古代山居种田养娃日常 第58节
桑萝略想了想，道：“十七文吧，在我这里调料其实并不费多少钱，这一文的价差算是额外让与许掌柜的了。” 许掌柜哈哈笑了起来：“可以，那么正式的供货就从三日后开始吧，三日后姑娘直接把十斤素毛肚送到后厨，而后找账房结账就成。” 说完看了一眼桑萝带来的那个陶盆，笑道：“当然，姑娘今日带来的这些我们也都买下。” 桑萝一听三日后才供货，算着这是直接少了五百一十文钱了。 不过只略想一想，她也明白了，到底是酒楼，这种见都没见过的吃食，许掌柜怎么敢直接上给客人吃？把她今天带来的东西买下，三日后才要新货，这是自己和酒楼的员工先试吃过，嗯，也没准是什么小动物先试吃过，总归少不得试吃这个环节。 三日之后没有问题，届时才会把新菜式推出。 桑萝爽快应了下来，少五百多文钱，她不至于就凑不上那三千三百八十八文，来钱的路子不是只有这个和豆腐这两条，酸枣糕也能接着再做再卖的，桑萝倒不紧张。 生意谈定，桑萝今儿带来的这些个吃食就被跑堂的带了下去称重，得出的重量是二十三斤半，许掌柜全都接下，比照着凉拌好的价，十八文一斤，让账房去取四百二十三个钱来。 又亲自把方才草拟的合同腾写了两份，和桑萝一起签字画押，等笔墨都干了，各执一份收好。 账房这时也把钱取到了，桑萝尴尬了，她的钱袋满了。 正准备往两只袖子的袖袋里塞，许掌柜瞧出来了，笑着让账房先生去取个钱袋来，装好了才递给桑萝。 那钱袋比之桑萝自己用的这个可就好得太多了，料子就好，铜钱重了她都怕把那料子给弄坏。 当然，这肯定是不至于的，就是这么一个念头，她笑着赞：“这可比我用的那个精巧得多，得您这么个好东西，投桃报李，我也送您一样吧。” 说着就去翻她的挑筐。 桑萝那挑筐真是个百宝筐，瞧着不大，装的东西不少，就刚才放魔芋豆腐的那个陶盆下方，是一块方形的板子，把板子拿开，下边又是一个陶盆，陶盆里放着的就是桑萝特意带来的几块豆腐。 许掌柜一看见豆腐，笑了：“东市卖的豆腐和神仙豆腐，桑娘子也卖这个？” 第65章 不情之请 许掌柜做吃食生意的，大多数的食材其实都有人供应，但时常也会到外边转转，七八日前转到东市去就看到了神仙豆腐，当时问了怎么个吃法，买了好几块回来让于大厨试着做了。 原是想推出样新吃食的，结果第二天再去，那卖神仙豆腐的却没来了，一连六七日也没再来过，他去了西市，也没看到这豆腐摊子，跟人打听，说是确实有个豆腐摊子，摆了一段时间了，只最近没来。 许掌柜猜着许是农忙的缘故，算着农忙过了，守着点去，算是给他守着了，然后发现不止神仙豆腐，还多了一种白色的叫豆腐的东西。 当日要了十块神仙豆腐，拌成小碟作凉菜试了试，又要了几块豆腐回来给于大厨试做。 今儿原本也是打算再去买些回来的，正赶上桑萝来卖这素毛肚。 桑萝笑：“算是我家的营生，我原先在西市卖这个，不过如今是同村的几位婶子在县里卖这些，许掌柜买过？” 许掌柜把其中渊缘说了，道：“原本今天还要去转转的，倒巧，在桑娘子你这里见着了。” 桑萝眉一挑，大致猜到许掌柜原本应该是会到秦芳娘那边谈定货的，也不说破，笑道：“也是缘分。” 转而问于大厨：“不知道于师傅是怎么烹饪这菜？” 于大厨把自己琢磨的几种做法说了，桑萝一听，笑了，不愧是酒楼大厨，这东西真不用人教，食材到手，自己都能琢磨出花来。 她把于大厨好一通夸，与许掌柜道：“有于师傅这样的大厨在，原是轮不着我班门弄斧的，只是我家传的这做豆腐的方子，家里原先也琢磨了些吃法，其中有几种我瞧着倒适合在酒楼里做，今儿能把生意做到许掌柜您这东福楼来，也算是缘分，赠您几道菜谱，也算是谢许掌柜往后的关照了。” 许掌柜听闻之后大喜，于大厨一双眼也亮了亮。 酒楼经营最紧要是什么，厨艺水平在线的情况下，不断的推陈出新！ 桑萝也不啰嗦，痛痛快快把自己知道的几种豆腐做法说了，像荷包豆腐、酱豆腐、蒸豆腐、双色豆腐、酿豆腐，听得许掌柜和于大厨的眼睛是越来越亮。 原先只是略感兴趣的于大厨，这会儿凑上前去，把许掌柜都挤一边去了，将不明白的地方提溜出来细问。 越问越上头，像荷包豆腐这样造型复杂一些的，直接就端着桑萝带来的那几块豆腐，把桑萝和许掌柜几个叫到后厨，让桑萝现场指点他做了起来。 旁的不说，那道荷包豆腐，白色的豆腐做成一只金黄色的荷包，荷包里填上调好的馅料，绿葱为绳系在荷包口上，再浇汤汁点缀，只看着就说不出的赏心悦目，许掌柜看得直叫好！ “这完全可以成为我们酒楼一道招牌菜了。”他有些兴奋，转头就问桑萝：“桑娘子，这豆腐你家现在还做的吧？” “自然做的，县里的几处豆腐摊子原也是我家供应，不过。”说到这里，她顿了顿，笑道：“许掌柜若是要订豆腐的话，倒是可以直接在东市你原本买过的那处去订，她每日都会过来摆摊，摆摊前就能先把货给您送来，倒比从我手中买要来得方便，我那素毛肚届时也会托了她给您带过来，至于长期订货的价钱，豆腐的利不厚，赚的其实也就是个辛苦钱，具体的您与她直接谈即可。” 许掌柜挑眉，这生意原不必过人一道手的，想是听说他先在东市买过豆腐，猜出他本就有在东市那家豆腐摊长期定货的意思，不肯半道截了这生意。 倒是个厚道人。 至于价钱，两文钱一块，原就不贵，他倒是不至于在这上边还要计较个毫厘，遂笑道：“那也行，那回头我就再跑一趟东市。” 桑萝笑笑，转与于大厨道：“于师傅还可再琢磨琢磨鱼和豆腐同做的各种搭配，鱼头炖豆腐，炖到汤色奶白，味道是极鲜的，和各种鱼红烧也不错。” 于大厨简直被打开了新世界：“这豆腐和什么都搭呀，明儿开始有了豆腐，我得一天琢磨出一道新菜来。” 桑萝笑弯了眼，有本事做豆腐宴最好，那东福楼每天只豆腐订单就不会少，虽是从有田婶手中订，最终却还是从她这里出，而有东福楼做出各种花样来，县里的人们跟风之下，县里几个豆腐摊子生意也能更好。 几人再从后厨里出来的时候，许掌柜热切许多，回到雅间里又是张罗小二重新上茶，又是张罗上点心茶点。 桑萝听了忙摆手拒了，道：“许掌柜不用忙，我也有急事要办，这就得走了。” 今天赚到的这一千余个钱，桑萝没准备带回去，准备直接在县里买成粮食，借秦芳娘的架子车往回拉，这是早上就和秦芳娘打过招呼的。 她现在别的什么也顾不得，一切紧着租税来。 粮价上涨的当口，还是早买好早安生，原打算从村里交好的三家用豆腐换粮，慢慢囤起来的，现在也不现实了，这税一交，村里谁家还能有余粮往外卖？陈家施家和卢家也不会有余粮跟她换豆腐。 所以只能是在县里买，而且，粮商绝对不会无端提了价来收粮，外边的情况恐怕并不好，不好到怎样的程度桑萝不知，只眼前，她能做的就是多囤粮，做好粮价再涨的准备。 因为桑萝并不确定粮商提价是不是因为提前知悉了朝廷征税的消息，如果不是的话，那朝廷这突然的征税必然打断粮商的购粮计划，这价格怕是还会再涨。 想到这里，倒是跟许掌柜打听了一下粮价上涨的原因。 许掌柜见她问起这个，叹气：“你不知道吧，这次水灾殃及好几个州郡。” 他压低了声音，道：“听闻因为朝廷无赈济，那几个州郡的灾民日子当真是惨不忍睹，其中不乏易子而食的惨剧，上个月隐约听说受灾最严重的几个州起了疫症，近来你看，是不是已经没有流民过来了？” 桑萝细想着还真是，原身从前不出村，桑萝来了以后却是常往县城走动的，确实没再见过灾民往这边走。 许掌柜摇头：“过不来了。” 桑萝听到这里只觉遍体生寒。 原身但凡逃得晚一些，她穿越过来会是什么场面？ 饿死的那个还是被吃的那个？再有瘟疫，这才是地狱吧。 许掌柜不知桑萝原是南边逃过来的灾民，听她打听粮价的事情，便问道：“你是要买粮？” 桑萝点头。 许掌柜便提点：“那你得趁早，昨日提前征租税的布告一出，今日一早县里的谷价就已经又涨到八十二文一斗了。” 桑萝神色微变：“又涨了？” 许掌柜点头：“可不就是，很多人现在还不知道吧，粮铺那边背后的东家现在像是急着收粮，并不声张，我们要不是常与粮铺打交道，也不能这么快知道，但也捂不住，总有人进去买粮，而且县里居民也要交租税，那勤快的今天恐怕就开始买了，粮价涨了的事情就捂不住，就这会儿粮铺门口怕是已经排起长队了。” 桑萝一听这话，头皮都麻了麻，一刻也不敢耽误了，匆匆与许掌柜告辞，就要往粮铺去。 许掌柜看她这样，喊住桑萝：“桑娘子莫急，你是要买多少粮食？要是买着交租税的，你也别去排队，我这边与粮铺倒是有些关系，让伙计跑一趟，能让那边直接送过来，到时我再让伙计拉车替你送家去。” 桑萝一时不知怎么说才好，想想自己才送出去的好几道菜谱，索性合盘托出：“确实是交租税的，需要四石四斗，不瞒您说，我原也是北边过来的，几个月前才在这边定居下来，刚盖了房子，现在算得上是一穷二白，手上能买粮的银钱也就一千文，也是边赚边买，粮价涨得这样急，我怕是后边还要再涨，许掌柜，桑萝有个不情之请。” 她还没说，许掌柜已经抬手止住：“我明白，你需要多少银钱，我先借你一些，把需要的粮食先买上吧，回头素毛肚那边的货款再抵扣就是。” 桑萝松一口气，倒是学着男子一般揖了揖手：“多谢许掌柜肯出手相帮，我家中也无甚存粮，许掌柜若信得着我……” 她在心中快速算了算，道：“我今日带在身上的有一千钱，劳许掌柜借我四千钱，我先买六石粮运回去。” 说着掏出随身带着的过所递给许掌柜，道：“这是我的过所，许掌柜看看，上边有我家中情况和田宅所在。” 许掌柜推了回去：“桑娘子不必如此，我老许自问看人还是有几分本事的，信得过桑娘子，我看桑娘子交税就要交到四石四斗，大致也估得出你家中人口，买六石粮是不够吃的，这粮价后边应该还会涨一段时间，涨到什么价还真不好说。桑娘子倒也不必因是与我借钱就不好意思，我看这样，我借你六两银子，你买上九石粮吧，交了租税能余下四石六斗，估计也能撑到明年春夏了，到时灾情想来也能过去了，秋季的新粮也将下来，粮价不会跟现在这样。” 桑萝在心中快速算了算，九石粮，七千三百八十文。 跟许掌柜借六两银子的话，相当于七千二百文买过粮后她自己手上就能余下八百多文，加上家里的四百多文，这就是一千两百多文，也够兑一两银子，下次过来可以及时还掉，再加上后边豆腐、素毛肚、水晶脯，只豆腐和素毛肚一天就能有几百文进项，这账倒不至于要还太久。 这般一算，桑萝心里有数了，她一抱拳：“那就多谢许掌柜了。” 许掌柜笑：“不用谢，权当我谢桑娘子赠的几道菜谱，那你稍坐坐，我这就让伙计去走一趟把粮食给买回来。” 看桑萝又要再谢，忙止住她：“桑娘子，莫再多礼。” 扬声唤了小二重新上了茶点，又叫了一个伙计，交待几句，就让往粮铺代桑萝买粮去了。 许掌柜把一应事情都安排好，担心自己在这里桑萝也歇不自在，笑着与桑萝道：“我酒楼里也有些事情，这就出去安排安排，桑娘子你只管歇息，粮食一会儿会直接送到后门来，你也不用怕带不回去，到时我再让伙计用车帮着你送一趟。” 桑萝又再谢过，许掌柜笑着说了几句让她自在歇息，这才离了雅间。 不多会儿，前番帮着拟契约的账房过来了，手中拿着一大一小两个银锭，送到桑萝旁边的桌上，笑道：“桑娘子，这是我们掌柜让我送来的六两银子，您收好。” 桑萝来到这个世界，这还是第一回 看到银子，可惜捂不热就得花用出去，不过想到能余下几石粮食，倒是安心许多。 她起身一礼：“有劳先生了。” 账房笑一笑：“那桑娘子宽坐，我就先回柜上了。” 说着揖了揖手，转身出去了。 桑萝看着那一大一小两锭银锭，心中也是感慨。 原本也是因为急用钱，加上朝廷加征税收一事担心后边豆腐的销量，有心想把豆腐的销路拓宽拓宽，加之这许掌柜为人颇为爽快，又正好她早上水晶脯卖得不错，钱袋装不下了，因而白得了许掌柜一个不错的钱袋。 几方面的原因，她送出了几样豆腐菜谱，没想到倒是因此得了许掌柜承了她人情，且回报会来得这样快。 人生之际遇当真是难以预料，早上出门还在想着怎么才能确保在十二天内购齐交租税的粮，这不过一二个时辰的光景，不止交租税的粮马上就凑齐了，她和两个孩子省着一些，吃到明年秋收的粮都够了。 许掌柜预料的能吃到春夏，是以为她家里至少还有一个壮劳力，能吃饱的情况下。 而事实上，这位壮劳力根本不存在，她带着两个小的，如果当真买到了九石粮，交了租税之后这些粮食也足以让她们吃到明年秋收了。 虽然欠下了六两银，十里村任何一个人听到怕都恨不能一昏了事的债务数目，桑萝却觉得还好，相比不知道还会怎么涨的粮价，欠许掌柜这些钱先把粮买了下来倒是好得太多。 这些日子辛苦一些，几门生意同时都做起来，这债应该也不用太久就能还上了。 倒是想到许掌柜提到的北边数个州郡的情况，桑萝的肩膀耷了下来，这大乾朝建国似乎也就几十年吧？就这么能折腾，照现在这样，她怕是不用想着能太太平平苟到寿终正寝了。 第66章 回村 去粮铺的伙计回来得并不算快，桑萝在东福楼足足等了近一个时辰，心焦非常，生怕再有什么变故买不到粮。 许掌柜瞧着时间，怕桑萝着急，特意过来了一趟。