求小说网 - 历史小说 - 重生农家乐在线阅读 - 第167节

第167节

    老柳头道:“多多少少会受点,不过他降价更好,大家跟着受实惠。反正这么多人家,咱们一家也做不完这些生意。我听人说,他们也在弄水磨坊呢。”

    水磨坊不是什么保密的东西,江南几乎随处可见,这边不过是水源没有那么方便,所以还是用牲口的多。冯家要开,当然是自由的,老柳头也不当回事,毕竟一家磨坊做不完所有的生意。

    柳升过来:“冯家今年跟疯了一样,四处揽事。以前他们就是租地给人种,再就是开几家铺子,不跟咱们老百姓抢生意做。下半年他们开了几家铺子,连面店、炒货铺子都有呢。”

    原本冯家有间大的杂货铺子,卖各种东西,没想到还不满足,连小本买卖也插一杠子,所以不少人心生不满,却也不敢多言。

    王老大他们的生意稍微受了一些影响,不过影响不是很大,毕竟冯家也不是专心要做这个的,而且手艺也差劲一点。原本冯家老爷子当家,精力主要集中在租地以及开那种赚钱的大铺子上,例如药材铺、绸缎铺、瓷器铺等,粮油店只是他为了方便才开的。

    秀瑶笑道:“这些都是人家自由,谁想做谁就做,咱想别的办法,我和哥哥今天来,是想咱们做粉条呢。”

    老柳头感兴趣,就把手里的活儿都推了,听秀瑶讲。秀瑶把过程和他们说了一下,然后择日不如撞日,当天就准备。

    秀瑶让姥爷找几个妇女来帮忙,先把鲜地瓜用擦子擦片,然后又有两个青年专门拿着大砍刀将切片的地瓜剁成小块。

    柳飞见了,道:“瑶瑶,这样太麻烦了,我有个办法,你看看行不行。”

    秀瑶笑道:“哥,我正头大呢,不知道怎么办才能省力气。”

    柳飞:“擦了鲜地瓜干,咱们拿到碾台子上去,然后把碌碡刷干净了,用碌碡像打场那样压碎。”

    秀瑶拍手叫好:“哥,你真聪明,这样好,省事多了。只要把地瓜干压破就好,然后再放到水磨上碾碎成糊糊就好。”

    柳升听见立刻去忙活,他把碌碡冲刷得干干净净的,然后将碌碡放在碾台子上,套上驴,呼呼啦啦地就将鲜地瓜干压碎了。

    压碎的地瓜干,秀瑶就让人拿到水磨上去,然后继续磨成糊糊,秀瑶随时用手试试,如果不够碎就要求再磨一遍。

    柳红木也来帮忙,他好奇地看东看西的,问秀瑶:“瑶瑶,你从哪里知道这么多?”

    秀瑶笑道:“书上看来的呀?”这用红薯提取淀粉做粉条的土法子,她还是从农广天地的节目中看来的,毕竟在农场做技术支持,不能不多了解一些东西。他们的农场,可是集合了生产、旅游、度假、科研等于一体的机构呢。

    柳红木佩服得不得了,书上原来有这么多东西呢,他还以为就是摇头晃脑跟书呆子一样呢。

    忙活了四天,压了一千斤鲜地瓜,都做成了糊糊。

    第五天,秀瑶就让人不要再擦地瓜了,而是把那些糊糊都装进矮一点的缸里,然后拿清水冲稀,然后不断地搅拌。

    柳升和几个青年就拿着细罗按照秀瑶的要求,把冲稀的地瓜糊糊不断地过滤,将最终过滤剩下的浆液盛在缸里面。

    秀瑶时刻关注着,半天的时间,淀粉都沉在了水底。柳红木就看她一会用手试试,一会又稍微尝一尝的,看起来非常神秘,不由得看呆了。

    秀瑶觉得时间差不多了,就对柳飞道:“哥,跟俺姥爷说,开始舀水了。”

    柳飞就找了老柳头和柳五几个人来,把缸里的水倒掉,舀干净,慢慢地就剩下了水底下厚厚的淀粉。老柳头等人惊呼:“哎呀,这是什么?”

    秀瑶笑着解释:“姥爷,这是芡粉。书上说过做索粉的方法,就是这样的。”

    老柳头哪里懂书上,他问柳飞,“你怎么不知道?”

    柳飞挠头,“爷爷,我本来说我笨的。”

    秀瑶给他解围:“姥爷,俺小飞哥已经知道很多啦。”她也不解释自己从哪里看来的,反正就是书上看来的,他们也不能让她把书拿出来吧。

    老柳头嗨嗨笑起来:“那倒是,你小飞哥现在可厉害呢,打算盘,啪啦啪啦的,来咱们磨坊的人,都说他厉害呢。”

    柳飞害羞,脸都红了,“爷爷,我就会记账,那有什么厉害的。”

    柳红木咬着嘴,皱着眉,记账已经很厉害了好不好,真是读了书就矫情了,爷爷整天说柳飞读了书懂礼了,还考虑要不要让他也去读呢。他看秀瑶,觉得她和别的姑娘不同,小小丫头就懂那么多,说话也文绉绉的。

    等把水都舀干了,秀瑶让柳升把早先预备好的很大的大包袱抻起来系在四根柱子上。老柳头让他直接系在一间磨坊的四个大铁钩子上,那是专门用来磨豆腐沥水用的。

    秀瑶就让人把那些淀粉都挖出来,放到大包袱上,让它慢慢地滴水。那包袱是用粗线织成的孔比较大的布,专门用来做豆腐的。

    老柳头看着那几挂被压得低低的包袱,问秀瑶:“丫头,什么时候能好啊?咱们还要怎么做?”

    秀瑶笑道:“姥爷,你不能急呀,吃豆腐还得好半天呢。”

    不只是老柳头急,别人也急呢,听她说是做粉条,可分明就是一些糊糊,哪里是什么条呢?怎么也得跟面条差不多吧。

    秀瑶笑道:“姥爷,肯定差不多,你等着看吧。”

    过了一夜,第二天秀瑶早早地就去了磨坊,看见老柳头双眼发红,眼袋肿大,不禁关心道:“姥爷,你没睡觉啊。”

    老柳头纳闷:“我还寻思半夜能好呢。”

    秀瑶扑哧笑起来,“姥爷,它又不是田螺姑娘,自己哪里出起来呀。我们还得加工呢。”

    老柳头就催他快点,秀瑶就让人在屋子里生火,将温度升高。她对老柳头道:“姥爷,以后咱秋天晒芡粉,就不用生火了,十几天就能晒干。”

    小屋里火生得旺旺的,那芡粉早就不滴答水了,经过高温的蒸腾,干得很快。秀瑶又让人摊得薄一点,不过两天时间,粉团就好了。

    老柳头捏了捏,发现都散了,成了面粉一样的东西。他诧异道:“瑶瑶,咱家里那么多地瓜粉,怎么不用那个?”

    秀瑶笑起来,“姥爷,地瓜粉能做面条吗?”

    老柳头想了想,摇头:“好像不成,一下子就散了。”

    秀瑶道:“是呀,所以咱们要提取这个芡粉呢。”她看看时候差不多,就跟老柳头道:“姥爷,吃了晌饭咱们就来下粉条了。”

    老柳头自然说好,他激动着呢,自从秀瑶给他弄了地瓜、帮着改造了水磨坊,他对秀瑶好奇着呢,就看这丫头还有什么好玩意。

    大家晌午饭粗粗地吃了,然后召集了十几个大劳力,由秀瑶指挥着下粉条。

    擦地瓜干的时候,秀瑶就让柳升撑船送她去杨家屯老解铁匠铺子,打了一套做粉条的模子。她把从前见过的改造了一下,现在用起来更方便省事,就算女人也能做。

    大家就在磨坊下粉条,一口锅一直烧着,里面是满锅的开水,咕嘟咕嘟地翻滚着,另外一大缸冷水,刚从泉子里打出来的,拔凉拔凉的。

    秀瑶先和老柳头两人调了芡粉糊糊,然后把芡粉倒进盛着干芡粉的一个大缸盆子里,然后让好几个人一起不断地搋面。一直搋个不停,一边搋秀瑶一边检查,看差不多了,秀瑶道:“搋粉成功,好了。”

    大家都很高兴,等着看下面如何,秀瑶就让柳升站在桌子上,拿着漏勺,然后她让姥爷挖了一大团面过去,放在漏勺底层。然后把顶层盖上去,上层漏勺盖子有个把手,可以一直拧,就能滑下去,然后把面团压出一条条的粉条来。

    长长的粉条流进滚开点水里,一下子就熟了,秀瑶见状对柳起道:“大哥,快点拿大筷子捞出去,过凉水!”柳起就和柳五两人用秀瑶找人做好的长长的木筷子将粉条捞起来,放在凉水缸里。

    秀瑶又让另外两个人将粉条从凉水里捞起来,然后用一根木棍穿过去,搭起来晾着滴水。

    粉条很快就冻上了小冰碴,秀瑶又让人把粉条都扒拉开,不要有黏连,免得到时候成了一坨。冰冷的水,拔凉拔凉的,大家要轮换着从冷水里捞粉条,不过他们却很开心,热火朝天的,就不觉得那么冷了。

    有人悄悄地将粉条塞进嘴里,嚼了两下,喊道:“哎呀,真好吃,爽口又筋道呢!”

    其他人也纷纷试试,都说好吃,秀瑶笑道:“等明天好了,咱们拿猪rou炖一大锅,让大家吃个够。”都说好吃,才能打广告,到时候都买呢。

    大家齐声叫好。

    粉条差不多好了,秀瑶等不滴水的时候就让人抬进临时暖房里去,继续挂在里面晾。屋子里继续生活,温度很高,不过两个时辰,粉条就干燥好了。

    秀瑶试了试,觉得不错。等都好了的时候,她让人都拿下来打捆,然后称一称重量。一千斤的鲜地瓜,出了两百五十多斤的粉面子,最后出了两百斤多一点的粉条。

    做这个的时候,秀瑶留了心眼的,外人来帮忙的,只会做一个环节,不能全做下来。而秀瑶也不要垄断这种技术,只需要垄断一段时间就好。加上地瓜,她就能多赚一笔,毕竟这种古代叫做索粉的东西,不只是她自己会做,说不定在某地就有人做呢。

    晚上,老柳头让柳升去把自己家冻着的二十斤rou、六只猪蹄子、四十斤猪骨头都拿出来,剁成块,用大锅炖,秀瑶让多添水。

    “炖rou中途可不能加水,要不不香呢。”大家都知道这个,所以宁愿开始多加水。

    差不多的时候,又扔了大白菜进去。炖了半个多时辰,那rou的香气早飘到十里外去了,馋得磨坊的人一个个直流口水。

    秀瑶让柳起掀锅,她看了看,水足够了,她让姥爷往里加粉条,多多的加,然后又盖过继续填柴火烧火。

    又过了一刻钟多一些,大家都忍不住了,围到小伙房外面等着吃rou。来帮忙的人都端着小盆子,等着分了拿回家去跟家人分享呢。

    秀瑶估摸着火候,喊道:“好了,开锅!”

    老柳头大喊一声开锅,柳升和柳起就把大锅盖掀开,顿时白气升腾,香气四溢,大家忍不住咕咚咽了一大口口水。

    老柳头估摸着锅里的rou和来的人数,先盛了一大盆放在旁边自己家吃,然后就开始个给人分。

    一人一小盆,有rou有骨头有粉条有菜有汤,分得匀匀活活的。有人忍不住先吃了一口粉条,吸溜一声就进了嘴里,烫得嘶嘶拉拉的,一嚼,忍不住叫起来,“太好吃了!”

    其他人一边咽口水一边也尝尝,都纷纷叫着好吃,都忍不住飞奔回家跟家人分享。

    老柳头也当成大事情来庆祝,让人开了酒坛子,又让秦业赶着驴车先去给任先生送一小盆,顺便把秦扬接回来,再去家里把姥娘、大舅妈、大嫂子和小正正都接来,在磨坊里一家人庆祝。

    睡觉的小屋坐不开那么多人,磨坊里却足够,大家就围坐着大桌子,吃得惊叫连连,都直呼过瘾好吃。

    秦扬吃得一脸油,没了在学堂的斯文相:“jiejie,jiejie,太好吃了,好吃的我都要哭了。”说着,他一抹眼睛,呱嗒呱嗒地就掉眼泪了。顺便把之前被先生骂,又挨了两次打不敢吭声的委屈也流出来,真是太好吃了,什么委屈都不在乎了。

    只是还给先生送了,真是的,应该晚点送先馋馋他,否则自己不是白挨打了!这话他可不敢说出来,否则自己要挨更多训呢,现在家里人跟任先生都是一个鼻孔出气的。

    秀瑶看他哭得眼泪涟涟的,拿出帕子给他擦了擦,笑道:“有那么好吃吗?”

    秦扬吸了吸鼻子,“你们说有没有?”

    大家都符合道:“当然有呀,太好吃了!”说着都赶紧去盆子里夹粉条,连rou都顾不得了。

    姚氏哈哈笑道:“这粉条,比rou都好吃呢。”

    秀瑶笑微微的,“用rou汤炖,rou的香味都进到粉条里了,所以粉条更好吃呢。”

    小正正最近挑食,各种不想吃饭,跟小陈氏和李氏斗智斗勇呢,今次就着好吃的粉条,也吃了一个大馒头,撑得歪歪斜斜地靠在李氏怀里直喊肚子胀。

    李氏给他揉着肚子,慈爱地笑着,“吃那么多干什么,又不是没得吃了。”

    吃完了饭,大家都坐在一起说笑,乐呵呵的,欢声笑语不断。

    看粉条成功了,秀瑶则去一边合计,总结技术看看能不能再改进。老柳头就叫了柳飞,拿了算盘进来,三个人算账,合计看看卖多少划算。

    ☆、186、新品发布

    186、新品发布

    三人足足忙活了一夜,秀瑶觉得还能继续改善,改善的粉条口感更好,而且除了地瓜,还可以用绿豆等来制作。绿豆是豆类粉条里最好吃的,但是绿豆产量低,不划算,不如地瓜产量高,可以收别人家的绿豆来做。当然,土豆也很好,不过这里还没有土豆,秀瑶也没听说过,只能作罢。

    秀瑶道:“姥爷,这个粉条,咱们可以卖几样,等改进了之后,贵的可以卖到上白文一斤,一般的咱们就二三十文左右一斤。”粉条的好坏就看淀粉的纯度,以及其他的材料了。

    柳飞有点疑虑,“瑶瑶,爷爷,这么贵有人买吗?”

    老柳头却不怀疑,“好不好吃呀。”

    柳飞使劲点头,“好吃着呢。吃了还想吃,吃不够似的。”

    秀瑶笑道:“这就是了,这可比福豆好卖,到时候家家户户都会想吃的。这个炖rou、凉拌、炒制都很好吃的。就算是包包子、kl都好吃得很呢。”

    老柳头也来了劲:“那咱们就开点心铺子?”

    秀瑶摇头,她不同意自己做零售,现在做零售就只能赚这一份的钱,做批发才是硬道理。毕竟现在交通不便,零售的客户群是受地域**的,但是批发的话是可以大江南北都做的。

    “姥爷,咱们做批发呀,给那些赶集卖货的人,卖猪rou豆腐的人,还有我小姨夫家的小集市,县里冯家,外县外省的都可以的。”

    老柳头和柳飞听她说得远大,都有点激动,他们从来没有想过还要把生意做到外县外省去。

    秀瑶笑道:“姥爷,幸亏让小飞哥读书了吧,要不以后来人进货,你都没人记账。”