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八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第46节

    想到这里,陈庆便停下了脚步,踟蹰着不知道该不该去找姜雨禾碰碰运气了,说不定最后她和瑞阳谈不拢这单生意呢?

    薛开创看出他的犹豫,一把拉住他的胳膊,“走,别想了,姜小姐本来开价10万的,是韩总提价到12万,可见他对这配方是志在必得的,我们是不能捡漏啦!还是陪我去喝一杯吧!”

    “哎,罢了,我也得通知我爸少做些月饼了,今年有了这冰皮月饼,估计我们这些酒楼的月饼都不好卖啦!”陈庆叹息一声,跟着薛开创离开了。

    屋内,姜雨禾和韩泳顺利地签了合同。

    姜雨禾还额外赠送了“海味”月饼的配方给韩泳,这是由鲍鱼、燕窝、瑶柱等海鲜制作而成的,口味略带咸鲜,甘香回味。因为制作材料昂贵,所以她没有拿出来卖。

    而这对于瑞阳酒楼来说,却可以作为高级月饼礼盒来推广。

    姜雨禾也趁机说了,自己手上还有些订单,所以哪怕配方卖了,她还需要继续完成这批冰皮月饼的出货。

    韩泳闻言,爽朗地表示,“这些算什么,姜小姐您以后想继续卖多少冰皮月饼都行!如果有新的配方,也记得考虑和我们瑞阳合作啊!”

    签了合同后,韩泳迅速和姜雨禾去银行汇了款,然后匆匆告别了,他还得赶回去布置冰皮月饼的制作销售事宜。

    姜雨禾看着存折上将近20万的存款,微微笑了起来。

    现在就差合适的店铺了。

    -

    忙活了十来天,姜雨禾终于把手上的冰皮月饼订单全部完成了,后续还有些顾客想下单,她都推掉了,顾客只能遗憾地离开。

    订单完成了,自然不需要蒋红和叶少梅帮忙了。

    两人既遗憾又欣喜地将最后一天的工资收了起来,奉承道:“短短十多天就赚了差不多四百块,我都不知道自己竟然这么能干!都是托大侄女的福啊!”

    “可不是!大侄女你还给了我们每人两盒冰皮月饼,现在这个月饼外面卖到5元一盒呢!用来送礼实在太有面子了!”叶少梅喜滋滋地摸着月饼盒,她不舍得吃,打算留给老公给厂里的领导送礼。

    “5元一盒?是瑞阳酒楼的吗?”姜雨禾问道。自从和韩泳钱货两讫后,她就没有再过问冰皮月饼的事。

    “是啊!一盒水果馅的七星伴月卖5元,听说有种燕窝做的,一盒卖10元!”蒋红忍不住咋舌,这一盒月饼都去了普通人大半个月工资了。

    “大侄女你才卖2元一盒,所以大家都恨不得找你下单呢!按我说,离中秋还有几天,大侄女你可以提下价格,再多赚些钱!”叶少梅忍不住建议道,这样她也可以多赚几天钱。毕竟一天30块的活儿,打着灯笼也找不着!

    姜雨禾笑了笑,没有点破她的小心思,“快中秋了,我要准备东西过节,忙不过来。”

    蒋红很有眼色地扯了扯妯娌的衣摆,说道:“是啊,是时候准备东西过节啦,大侄女,我们这就回去了,以后你需要帮忙,可以随时找我们啊!”

    两人离开了姜家,叶少梅不高兴地道:“大嫂你那么急拉着我离开做什么?你不想多赚些钱吗,一天30啊!你不知道,最近听伟富说,厂里有些人事变动,我想多赚点钱给他找找关系。”

    “你真是没眼色!你没看到大侄女说要忙着过节了吗!做人哪,不能太贪心!”说着,蒋红嫌弃地丢开叶少梅,独自走了。

    “呸,就你清高,说得你不想赚钱一样!”叶少梅瞪了她的背影一眼,尔后又想起什么,提着月饼喜滋滋地走了。

    -

    第二天,姜雨禾没有去码头收海货,后天就是中秋,她打算先歇一下。

    倒是姜大杰和彬哥来了,每人手上都提出一大桶蟹。

    “现在9月底正是吃母蟹的时节,这些都是我们自己在海上捕捞的,就不卖了,留着自己吃。”彬哥从桶里抓出一只蟹,只见蟹张牙舞爪的,十分肥美。

    金秋时节,风动桂花香时,稻熟蟹肥。盐焗大闸蟹、清蒸大闸蟹、蟹黄酱.....姜雨禾看得有点手痒,脑海里瞬间想出了不少烹饪方法。

    她把蟹收下了,对彬哥二人道:“快中秋了,你们歇几天吧。”

    自从合作捕鱼以来,这两人每天勤勤恳恳地出海捕鱼,她也因此赚了不少钱。

    彬哥呵呵笑道:“最近生意好呢,谁家过中秋不备些海鲜,我们打算再忙两天。大侄女,你不用担心,我们有分寸的。”

    说完,两人风风火火地离开了。

    “这么多蟹,都有30只了,估计大杰他们把蟹都给我们了,这两个孩子真是客气。”江海兰数着桶里的蟹。

    “蟹不好长时间放,我去处理一下,一些做成蟹黄酱,一些清蒸……”

    先是把母蟹放上姜片蒸熟,接着去壳、取蟹黄、剔rou,将rou和蟹黄分离开。9月的母蟹十分肥美,蟹黄都是鲜艳的橘黄色,看着就像流油一样,不用腌制都让人垂涎欲滴。

    剔rou时还有个小技巧,rou按照蟹的骨骼一块一块来剔,这样剔得干净又快速,蟹壳剔干净后保留。

    随后是炸蟹油,热锅下油,放入蟹壳、生姜片、葱段,油要多放一些,保证可以炸到蟹壳,直至把生姜葱段炸干,油倒出备用。

    接着是炒蟹黄、蟹rou,边炒边尽量捣碎,放入炸好的蟹油,翻炒均匀,加入少许的灵泉水,两勺盐,炒至浓稠关火。

    最后晾凉装罐,美味蟹黄酱就完成了。

    金黄色的蟹黄酱,带着蟹的清甜和浓郁的油香,煮面时加上一勺拌匀,或者用来蘸馒头吃,那滋味绝了。

    姜雨禾用20只蟹,做成了10瓶蟹黄酱,自己留了5瓶,剩下的分了一瓶给姜晓娟,让她明天上学时带给薛彩儿,再给外公两瓶,李婶家两瓶。

    剩下的10只蟹,自家也留了5只,剩下的给两只给外公,3只给李婶一家。

    趁着天色还亮,江海兰带着姜晓娟去江老头和李婶家送蟹了,而姜雨禾则继续处理剩下的5只大闸蟹。

    古人有“蟹rou上席百味淡”的说法,若要吃出螃蟹的原汁原味,还是得用传统的清蒸做法。

    她先滴了些灵泉养着,待到傍晚开饭时才开始烹饪。

    吃清蒸大闸蟹时,因为蟹rou性寒,可以蘸姜醋汁一起吃用,姜雨禾还另外温了一壶花雕酒,花雕酒暖胃,可以驱走蟹的寒凉。

    姜晓娟眼巴巴地看着姜雨禾手中的酒。

    “小孩子不准喝酒。”江海兰瞪了她一眼。

    “我什么时候才能长大?”姜晓娟嘟了嘟嘴。

    “等到你能喝酒时就长大了。”江海兰摸了摸她的头。

    “是这样吗?”姜晓娟歪头想了想,总觉得哪里不对。

    姜雨禾笑着给她剥了一只蟹腿。

    -

    第二天放学,薛彩儿喜滋滋地捧着蟹黄酱,一蹦一跳地回了家。

    “这是什么?”薛开创好奇道。

    “蟹黄酱啊,姜jiejie亲手做的!”

    “姜小姐做的?给我看看。”薛开创双眼一亮,连忙上前。

    “不给!”薛彩儿把蟹黄酱藏到了身后,瞪了薛开创一眼,“是姜jiejie送我的!”

    “乖女儿,爸爸明天给你带鱿鱼干,咱们厂最近新出口味,你平时不是最喜欢吃小零食的吗?”

    “哼,你们厂的鱿鱼干还没有姜jiejie做的好吃呢!还有鲜辣海带、酱腌鱿鱼仔、烤鳗鱼片、香酥小黄鱼、虾片……姜jiejie做得可好吃了!”

    薛开创闻言,心里一动,对于上次没能买下冰皮月饼的配方,他一直耿耿于怀,这些日子他也特别关注瑞阳酒楼的冰皮月饼,听闻韩总靠冰皮月饼赚得盆满钵满时,他悔得肠子都青了。

    于是他一直想找机会和姜雨禾合作,看看有没有好的商机,现在听到女儿说,姜小姐做的海鲜小零食比自己厂出品的还要好吃,女儿的嘴有多刁他是知道的。

    薛开创顿时坐不住了,连忙问:“姜小姐做的零食你还有吗?”

    “怎么还有?我在学校时就吃光啦!”

    薛开创扶额,他差点忘了,女儿的性子像是老鼠一样不留隔夜粮的,她能忍得住馋才怪!

    他想了想,掏出两块钱递给她,哄道:“下次姜jiejie又送小零食给你,你可不可以给爸爸留一点,也不用太多,每样留一口就够了,这件事对于爸爸来说很重要,彩儿可以帮帮爸爸吗?”

    薛彩儿盯着那两块钱犹豫了很久,才道:“好吧,我就给爸爸留一口,就一口!”

    “彩儿乖,那现在先从这瓶蟹黄酱开始做起吧。好东西要互相分享的,你看,姜jiejie也分享好吃的给你了,你也要向姜jiejie学习才是。”薛开创说完,内心不禁鄙视起自己,薛开创啊薛开创,想不到你会为了一口吃的这样哄女儿。

    薛彩儿挣扎了好久,最终不舍地拿出了蟹黄酱,“好吧,那你只准尝一口。”

    薛开创迫不及待地取来勺子,在薛彩儿虎视眈眈的目光下,小心翼翼地勺了一勺,然后快速品尝起来。

    唔……蟹的清甜混合着咸鲜的香味,味道实在太赞了!如果厂里也建一条这样的蟹黄酱生产线……

    薛开创恨不得马上就去找姜雨禾谈生意!

    -

    由于海市到首都的航班得等到10月份才正式开航,程明辉只能坐几天火车,终于赶在中秋节的前一天回到了首都的家。

    “爷爷、奶奶,我回来了!看我给你们带了什么好东西!”程明辉从行李里拿出几盒月饼。

    程老爷子笑呵呵地放下报纸,“哦?小辉从海岛带了什么特产回来?”

    程父程母,还有程明辉的龙凤胎哥哥jiejie闻言,也从楼上的书房走了下来。

    “阿辉回来了?”程父说道。

    “爸、妈、大哥、大姐,你们都在啊!”程明辉诧异。

    “是啊,咱们就等乖孙你回来啦。平时你们工作都忙,今年中秋难得这么人齐。”

    程奶奶笑呵呵道,“对了,乖孙你带了什么好东西回来。”

    “是这个!冰皮月饼,我朋友亲手做的,这是独家秘方,市面上还没有卖呢!”程明辉炫耀般地打开月饼盒,展示着一个个色彩缤纷、美味精致的月饼。

    “这不是老韩前些天送来的冰皮月饼吗?说是他们酒楼新推出的。”程老爷子仔细瞧了瞧,确定道。

    他和瑞阳酒楼的韩老头是多年好友了,前些天韩老头说他孙子推出了新的月饼吃食,他就送了些过来,还说他孙子不成器,整天就只会琢磨这些吃的。程老爷子知道韩老头这是暗地里炫耀他孙子能干呢,他一个开酒楼的,不琢磨吃的,难道琢磨穿的?哼哼!

    “瑞阳酒楼新推出的?那肯定不是他们首创的,这冰皮月饼是我朋友亲手做的,你们不知道,她的厨艺十分了得,连田政委都说堪比国宴圣手!”程明辉一脸赞赏。

    程家几人互相对视了一眼,他们还是第一次看到小辉这样称赞一个人,别看小辉平时看起来很平易近人,其实内里很清高,不是谁都能入他的眼。

    程母试探,“你这个朋友是女的?”

    “是啊!她看起来虽然弱质芊芊,但是论起能力不比男子差……”

    程家人又对视了一眼,眼里均闪过一丝意味不明的暗光。

    程明辉没有察觉,仍旧在说着赞美的话语,末了再次重申,“瑞阳的冰皮月饼配方肯定是从雨禾手里买的!”

    “哦?那我问问老韩。”程老爷子笑呵呵地拿起电话。

    彼时韩家人正吃完饭在聊天,韩老爷子从佣人手中接过电话,“老司令,节日快乐啊,今天怎么那么有空找我这个老头?”

    “老韩,你给我说实话,你家那个冰皮月饼秘方是不是从别人手上买的?”程老爷子也不废话,直接问道。

    “这个我不清楚啊,我让我孙子跟你说。”韩老爷子闻言,心里咯噔了一下,连忙让韩泳接电话。

    “程司令……对,是我从朋友手上买来的……叫什么名字?姜雨禾……好的,程司令再见。”

    “老程打电话过来是为了什么事?不会是你那冰皮月饼配方出了问题吧?你这小子,亏我前几天还在老程面前炫耀呢。”

    “爷爷,不是你想的这样,我这配方买卖全程合法的,是程司令的孙子认识姜小姐,知道这冰皮月饼是她首创的,又看到咱们酒楼推出了这种月饼,所以过问了一下,说起来,姜小姐竟然和程家的小孙子认识……”韩泳很是诧异,姜小姐实在是深藏不露啊。

    程老爷子挂了电话,笑呵呵地说道:“配方是韩家那小子从一个叫姜雨禾的女娃手上买的,怎样,就是你说的那个朋友?”