临安城美食录 第76节
林稚惊讶道：“你不和秦夫人还有孟小郎君他们坐在一起吗？” “他们那桌人满了。”孟琼舟回答。 “哦”了一声，刚才那点牵手失败的小小郁闷瞬间烟消云散，林稚忍不住翘起嘴角。 过不两刻，菜上来了。 这时候的大型筵席都是分餐制，一人面前摆一小碗或小碟，吃完再换下一道。 先上来的是菌菇鸡盅，林稚夹起尝了尝，嗯，羊肚菌鲜香可口，鸡rou也炖得嫩，挺好吃。侧头看一眼，孟琼舟也吃完了。 接着是一道山海兜子，看样子应该是用虾壳和虾头熬制虾汤，再用汤煨虾rou，加上马蹄碎和杏鲍菇制作而成。 分量不多，林稚很快就喝完了。 偏头一看，孟琼舟却盯着那汤碗微微皱起了眉。 林稚凑近他小声道：“郎君是觉得不合口味？” “嗯。” 林稚问：“那给我喝？”说完又觉得不好意思，“我不是要和你抢食的意思。” 孟琼舟根本没想到那里，只觉得有点贪吃的他很是可爱。 接下来又上了香煎江瑶柱、蟹子卷、熏青鱼，孟琼舟吃得少，让得多，林稚也有点吃不下了。 “孟郎君，你努努力自己吃吧，我吃不下了。” 林稚没吃完的这道菜名叫“煿金煮玉”，鲜嫩的冬笋洗净切片，裹一点面粉，下油锅炸至成黄金色，再佐以甜豆、松子增加口感，甘脆美味。 要放在平常，他至少能吃一整碟，现在却是算了。 孟琼舟“嗯”了一声，接过那碟他只吃了一口的炸笋片，执起竹箸，若无其事地吃起来。 吃过筵席，他们这群外宾的任务便算结束了，剩下的整理床榻荐席、毡褥帐幔之类的接亲活动，便是新郎新娘的内外亲戚要做的事了。 外面的雪仍在下着，林稚依然没乘马车，准备打着伞慢慢走回去。 刚把罗伞撑开，又瞥见一抹紫色的衣角。 林稚侧过头，似笑非笑道：“秦夫人和孟小郎君的马车也满了？” 孟琼舟神色不变：“嗯。” “好吧。”林稚看破不说破，笑了出来，“那我们一起走。” “用我的伞便可。” 林稚很听话地把罗伞收了起来，拿在手里。 孟琼舟的伞不大不小，正好能罩住他们两个人。 因着下雪，街上没什么人出来，薄薄的新雪一踩就是一个脚印。程砚清选在今日成亲，虽不是故意为之，但误打误撞地也很浪漫。 两人走在路上，林稚躲在孟琼舟的伞底下，没话找话，“孟郎君刚才是不是没吃好？一会儿到酒楼再用一些吧。” 他想了想，“早晨给柳娘子——不对，程夫人，做了些山楂雪花糕，还剩下不少山楂果子，便做了冰糖葫芦，郎君到时尝一尝。” 冰糖葫芦这种老少咸宜的小食此时还没普及开来，孟琼舟握着伞柄，问：“是何物？” “就是裹了一层脆糖的山楂果子。” 林稚和他说起做法：“把剔了核的山楂穿进竹签，一根签子上大概放七八个，然后蘸上熬好的冰糖糖浆，放凉就能吃了，味道酸酸甜甜，很可口。” “不光山楂能做这冰糖葫芦，海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁等等，都可以做，但是我还是最喜欢山楂。哦，洋莓的也不错。” 又想起贵妃吃山楂治挑食的事来，“山楂这东西最是消食健胃。孟郎君，你小时候有没有被逼着……” 剩下的话他没说出来——孟琼舟忽然牵住了他的手。 “没有。”孟琼舟回答了他刚才的问题，把他的手指分开，包进自己的手掌。 “小郎君的手有点凉。” 林稚迷迷糊糊的，是啊，明明打伞的人是孟琼舟，怎么他的手是凉的？ 他低头看了一眼，孟琼舟的手比他的更热，宽宽大大，温暖干燥，和想象当中一样好牵。 “那、那就有劳郎君为我暖一暖了。” 林稚看不见孟琼舟的表情，但能感觉到他笑了笑，“好。” 孟琼舟一只手打伞，一只手牵他，两个人慢慢走在雪地上，留下了两串并排的脚印。 一路无话。 到酒楼的时候，林稚忽然松开他的手，小跑着奔向雪人的方向。 此时的雪人已经不是雪人，是临时的草把子。 长条形的雪块上一共插了十几串冰糖葫芦，最上面罩着防尘防雪的罩子，掀开一看，黄澄澄的糖衣裹着一串串红艳艳的山楂球，鲜艳红亮，上面撒着白花花的芝麻，看着就喜人。 林稚抽了一串，又给孟琼舟抽了一串，扭身递出去，“孟郎君尝一尝。” “屋子里太热，怕糖会化，便放在了屋外。” 孟琼舟接过那串红亮亮的冰糖葫芦，咬下一口，咯吱响，酸甜可口，甜脆而凉。 林稚眼睛亮亮地问他：“怎么样，甜不甜？” 孟琼舟感受了一下手心残余的温度，舔了舔唇边的糖渣。 “甜。”他回答。 作者有话要说： 恭喜两位男嘉宾牵手成功！ 1婚宴上的菜品参考的是《宋宴》 第77章 拔丝芋头 每年冬天, 渭河乃至绕城八水、城南清溪，以及巷子西边至青龙湾一带，都是商民凿冰储冰的好去处。 清溪在郊外, 离临安市中心较远, 冰质较好，林稚便把取冰地点定在了这一处。 事实证明, 他确实是第一个吃螃蟹的人。 阿蓝下了马车，笑道：“好严整的冰面！看来我们是今年第一个来清溪取冰的。” 清溪面积不大, 一整个溪面都冻得结结实实，且没有一丝缺角儿, 只有前些天的一点残雪落于其上。远远望去，好似一大块沾上雪花的透明玻璃。 和他们一起前来的一个凌人接过话茬：“往年大家凿冰都在一月, 现下刚过腊月, 当然让小郎君赶上今年的头一份了！” 林稚笑道：“今年冬天比往年更冷，冰自然也冻得更早。” 他感觉今年冬天比往年更冷上一筹, 拿汤婆子来说，去年不抱还好, 今年却必须得揣上一个。 “说起来，今年夏天也格外热。”阿蓝边拴缰绳边道。 一高个凌人朗声道：“节气分明，是个好兆头，来年定是个丰年！” 感叹完这一句，那三个凌人全副武装完毕, 换上足套, 拿起冰镐，几步走到冰面上。 林稚忍不住提醒：“郎君当心脚下冰滑。” 三人回首笑道：“放心吧！”说完便开始叮叮叮地凿起冰来。 林稚边看边道：“先画纵横交叉的大线, 然后从画线地方起始, 由远及近地凿……阿蓝, 确实和你当初说的一样。” 当初几人在凉棚下吃蜜沙冰，阿蓝顺便和他们科普了一下凿冰步骤。 阿蓝笑道：“却没有这几位凌人师傅专业，还带了足套。” 林稚赞同地点了点头。 很快，一块方方正正的冰从冰面上凿了下来，那几个凌人相互配合，一人用铁钩勾住冰块，一人把冰块推上大车，等着一会儿运送到酒楼的地窖之中。 因这时候条件有限，无论密封多好，最终都无法避免一部分冰会融化，再加一部分有崩角泥沙杂质的废冰，是以储存夏天用冰量的三倍最合适。林稚定了约莫二百块冰。 看着一块块齐整方正的冰被运送至车上，闲来无事，林稚又畅想起明年夏天该卖些什么：“到时咱们就用这冰做些冰雪爽口之物，什么姜蜜水、葡萄浆、雪泡缩皮饮、冰雪甘草汤……” 阿蓝笑着看他一眼：“看出小郎君今年夏天没做过瘾了。” 冰价贵，好冰更是如此。除了冰雪冷饮，还要添置冰鉴，又是一笔不小的花销。今年夏天到底是囿于价格，没做太多花样。 但是现在不一样了，他可是买得起两进豪宅的人！ 林稚继续画饼：“明年不仅要做许多新鲜花样，还要好好宣传一下——办个‘冰雪冷饮节’如何？” “都听小郎君的。”阿蓝笑着说。 听着“叮叮叮”的冰镐敲击之声，畅想完明年的冷饮节，林稚又欣赏了一会儿凿冰。 这凿冰之景第一次看着新鲜，看多了便觉得兴致没那么高昂了。大概看着他们凿了二十几块冰，林稚收回目光，起身活动一番——腿有点麻。 一转身，忽然看见远处一面冰湖上方有人影攒动。 这是在……滑冰？ 只见那滑冰人穿一身靛色紧身衣着，脚下踩着不知什么东西——估计是冰鞋，速度飞快地在冰面上滑行，偶尔还摆出几个“金鸡独立”、“野马分鬃”的姿势。 要不是距离太远，林稚真想给他鼓掌。 “没想到能在这里看到冰戏。”阿蓝也注意到了那处的动静，走过来道。 看到大宋版本的花样滑冰，林稚也很兴奋：“这时候的冰戏很多吗？” “据说是很多的。”阿蓝道，“每年冬天，官家和圣人都要前往瀛台观看冰戏。不仅宫里有，民间也有许多喜好此道的艺人。” “有时民间艺人，竟比宫里的冰人演出得还要好看。” 林稚点头道：“高手在民间，这话可不是虚的。” “小郎君此言甚是。”阿蓝笑了笑，继续道，“除了冰戏，还有冰蹴鞠。” 这倒是提醒林稚了。 本朝蹴鞠活动风靡大街小巷，连慈幼局都会时不时举办几场，且比赛形式、球员奖励、球衣等方面，都与现代足球相仿。 渐渐地，开春的蹴鞠活动已经满足不了人们，有人便想出冰上蹴鞠的法子，让人们在冬天也能享受到蹴鞠的乐趣。