏清风。 苏清风哐哐切菜，投身到忘我的境界中。 今天他负责做的是雪菜rou丝面，雪菜是饭店自己腌制的，rou丝也是选用上好的土猪rou，唯一能在上面做功夫的，只剩下了“面”。 取面粉和适量盐和水，进行揉搓成面团状。 在这过程中，面和水的比例接近但不超过2：1，做出来的手擀面，才会柔软又有筋道。 当面条揉搓完成后，静置半小时，使其松弛。 随后，撒上些许干粉，揪出一块面团，擀成面片状，重复多次，并让其依次重叠，根据面条做法和个人习惯，进行切分。 因为雪菜rou丝面是汤面，按照苏清风个人的习惯，他选择把面条切得略薄。 等这些准备工作都做完的时候，也差不多到了国营饭店开门的时候。 “一碗雪菜rou丝面！” “三两粮票，一毛六分钱。” 前面的声音传来，苏清风眼见锅底冒出许多小气泡，但又没有完全沸腾的时候，拿起一把面条，抖落到锅中。 林明亮就站在一旁，看得清清楚楚。 可正是这样，他才有些不解。 “苏师傅，这水还没沸腾，你咋就下面条了呢？” 苏清风一边搅弄着锅里的面条，一边笑着道，“面条上裹着干粉，如果沸水下锅，受热过快，面条很容易糊，黏连成坨，到时候吃起来的口感就不好啦。” 林明亮听明白了。 只觉得苏清风说起做饭的门道时，那侃侃而谈的样子，就像是读过书的文化人一样。 一看就让人心里佩服。 就在苏清风话音落下的时候，一旁的李根又看了他一眼。 不消片刻，一碗热气腾腾的雪菜rou丝面就端了出来。 外边的吃客起先还没在意，拿起筷子一扒拉，面条刚入口，他就感觉到不同了。 咦？ 镇上国营饭店的厨子换人了？ 这换得还真是……好啊！ 吃客来不及想更多的，就开始埋头嗦面条。 面条柔软爽滑而富有弹性，与以往印象里，黏糊糊、软塌塌的面条大为不同。 雪菜、rou丝倒还是记忆里的味道，一样鲜美可口，可见原来的老厨子手上也是有两把刷子的。 只是这么一来，更加显露出新来厨师的厉害了。 吃客心中嘀咕着，等下次发工资了，得带家里的婆娘和孩子出来也吃一顿。 大鱼大rou吃不起，每个人偶尔吃一碗面，总能负担的起吧。 现在刚好是吃午饭的时候，人来人往的，国营饭店也逐渐热闹起来，烟火气十足。 大门口走进来一个男子，穿着一件黑色外套，衣领高高立起，遮住了他的大半面孔。 他来到柜台前，第一句话却是，“苏师傅今天做的是什么？” 陈美兰动作一顿，有些诧异。 小苏师傅的名头已经这么响亮了吗？ 居然还有人专程跑到店里来吃他做的菜。 陈美兰心底啧啧称奇，脸上还是那副淡定的样子： “雪菜rou丝面，三两粮票，一毛六分钱。” 男人出手意外的爽快。 他付完钱，就坐在饭店的一个小角落，高高竖起的衣领依旧遮住大半张面孔，看不清真容。 真是个怪人。 陈美兰扫了一眼后，也就移开目光了。 直到…… “雪菜rou丝面！谁的雪菜rou丝面！” 男人上前，端过满满的一碗雪菜rou丝面，慢条斯理地拨弄了一下浮在上面的雪菜，然后捞出一筷子面条，不急不缓地吹着，等到面条半凉，才塞入口中。 塞入口的刹那，他的动作一滞。 第22章 故意找茬 面条筋道而有弹性，一看就是经验老道的师傅，用手擀出来的。 男人没说什么，只是吸溜面条的速度不自觉加快了许多。 正吃着呢，门口突然热闹起来，传来嘈杂的声音。 “前进哥，这次钢厂的宣传部副主任，我看非你莫属了。” “是啊，前进哥又是高中生，家里条件又好，能力还突出，如果连前进哥都当不上副主任，还有谁能当上？” 这一群人七嘴八舌的，围在一块，簇拥着一个油头男，话语间满是讨好之意。 许多食客先是觉得聒噪，忍不住回头看去。 只是见到那个油头男的时候，脸色微变，又纷纷转过头，装作无事发生。 镇上也就这么几个厂子，人来人往间，消息几乎是透明。 这个油头男，长得人模狗样的，但名声却不怎么样，尤其喜欢和一些小姑娘暧昧。 只是何前进家里有背景，又打着两厢情愿，处对象的名号，这么久了，愣是让他混得如鱼得水。 除了……在苏清风那里吃瘪。 一想到这个，何前进嘴角的笑意都变淡了。 不知道苏清风给李根许诺了什么好处，居然没被李根刁难，还混上了国营饭店二灶的位置。 最近更是凭借着他自身的手艺，在一群食客里小有名气，都说这次国营饭店新来的大师傅是有真本事的。 要是真被他这么干下去，临时工转正岂不是指日可待。 李根这个废物！ 凭什么苏清风这个罪魁祸首，能活得风生水起。 但他这些时日，却被邓家天天催婚，弄得焦头烂额。 没这个道理！ 还好他手上有的是人。 李根治不了苏清风，那么饭店一把手——饭店经理呢？ 这样一想，何前进找了个位置坐下来，冲旁边的人使了个眼色。 那人笑容一僵，接着开口道：“前进哥，你先坐着，我去点菜。” 说完，他就朝窗口走去。 只是心中却忍不住怒骂。 他娘的，没钱装什么大户？ 这老小子都快混上副主任了，结果吃饭还得他出粮票。 扣扣搜搜的。 要不是有个舅舅在镇上当干部，谁乐意搭理他！ 片刻后，那人端着几碗面条和一盆红烧小排。 他笑呵呵地介绍道：“前进哥，这面条是国营饭店新来的大师傅做的。你最近不来这里，怕是不知道，这大师傅确实有两把刷子，有些菜比李师傅做得还好吃。” 说完，他又略带嘚瑟地邀功道：“我刚才特意打听过了，吃了面的食客都说好，这才买了五碗面。要不是我下手快，只怕早就卖完了……” 说着说着，他就感觉有点不对了。 何前进的脸色咋越来越难看了？ 难道他又说错了什么吗？ 何前进绷着脸，拿起筷子就吃了一口面。 味道确实好。 但面上，他却“啪”地一下，放下筷子，“这什么面条，难吃的要命！是人吃的东西吗？” 原本呼哧呼哧吸面条的狐朋狗友，立刻就懵了。 前进哥莫非昏了头吧？