八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第46节
想到这里，陈庆便停下了脚步，踟蹰着不知道该不该去找姜雨禾碰碰运气了，说不定最后她和瑞阳谈不拢这单生意呢？ 薛开创看出他的犹豫，一把拉住他的胳膊，“走，别想了，姜小姐本来开价10万的，是韩总提价到12万，可见他对这配方是志在必得的，我们是不能捡漏啦！还是陪我去喝一杯吧！” “哎，罢了，我也得通知我爸少做些月饼了，今年有了这冰皮月饼，估计我们这些酒楼的月饼都不好卖啦！”陈庆叹息一声，跟着薛开创离开了。 屋内，姜雨禾和韩泳顺利地签了合同。 姜雨禾还额外赠送了“海味”月饼的配方给韩泳，这是由鲍鱼、燕窝、瑶柱等海鲜制作而成的，口味略带咸鲜，甘香回味。因为制作材料昂贵，所以她没有拿出来卖。 而这对于瑞阳酒楼来说，却可以作为高级月饼礼盒来推广。 姜雨禾也趁机说了，自己手上还有些订单，所以哪怕配方卖了，她还需要继续完成这批冰皮月饼的出货。 韩泳闻言，爽朗地表示，“这些算什么，姜小姐您以后想继续卖多少冰皮月饼都行！如果有新的配方，也记得考虑和我们瑞阳合作啊！” 签了合同后，韩泳迅速和姜雨禾去银行汇了款，然后匆匆告别了，他还得赶回去布置冰皮月饼的制作销售事宜。 姜雨禾看着存折上将近20万的存款，微微笑了起来。 现在就差合适的店铺了。 - 忙活了十来天，姜雨禾终于把手上的冰皮月饼订单全部完成了，后续还有些顾客想下单，她都推掉了，顾客只能遗憾地离开。 订单完成了，自然不需要蒋红和叶少梅帮忙了。 两人既遗憾又欣喜地将最后一天的工资收了起来，奉承道：“短短十多天就赚了差不多四百块，我都不知道自己竟然这么能干！都是托大侄女的福啊！” “可不是！大侄女你还给了我们每人两盒冰皮月饼，现在这个月饼外面卖到5元一盒呢！用来送礼实在太有面子了！”叶少梅喜滋滋地摸着月饼盒，她不舍得吃，打算留给老公给厂里的领导送礼。 “5元一盒？是瑞阳酒楼的吗？”姜雨禾问道。自从和韩泳钱货两讫后，她就没有再过问冰皮月饼的事。 “是啊！一盒水果馅的七星伴月卖5元，听说有种燕窝做的，一盒卖10元！”蒋红忍不住咋舌，这一盒月饼都去了普通人大半个月工资了。 “大侄女你才卖2元一盒，所以大家都恨不得找你下单呢！按我说，离中秋还有几天，大侄女你可以提下价格，再多赚些钱！”叶少梅忍不住建议道，这样她也可以多赚几天钱。毕竟一天30块的活儿，打着灯笼也找不着！ 姜雨禾笑了笑，没有点破她的小心思，“快中秋了，我要准备东西过节，忙不过来。” 蒋红很有眼色地扯了扯妯娌的衣摆，说道：“是啊，是时候准备东西过节啦，大侄女，我们这就回去了，以后你需要帮忙，可以随时找我们啊！” 两人离开了姜家，叶少梅不高兴地道：“大嫂你那么急拉着我离开做什么？你不想多赚些钱吗，一天30啊！你不知道，最近听伟富说，厂里有些人事变动，我想多赚点钱给他找找关系。” “你真是没眼色！你没看到大侄女说要忙着过节了吗！做人哪，不能太贪心！”说着，蒋红嫌弃地丢开叶少梅，独自走了。 “呸，就你清高，说得你不想赚钱一样！”叶少梅瞪了她的背影一眼，尔后又想起什么，提着月饼喜滋滋地走了。 - 第二天，姜雨禾没有去码头收海货，后天就是中秋，她打算先歇一下。 倒是姜大杰和彬哥来了，每人手上都提出一大桶蟹。 “现在9月底正是吃母蟹的时节，这些都是我们自己在海上捕捞的，就不卖了，留着自己吃。”彬哥从桶里抓出一只蟹，只见蟹张牙舞爪的，十分肥美。 金秋时节，风动桂花香时，稻熟蟹肥。盐焗大闸蟹、清蒸大闸蟹、蟹黄酱.....姜雨禾看得有点手痒，脑海里瞬间想出了不少烹饪方法。 她把蟹收下了，对彬哥二人道：“快中秋了，你们歇几天吧。” 自从合作捕鱼以来，这两人每天勤勤恳恳地出海捕鱼，她也因此赚了不少钱。 彬哥呵呵笑道：“最近生意好呢，谁家过中秋不备些海鲜，我们打算再忙两天。大侄女，你不用担心，我们有分寸的。” 说完，两人风风火火地离开了。 “这么多蟹，都有30只了，估计大杰他们把蟹都给我们了，这两个孩子真是客气。”江海兰数着桶里的蟹。 “蟹不好长时间放，我去处理一下，一些做成蟹黄酱，一些清蒸……” 先是把母蟹放上姜片蒸熟，接着去壳、取蟹黄、剔rou，将rou和蟹黄分离开。9月的母蟹十分肥美，蟹黄都是鲜艳的橘黄色，看着就像流油一样，不用腌制都让人垂涎欲滴。 剔rou时还有个小技巧，rou按照蟹的骨骼一块一块来剔，这样剔得干净又快速，蟹壳剔干净后保留。 随后是炸蟹油，热锅下油，放入蟹壳、生姜片、葱段，油要多放一些，保证可以炸到蟹壳，直至把生姜葱段炸干，油倒出备用。 接着是炒蟹黄、蟹rou，边炒边尽量捣碎，放入炸好的蟹油，翻炒均匀，加入少许的灵泉水，两勺盐，炒至浓稠关火。 最后晾凉装罐，美味蟹黄酱就完成了。 金黄色的蟹黄酱，带着蟹的清甜和浓郁的油香，煮面时加上一勺拌匀，或者用来蘸馒头吃，那滋味绝了。 姜雨禾用20只蟹，做成了10瓶蟹黄酱，自己留了5瓶，剩下的分了一瓶给姜晓娟，让她明天上学时带给薛彩儿，再给外公两瓶，李婶家两瓶。 剩下的10只蟹，自家也留了5只，剩下的给两只给外公，3只给李婶一家。 趁着天色还亮，江海兰带着姜晓娟去江老头和李婶家送蟹了，而姜雨禾则继续处理剩下的5只大闸蟹。 古人有“蟹rou上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是得用传统的清蒸做法。 她先滴了些灵泉养着，待到傍晚开饭时才开始烹饪。 吃清蒸大闸蟹时，因为蟹rou性寒，可以蘸姜醋汁一起吃用，姜雨禾还另外温了一壶花雕酒，花雕酒暖胃，可以驱走蟹的寒凉。 姜晓娟眼巴巴地看着姜雨禾手中的酒。 “小孩子不准喝酒。”江海兰瞪了她一眼。 “我什么时候才能长大？”姜晓娟嘟了嘟嘴。 “等到你能喝酒时就长大了。”江海兰摸了摸她的头。 “是这样吗？”姜晓娟歪头想了想，总觉得哪里不对。 姜雨禾笑着给她剥了一只蟹腿。 - 第二天放学，薛彩儿喜滋滋地捧着蟹黄酱，一蹦一跳地回了家。 “这是什么？”薛开创好奇道。 “蟹黄酱啊，姜jiejie亲手做的！” “姜小姐做的？给我看看。”薛开创双眼一亮，连忙上前。 “不给！”薛彩儿把蟹黄酱藏到了身后，瞪了薛开创一眼，“是姜jiejie送我的！” “乖女儿，爸爸明天给你带鱿鱼干，咱们厂最近新出口味，你平时不是最喜欢吃小零食的吗？” “哼，你们厂的鱿鱼干还没有姜jiejie做的好吃呢！还有鲜辣海带、酱腌鱿鱼仔、烤鳗鱼片、香酥小黄鱼、虾片……姜jiejie做得可好吃了！” 薛开创闻言，心里一动，对于上次没能买下冰皮月饼的配方，他一直耿耿于怀，这些日子他也特别关注瑞阳酒楼的冰皮月饼，听闻韩总靠冰皮月饼赚得盆满钵满时，他悔得肠子都青了。 于是他一直想找机会和姜雨禾合作，看看有没有好的商机，现在听到女儿说，姜小姐做的海鲜小零食比自己厂出品的还要好吃，女儿的嘴有多刁他是知道的。 薛开创顿时坐不住了，连忙问：“姜小姐做的零食你还有吗？” “怎么还有？我在学校时就吃光啦！” 薛开创扶额，他差点忘了，女儿的性子像是老鼠一样不留隔夜粮的，她能忍得住馋才怪！ 他想了想，掏出两块钱递给她，哄道：“下次姜jiejie又送小零食给你，你可不可以给爸爸留一点，也不用太多，每样留一口就够了，这件事对于爸爸来说很重要，彩儿可以帮帮爸爸吗？” 薛彩儿盯着那两块钱犹豫了很久，才道：“好吧，我就给爸爸留一口，就一口！” “彩儿乖，那现在先从这瓶蟹黄酱开始做起吧。好东西要互相分享的，你看，姜jiejie也分享好吃的给你了，你也要向姜jiejie学习才是。”薛开创说完，内心不禁鄙视起自己，薛开创啊薛开创，想不到你会为了一口吃的这样哄女儿。 薛彩儿挣扎了好久，最终不舍地拿出了蟹黄酱，“好吧，那你只准尝一口。” 薛开创迫不及待地取来勺子，在薛彩儿虎视眈眈的目光下，小心翼翼地勺了一勺，然后快速品尝起来。 唔……蟹的清甜混合着咸鲜的香味，味道实在太赞了！如果厂里也建一条这样的蟹黄酱生产线…… 薛开创恨不得马上就去找姜雨禾谈生意！ - 由于海市到首都的航班得等到10月份才正式开航，程明辉只能坐几天火车，终于赶在中秋节的前一天回到了首都的家。 “爷爷、奶奶，我回来了！看我给你们带了什么好东西！”程明辉从行李里拿出几盒月饼。 程老爷子笑呵呵地放下报纸，“哦？小辉从海岛带了什么特产回来？” 程父程母，还有程明辉的龙凤胎哥哥jiejie闻言，也从楼上的书房走了下来。 “阿辉回来了？”程父说道。 “爸、妈、大哥、大姐，你们都在啊！”程明辉诧异。 “是啊，咱们就等乖孙你回来啦。平时你们工作都忙，今年中秋难得这么人齐。” 程奶奶笑呵呵道，“对了，乖孙你带了什么好东西回来。” “是这个！冰皮月饼，我朋友亲手做的，这是独家秘方，市面上还没有卖呢！”程明辉炫耀般地打开月饼盒，展示着一个个色彩缤纷、美味精致的月饼。 “这不是老韩前些天送来的冰皮月饼吗？说是他们酒楼新推出的。”程老爷子仔细瞧了瞧，确定道。 他和瑞阳酒楼的韩老头是多年好友了，前些天韩老头说他孙子推出了新的月饼吃食，他就送了些过来，还说他孙子不成器，整天就只会琢磨这些吃的。程老爷子知道韩老头这是暗地里炫耀他孙子能干呢，他一个开酒楼的，不琢磨吃的，难道琢磨穿的？哼哼！ “瑞阳酒楼新推出的？那肯定不是他们首创的，这冰皮月饼是我朋友亲手做的，你们不知道，她的厨艺十分了得，连田政委都说堪比国宴圣手！”程明辉一脸赞赏。 程家几人互相对视了一眼，他们还是第一次看到小辉这样称赞一个人，别看小辉平时看起来很平易近人，其实内里很清高，不是谁都能入他的眼。 程母试探，“你这个朋友是女的？” “是啊！她看起来虽然弱质芊芊，但是论起能力不比男子差……” 程家人又对视了一眼，眼里均闪过一丝意味不明的暗光。 程明辉没有察觉，仍旧在说着赞美的话语，末了再次重申，“瑞阳的冰皮月饼配方肯定是从雨禾手里买的！” “哦？那我问问老韩。”程老爷子笑呵呵地拿起电话。 彼时韩家人正吃完饭在聊天，韩老爷子从佣人手中接过电话，“老司令，节日快乐啊，今天怎么那么有空找我这个老头？” “老韩，你给我说实话，你家那个冰皮月饼秘方是不是从别人手上买的？”程老爷子也不废话，直接问道。 “这个我不清楚啊，我让我孙子跟你说。”韩老爷子闻言，心里咯噔了一下，连忙让韩泳接电话。 “程司令……对，是我从朋友手上买来的……叫什么名字？姜雨禾……好的，程司令再见。” “老程打电话过来是为了什么事？不会是你那冰皮月饼配方出了问题吧？你这小子，亏我前几天还在老程面前炫耀呢。” “爷爷，不是你想的这样，我这配方买卖全程合法的，是程司令的孙子认识姜小姐，知道这冰皮月饼是她首创的，又看到咱们酒楼推出了这种月饼，所以过问了一下，说起来，姜小姐竟然和程家的小孙子认识……”韩泳很是诧异，姜小姐实在是深藏不露啊。 程老爷子挂了电话，笑呵呵地说道：“配方是韩家那小子从一个叫姜雨禾的女娃手上买的，怎样，就是你说的那个朋友?”