第258节
孟晞“扑哧”一声乐了，“婶子，那你还和我们客气啥，赶紧回家叫大叔去，以后咱们就一起吃饭了。你要是觉得心里过意不去，以后让大叔帮我多干点活儿就行啦。不过，我可不一定给工钱哦？” 最后一句话完全是孟晞为了让王婶子心里得劲而说的。 王婶子也笑了，“你这孩子，提什么钱不钱的，都是一家人，不用那么客套。你王大叔有的是力气，你要是有用得着他的地方，尽管支使就是了。” “好嘞！我肯定不客气！婶子，你快回家叫大叔来吃鱼吧！” 孟晞把王婶子打发家去，看着厨房里面一个挨一个的木桶，问李柳氏：“干娘，要不咱还是送到村子里去吧。这回鱼多够分，咱就除了那几家讨人厌的，剩下的都挨家送一条，尝个鲜儿？” 李柳氏想了下，“也行。大家几乎都没怎么吃过鱼，让他们吃个新鲜的。” 至于孟晞说的讨人厌的那几家，李柳氏心知肚明，不外乎就是雪花她爷爷奶奶家，还有那些叔伯家，以及村中个别几户瞧不上孟晞的，比方说郝美丽她家。 对于那些人，李柳氏很赞成孟晞的对待方式。既然合不来，那就干脆别交往，大家相安无事好了。 孟晞怕大家再和她说那些感谢的话，所以干脆就叫大壮带着雪花去挨家送的。不过即便是这样，那些人家也都是感激地不得了。 大的鱼都送人了，却依然剩下了好几桶几寸长的小鱼。 这些小鱼用油炸一下又酥又香的，特别好吃。可是太多了，也成了负担。 孟晞想了下，看看外头的太阳挺好的，于是决定晒成鱼干。 把鱼清理干净，用盐腌上，等到过了一个时辰，拿到外面摊开在大筛网上面，晒干之后就可以保存起来了。 孟晞为想起来这个法子而高兴不已，这样以后再有多少鱼也不用愁了。 把鱼都处理完了，就该处理那一大桶田螺了。 雪花从回家开始就惦记着要吃孟晞说的田螺rou，可是孟晞却说还得过两天才能吃，把小家伙馋的都要哭了。 孟晞找来一个大盆，倒入清水，水中放入适量食用盐，又加了一点香油，搅拌均匀。 将田螺从桶里捞进大盆，放到阴凉处让田螺吐泥、排便。 每日换水三次，每次换水的时候都要使劲揉搓一阵子，以便把田螺身上的附作物清洗掉。 之后把水中杂质倒净，重新倒入清水，依然加盐和香油。 这样泡了整整两天，第三天早饭后，孟晞就要开始做辣炒田螺了。 把田螺表面彻底刷洗干净，然后用大剪子把田螺尾部剪掉。 这样做是为了把田螺排泄物大部分清除，因为那里面容易滋生寄生虫，去掉之后可以尽可能地避免吃到。再有，这样做可以使螺rou在炒制时更加入味。 清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，再次冲洗干净后沥干水分就准备炒制了。 锅内放油烧至七成热，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒爆香，之后改小火，放入田螺。 然后放入料酒炒匀，放入大酱、盐，还有大量的蒜片，改大火炒匀，最后添入没过田螺的水，焖煮半刻钟。 掀开锅盖，将田螺和汤一起盛进大盆里，让它慢慢入味。 等到午饭的时候，田螺已经滋味十足了，孟晞将它端上了餐桌。 可是，大家看了半天，却不知道该如何下口！ 第221章养殖泥鳅 第221章养殖泥鳅 “小晞jiejie，这东西外面的壳yingying的，咬不动啊！”雪花扁着嘴抱怨道。 小丫头在孟晞刚一把辣炒田螺端上来的时候就迫不及待地去吃了，可是拿起来一个却发现外头还有硬壳呢，尝试着咬了一下，果然咯牙！ 孟晞好笑不已，“雪花啊，这东西得吃里面的rou，外壳怎么能咬得动呢！” 说完，她拿过一根大号的缝衣针。因为这里没有牙签，所以她就找了很多缝衣针。好在她家现在生活好，各种生活用品都有不少存货，不然还真就没法儿让大家同时一起吃田螺了呢。 在炒田螺的时候，孟晞就已经按照家中人数拿了足够数的缝衣针，放在开水中烫了一下。刚刚是放在一个盘子里和田螺一起拿来的，只不过雪花那个小吃货光顾着看田螺流口水了，所以没有注意到。 孟晞用缝衣针把田螺的薄盖子挑掉，然后往rou里一扎，再一挑，田螺rou就完整地弹出来了。她顺势往雪花面前一递，“来，尝尝吧！” 雪花的眼睛都放绿光了，也不和她客气，一张嘴就把那田螺rou吸进了嘴里，紧接着就惊喜地瞪大了眼睛。 “好吃好吃！”雪花一边嚼着田螺rou，一边大呼好吃。 其他人见状，哪还用孟晞招呼啊，纷纷过来拿了缝衣针，就开始自力更生地吃起田螺来。 很快的，风卷残云一般，一大盆田螺就被大家各自拿碗和盘子给瓜分光了。每个人抱着自己的那一份儿，用针挑着吃。 大家一边吃还一边商量，下次一定要再多弄一些田螺回来。 这么好吃的东西吃一顿哪能够呢，最好是天天都能吃到才好呢。 尤其是那些护卫，一边吃还一边小声叨咕着，这要是能就着点酒一起吃，就更加完美了。 孟晞好笑地看着大家狼吞虎咽的样子，自然也没有漏听了护卫们的小心思，于是她笑着说：“你们一人可以喝一碗酒，可不许喝多啊！” 护卫们齐声欢呼，乐的不行了。